่—ฅ่‰(์•ฝ์ดˆ)

๋‹ด์Ÿ์ด๋ฉ๊ตด (์„๋ฒฝ๋ ค)

with์šฉ๊ด‘๋กœ 2017. 8. 21. 18:58

๋‹ด์Ÿ์ด๋ฉ๊ตด
์•ฝ๋ช… ; ์„๋ฒฝ๋ ค

์ฐธ๋‚˜๋ฌด์™€ ์†Œ๋‚˜๋ฌด๋ฅผ
๊ฐ๊ณ  ์˜ฌ๋ผ๊ฐ„ ๊ฒƒ์„ ์•ฝ์œผ๋กœ ์“ด๋‹ค
๋‹น๋‡จ๋ณ‘, ๊ทผ์œกํ†ต, ์–‘๊ธฐ๋ถ€์กฑ, ๊ณจ์ ˆ
๋ฐ˜์‹ ๋ถˆ์ˆ˜ ๋“ฑ์— ํšจ๋Šฅ์ด ํฌ๋‹ค

 


์•ฝ์žฌ์— ๋Œ€ํ•˜์—ฌ

ํฌ๋„๊ณผ์— ๋”ธ๋ฆฐ ๋‚™์—ฝ๋ฉ๊ตด์‹๋ฌผ์ด๋‹ค. ์ค„๊ธฐ๋งˆ๋‹ค ๋‹ค๋ฅธ ๋ฌผ์ฒด์— ๋‹ฌ๋ผ๋ถ™๋Š” ํก์ฐฉ๊ทผ์ด ์žˆ์–ด์„œ ๋‚˜๋ฌด๋‚˜ ๋ฐ”์œ„, ๋‹ด์žฅ ๋“ฑ์„ ํƒ€๊ณ  ์˜ฌ๋ผ๊ฐ€๋ฉฐ ์ž๋ž€๋‹ค. ํ•œ๋ฐฉ์—์„œ๋Š” ์ด ๋‚˜๋ฌด๋ฅผ '์„๋ฒฝ๋ ค' ๋˜๋Š” ๋•…์„ ๋ฎ๋Š” ๋น„๋‹จ์ด๋ž€ ๋œป์œผ๋กœ '์ง€๊ธˆ'์ด๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅธ๋‹ค.


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๋‹ด์Ÿ์ด ๋ฉ๊ตด์€ ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ ์–ด๋””์—์„œ๋‚˜ ํ”ํ•˜๋‹ค. ์ค„๊ธฐ๋ฅผ ์ž˜๋ผ์„œ ๋•…์— ๊ฝ‚์œผ๋ฉด ๋ฐ”๋กœ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฅผ ๋‚ด๋ฆฌ๋Š” ๋งŒํผ ๋ฒˆ์‹๋„ ์‰ฝ๋‹ค.

 

์•ฝ์„ฑ ๋ฐ ํ™œ์šฉ๋ฒ•

๋‹ด์Ÿ์ด ๋ฉ๊ตด์˜ ์ค„๊ธฐ๋ฅผ ๊บพ์–ด ์”น์–ด ๋ณด๋ฉด ๋‹จ๋ง›์ด ๋‚œ๋‹ค. ์˜›๋‚  ์„คํƒ•์ด ์—†์„ ๋•Œ์—๋Š” ๋‹ด์Ÿ์ด๋ฉ๊ตด์„ ์ง„ํ•˜๊ฒŒ ๋‹ฌ์—ฌ์„œ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃŒ๋กœ ์ผ๋‹ค.
๋ฏผ๊ฐ„์—์„œ๋Š” ์ด ๋‚˜๋ฌด์˜ ์ค„๊ธฐ์™€ ์—ด๋งค๋ฅผ ์•ฝ์œผ๋กœ ๊ท€์ค‘ํ•˜๊ฒŒ ์“ด๋‹ค. ์•ฝ์„ฑ์ด ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ณ  ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋นจ๋ผ ๋‹จ๋ฐฉ์•ฝ์œผ๋กœ ์˜›๋‚ ๋ถ€ํ„ฐ ์ธ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.


