용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

향긋하고 따뜻하게 몸을 녹인다.히레사케몸을 녹이고 피로를 풀어주는 뜨겁게 마시는 사케 아츠캉. 여기에 불에 살짝 구운 생선 지느러미(히레)를 넣은 술이다. 주로 복어의 것을 띄우는데 복어 꼬리에서 영양분이 나오면서 술의 향도 진해진다. 복어의 독 성분은 숙취에도 좋다. 생선의 비릿함이 강해질 수 있으니 되도록 따뜻한 온도에서 즐길 것. 도미나 참치 지느러미를 넣기도 하는데 뒷맛이 더 부드럽다.다마고사케한마디로 계란술이다. 계란을 띄운 다방 커피, 달걀에 럼주를 넣은 에그녹처럼 데운 사케에 계란을 푼 술. 계란 물을 저어 거품을 만들면서 설탕이나 꿀로 간을 더한다. 감기를 예방하고 영양을 보충하는 효능이 있다.핫 토디핫 토디는 스코틀랜드 지역에서 감기에 걸렸을 때 마시던 따뜻한 위스키 칵테일이다. 싱글몰트..

간단하지만 정말 맛있다.아이리시 커피 (Irish Coffee)1940년대 아일랜드의 한 공항 카페에서, 추운 날씨에 지친 여행객들을 위해 만들어졌다. 위스키의 따뜻함과 커피의 쌉싸름한 맛이 완벽히 어우러진다. 겨울철 몸을 녹이기 위해 마시기 좋은 칵테일이다. 영국 또는 아일랜드에 갈 일이 생긴다면 본토의 맛을 즐겨보는 것도 좋다.만드는 방법: 따뜻한 커피 한 잔에 아일랜드 위스키 30ml를 넣고, 설탕 한 스푼을 섞는다. 그 위에 생크림을 살짝 띄우면 완성이다.핫 토디 (Hot Toddy)스코틀랜드에서 시작된 음료로, 감기와 추위를 이겨내기 위한 전통적인 음료였다. 아일랜드에서는 핫 위스키라고도 불리며 미국 남부에서는 기침 시럽이라고도 불린다. 꿀과 레몬이 위스키의 강렬함을 부드럽게 만들어 준다. 겨울..

[아무튼, 주말][김지호 기자의 위스키디아]A씨가 조니워커 블루 한 병을 꺼냈다. 송년회 겸 한 해 동안 고생한 동료들을 위해 나름 귀한 술을 준비한 것이다. 그런데 좀 수상하다. 목까지 차 있어야 할 위스키가 병의 어깨 선까지 내려와 있었다. 한 모금 마시고 뚜껑을 다시 밀봉한 느낌이랄까.의심도 잠시, A씨는 위스키에 대한 짧은 설명과 함께 힘껏 병목을 비틀었다. 하지만 그의 손에는 맥없이 뒤틀려 바스러진 위스키 뚜껑만 쥐어져 있었다. 정작 빠져야 할 코르크는 병목 깊숙이 박혀 모두를 비웃는 듯했다. 어떻게 수습해야 하나.위스키 병에 코르크가 빠져 있는 모습. /김지호 기자병에 박힌 코르크는 건드릴수록 상황이 악화될 확률이 높다. 그냥 손으로 밀어 넣는 게 제일 깔끔하지만 그게 마음처럼 쉽게 안 된다...

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[아무튼, 주말][김지호 기자의 위스키디아]사람처럼 전성기가 있다, 정점을 지나면 꺾인다… 주로 10~12년 제품 출시일본 요이치 증류소가 오크통에서 증류액이 숙성되는 과정을 표현한 모습. /김지호 기자입문용 위스키만 즐기다 보면 고숙성 제품에 대한 호기심이 생긴다. 18년 숙성된 제품만 마셔도 체감하는 맛의 차이가 크다. 그렇다면 25년, 30년 넘게 숙성된 제품들은 대체 얼마나 더 맛있는 걸까? 숙성 연수가 높을수록 위스키의 맛도 좋아질까?위스키도 사람처럼 전성기가 있다. 젊었을 때 아무리 잘나가도 어느 시기에 정점을 찍고 나면 꺾인다. 증류기에서 갓 탄생한 증류액은 오크통과 만나 친해지는 과정을 거친 뒤 위스키로 재탄생한다.오크통은 종류에 따라 바닐린, 타닌, 락톤, 리그닌 등 다양한 맛 성분을 가..

출처: 검색자료

오설록이 아모레퍼시픽 본사 1층에 ‘오설록 1979’를 리뉴얼 오픈했다. 대형 스피커를 통한 풍부한 사운드와 프리미엄 티로 고감도 찻자리 경험을 선사한다. 럭셔리 티 브랜드 오설록이 아모레퍼시픽 본사 1층의 ‘오설록 1979’를 리뉴얼 오픈했다. 1979년, 척박하던 제주 땅을 녹차 밭으로 일궈낸 이래 오설록이 지켜온 시간과 브랜드 가치를 담아낸 프리미엄 티룸이다. 오설록 1979는 레트로 퓨처리즘 콘셉트를 바탕으로 수직 수평의 미학과 시대를 초월한 감수성을 담아 오설록의 과거와 미래, 현재를 재해석했다. 높은 층고를 활용한 수직 형태의 가구에 틴캔을 전시해 웅장함을 자아내고, 천장에는 대형 스피커를 설치해 풍부한 음향을 구현한다. 특별히 제작된 플레이리스트는 확장된 감각으로 즐기는 수준 높은 찻자리를 ..

방문했던 곳 구글 링크. [🇩🇪 독일]1. 슈나이더 브로이하우스 (근본 밀맥주, 탭5, 탭6 꼭 드셔보세요): https://maps.app.goo.gl/6u4c7iUfCE82X...2. 안덱서 암 돔 (도펠복): https://maps.app.goo.gl/HXRN3nCC5ukHm...3. 아우그스티너 암 돔(에델스토프!): 안덱서 바로 옆 집입니다! 4. 파울라너 브로이하우스 :https://maps.app.goo.gl/zaoE12kU6eWke...5. 에탈 수도원: https://maps.app.goo.gl/GrmfoLaLQyRCt...[🇦🇹오스트리아]1. 시음주 9개 준 증류소: https://maps.app.goo.gl/fuV5SwGBuUrhA...2. 인스부르크 리큐르 가게: https:..

[아무튼, 주말] [한은형의 밤은 부드러워, 마셔] 막걸리 칵테일 커버(cover)라고 하던가? 왜 그렇게 부르게 되었는지 모르겠는데, 가수의 노래를 자기 스타일대로 다시 부르는 걸 보며 의아하게 생각해 왔다. 왜 그런 일에 그토록 공력을 기울이는지 말이다. 그랬는데 말입니다, 제가 그 이유를 알게 되었습니다. 만들고 싶은 마음이 들었을 거라는 것. 그러면 어쩔 수 없다는 것. 겪어보니 알 수 있었다. ‘흑백요리사’의 최종 결승전을 보는 중이었다. 에드워드 리가 떡을 갈아 만든 세미프레도(semifreddo)에 곁들일 막걸리 칵테일을 만드는 걸 보고 저건 만들어야겠다고 생각했다. 자기에게는 이균이라는 한국 이름도 있다며 그는 이렇게 말했다. “이균은 옛날 사람이에요. 에드워드는 위스키 마시지만 이균은 막..