๋‹ด์Ÿ์ด๋ฉ๊ตด์€ ๋ง›์ด ๋‹ฌ๊ณ  ๋–ซ์œผ๋ฉฐ ์„ฑ์งˆ์€ ๋”ฐ๋œปํ•˜๋‹ค. ํ™œํ˜ˆ, ๊ฑฐํ’, ์ง€ํ†ต์ž‘์šฉ์ด ์žˆ๊ณ  ๋ฑƒ์†์— ์žˆ๋Š” ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๋ฅผ ์—†์• ๋ฉฐ, ๋ถ€์ธ๋“ค์˜ ์  ๋ฐฑ๋Œ€ํ•˜๋ฅผ ์น˜๋ฃŒํ•˜๊ณ  ๋ฐฅ๋ง›์„ ์ข‹๊ฒŒ ํ•œ๋‹ค. ํŽธ๋‘ํ†ต, ๋ฅ˜๋จธํ‹ฐ์Šค์„ฑ ๊ด€์ ˆ์—ผ, ๋ฐ˜์‹ ๋ถˆ์ˆ˜ ๋“ฑ์—๋„ ์น˜๋ฃŒ์•ฝ์œผ๋กœ ์“ด๋‹ค.


๋‹ด์Ÿ์ด๋ฉ๊ตด์„ ์•ฝ์œผ๋กœ ์“ธ ๋•Œ์—๋Š” ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ๋‚˜๋ฌด๋ฅผ ๊ฐ๊ณ  ์˜ฌ๋ผ๊ฐ„ ๊ฒƒ์„ ์ฑ„์ทจํ•˜์—ฌ ์จ์•ผ ํ•œ๋‹ค. ๋ฐ”์œ„๋ฅผ ํƒ€๊ณ  ์˜ฌ๋ผ๊ฐ„ ๊ฒƒ์„ ์“ฐ๋ฉด ๋…์ด ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ์ฃผ์˜ํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค. ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๋‹ค๋ฉด ์†Œ๋‚˜๋ฌด๋‚˜ ์ฐธ๋‚˜๋ฌด๋ฅผ ํƒ€๊ณ  ์˜ฌ๋ผ๊ฐ„ ๊ฒƒ์„ ์ฑ„์ทจํ•˜์—ฌ ์“ฐ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹๋‹ค.

 

์ฆ์ƒ๋ณ„ ์ ์šฉ ๋ฐ ๋ณต์šฉ๋ฒ•

โ–ถ๋‹ด์Ÿ์ด๋ฉ๊ตด์€ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์˜ ํ˜ˆ๋‹น์น˜๋ฅผ ๋–จ์–ด๋œจ๋ฆฌ๋Š” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋›ฐ์–ด๋‚˜๋‹ค. ์ค„๊ธฐ์™€ ์—ด๋งค๋ฅผ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ๋ง๋ ค ๋‹ฌ์—ฌ์„œ ๋ณต์šฉํ•˜๋ฉด ์ƒ๋‹นํ•œ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณธ๋‹ค. ํ•˜๋ฃจ 10~15g์ฏค์„ ๋ฌผ๋กœ ๋‹ฌ์—ฌ ๋ณต์šฉํ•˜๋Š”๋ฐ ์˜ค๋ž˜ ๋ณต์šฉํ•˜๋ฉด ์™„์น˜๊ฐ€ ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๋‹ค.


โ–ถํ’์Šต์„ฑ ๊ด€์ ˆ์—ผ, ๊ทผ์œกํ†ต, ๋ฑƒ์† ๊ฐ–๊ฐ€์ง€ ์ถœํ˜ˆ ๋“ฑ์—๋Š” ํšจ๋ ฅ์ด ๋น ๋ฅด๋‹ค. ์†Œ์ฃผ์— ๋‹ด๊ฐ€ 3๊ฐœ์›”์ฏค ๋‘์—ˆ๋‹ค๊ฐ€ ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ์ทจํ•  ๋งŒํผ์”ฉ ๋‚ ๋งˆ๋‹ค ๋งˆ์‹ ๋‹ค. ์ง„ํ†ต ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋šœ๋ ทํ•˜๊ณ  10~20์ผ์ฏค ๋ณต์šฉํ•˜๋ฉด ์›ฌ๋งŒํ•œ ๊ด€์ ˆ์—ผ์ด๋‚˜ ๊ทผ์œกํ†ต์€ ๊ฑฐ๋œฌํ•˜๊ฒŒ ๋‚ซ๋Š”๋‹ค.


โ–ถ๊ณจ์ ˆ๋กœ ์ธํ•˜์—ฌ ํ†ต์ฆ์ด ์‹ฌํ•  ๋•Œ์—๋Š” ๋‹ด์Ÿ์ด๋ฉ๊ตด ์ค„๊ธฐ๋ฅผ ์ง“์ฐง์–ด ๋ถ™์ด๋ฉด ๊ณง ์•„ํ””์ด ๋ฉŽ๋Š”๋‹ค. ์•„์šธ๋Ÿฌ ๋‹ด์Ÿ์ด๋ฉ๊ตด ์ˆ ์„ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ๊ณจ์ ˆ๋กœ ์ธํ•œ ์–ดํ˜ˆ์ด ์—†์–ด์ง€๊ณ  ๊ณจ์ ˆ ์น˜์œ  ํšจ๊ณผ๋„ ๋นจ๋ผ์ง„๋‹ค.


โ–ถ์ข…์–‘ ์น˜๋ฃŒ์—๋„ ๋‹ด์Ÿ์ด๋ฉ๊ตด์„ ์“ด๋‹ค. ํ”ผ๋ถ€์— ์ƒ๊ธฐ๋Š” ์œก์ข…์ด๋‚˜ ์–‘์„ฑ์ข…์–‘์—๋Š” ๋‹ด์Ÿ์ด๋ฉ๊ตด์„ ์ž˜๊ฒŒ ์ฐ์–ด ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ๋ง๋ ค ๊ฐ€๋ฃจ ๋‚ด์–ด ํ•˜๋ฃจ 10~15g์„ ๋ณต์šฉํ•œ๋‹ค. ๊ฐ–๊ฐ€์ง€ ์•”์ด๋‚˜ ์˜น์ข… ์น˜๋ฃŒ์— ์ƒ๋‹นํ•œ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๊ณ , ๋‚จ์„ฑ๋“ค์˜ ์–‘๊ธฐ ๋ถ€์กฑ์—๋„ ํšจ๋ ฅ์ด ์žˆ์œผ๋ฉฐ ๊ฐ€๋ž˜๋‚˜ ๊ธฐ์นจ์—๋„ ์ข‹๋‹ค.


โ–ถ๋‹ด์Ÿ์ด๋ฉ๊ตด์€ ์–ดํ˜ˆ์„ ์—†์• ๊ณ  ์•„ํ””์„ ๋ฉŽ๊ฒŒ ํ•˜๋ฉฐ ๋ชธ ์•ˆ์— ์žˆ๋Š” ๋”ฑ๋”ฑํ•œ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๋ฅผ ํ’€์–ด ์ฃผ๋Š” ๋ฐ ๋›ฐ์–ด๋‚œ ํšจ๋ ฅ์ด ์žˆ๋Š” ์•ฝ์ดˆ์ด๋‹ค. ์ˆ ์— ๋‹ด๊ฐ€ ์šฐ๋ ค ๋‚ด์–ด ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋น ๋ฅด๊ณ  ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋‚ด์–ด ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฌผ์— ๋„ฃ๊ณ  ๋ญ‰๊ทผํ•˜๊ฒŒ ๋‹ฌ์—ฌ ๋จน์–ด๋„ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.


โ–ถ๋งŒ์„ฑ ์‹ ๋ถ€์ „์ฆ ์น˜๋ฃŒ์—๋Š” ๋‹ด์Ÿ์ด๋ฉ๊ตด, ์กฐ๋ฆฟ๋Œ€ ์ƒˆ์ˆœ, ์กฐ์„ ์˜ค๋ฆฌ๋‚˜๋ฌด ์ƒˆ์ˆœ์„ ๊ฐ™์€ ์–‘์œผ๋กœ ํ•˜์—ฌ ๋ฌผ์— ๋„ฃ๊ณ  3์‹œ๊ฐ„ ์ด์ƒ ํ‘น ๋‹ฌ์—ฌ์„œ ๋ณต์šฉํ•œ๋‹ค. ์ฒ˜์Œ์—๋Š” ์–‘์„ ์กฐ๊ธˆ์”ฉ ๋งˆ์‹œ๋‹ค๊ฐ€ ๋ชธ์˜ ์ƒํƒœ๋ฅผ ๋ณด์•„ ๊ฐ€๋ฉฐ ์ฐจ์ธฐ ์–‘์„ ๋Š˜๋ฆฐ๋‹ค. ์ผ ์ฃผ์ผ์— ํ˜ˆ์•กํˆฌ์„์„ ๋‘ ๋ฒˆ์”ฉ ํ•  ์ •๋„๋กœ ์‹ฌํ•œ ์‹ ๋ถ€์ „์ฆ ํ™˜์ž๊ฐ€ ์ด ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์จ์„œ ์น˜์œ ๋œ ์‚ฌ๋ก€๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.