용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

일본 가정식 부타니라타마 만드는 방법 (돼지고기부추계란볶음 레시피)

[부타니라타마 소스] 진간장 : 3 숟가락 미림 : 1 숟가락 식초 : 0.5 숟가락 혼다시 : 0.3 숟가락 설탕 : 0.3 숟가락 후추 : 0.1 숟가락 [부타니라타마] 대패 삼겹살 : 300g 부추 : 150g 부타니라타마 소스 다진마늘 : 0.3 숟가락 계란 : 3 개 맛소금 : 0.1 숟가락1. 부타니라타마 소스를 만든다1) 진간장을 볼에 넣어준다2) 미림을 볼에 넣어준다3) 식초를 볼에 넣어준다4) 혼다시를 볼에 넣어준다5) 설탕을 볼에 넣어준다6) 후추를 볼에 넣어준다2. 부타니라타마를 만든다1) 대패삼겹살을 팬에 올려준다2) 뒤집어준다3) 먹기 좋은 크기로 잘라준다4) 앞뒤로 노릇노릇해질 때까지 구워준다5) 부추를 팬에 넣어준다6) 부타니라타마 소스를 부어준다7) 다진마늘을 넣어준다8) 빠..

튀기지 않고 만드는 초간단 야매 탕수육 레시피

[재료] 식용유 : 2숟가락 앞다리살 : 500g 맛소금 : 0.3 숟가락 후추 : 0.2 숟가락 전분가루 (감자전분) : 3숟가락 참깨 [밀가루 물] 물 : 90ml 밀가루 : 1T [탕수육 소스] 당근 : 10g 피망 : 15g 양파 : 15g 물 : 3숟가락 케첩 : 3숟가락 설탕 : 3숟가락 맛소금 : 0.1숟가락 식초 : 1숟가락 1. 탕수육을 만든다.1) 팬에 식용유를 두른다.2) 앞다리살을 넣는다.3) 맛소금을 뿌린다.4) 후추를 뿌린다.5) 고기가 익을 때까지 볶아준다.6) 볼에 물을 넣는다.7) 밀가루를 넣는다.8) 잘 섞어서 밀가루 물을 만든다.9) 고기가 갈색 빛이 돌면 밀가루 물을 뿌린다.10) 전분가루를 채에 걸러서 뿌린다.11) 잘 섞어준다.12) 다시 밀가루 물을 뿌린다.1..

간단하고 맛있는 물 없는 오이지 이것? 까지 넣으면 끝!💯

[재료] 오이지용오이30개 마늘쫑(꽃봉오리제거후)300g [배합초] 천일염1컵반(300ml) 비정제설탕(원당)3컵(600ml) 현미식초3컵(600ml) 소주1컵(200ml) [장기간 보관 시] 올리고당1컵(200ml) = 양념계량기준 = 🥛계량컵200ml 🥄밥수저(큰술) ☕커피수저(티스푼)

쉽고 맛있는 마늘쫑 반찬 만들기 1등 레시피👍

🍚 재료 마늘쫑 1kg, 천일염 1숟갈 🧂 양념 고추장 5숟갈, 진간장 2숟갈, 액젓 2숟갈, 조청 3숟갈, 매실청 3숟갈, 미림 5숟갈, 고춧가루 2숟갈, 참깨 1숟갈

[육수] 삼겹살 : 500g 마늘 : 50g 양파 : 100g 사과 : 100g (없으면 생략 가능) 물 : 1.5L 국간장 : 2숟가락 멸치액젓 : 2숟가락 꽃소금 : 0.5숟가락 미소된장 : 0.5숟가락 사골곰탕 (2팩) : 1L [고명] 대파 계란 : 2개 맛소금 : 0.1숟가락 후추 [면] 물 중면 [다대기] 청양고추 : 10g 진간장 : 2숟가락 고춧가루 : 1숟가락 다진마늘 : 1숟가락1. 육수를 만든다.1) 먼저 냄비에 삼겹살을 구워준다.> 통삼겹살을 사용해도 되지만 잘라진 걸 사용하면 훨씬 더 빠르고 편하다.2) 노릇노릇하게 익힌다.> 삼겹살에서 나오는 기름이 싫다면 키친타올로 닦아내도 괜찮으나, 기름에서 나오는 풍미가 줄어든다.3) 한입 크기로 잘라준다.4) 마늘을 넣는다.5) 양파를 채..

[청양고추채 장아찌] 청양고추 : 120g 홍고추 : 30g 진간장 : 100ml 매실청 : 100ml 식초 : 50ml 물 : 50ml [갈치속젓 양념장] 갈치속젓 : 2T 소주 : 50ml 고춧가루 : 1 숟가락 다진마늘 : 1 숟가락 청양고추 : 10g 홍고추 : 10g1. 청양고추채 장아찌를 만든다1) 물을 볼에 부어준다2) 어슷썰기로 썰어놓은 청양고추와 홍고추를 볼에 넣어준다3) 씨들을 걸러준 다음 채에 받쳐서 잠시 물기를 빼준다4) 진간장을 냄비에 넣어준다5) 매실청을 냄비에 넣어준다6) 식초를 냄비에 넣어준다7) 물을 냄비에 넣어준다8) 소스가 끓어오르면 바로 불을 꺼준다9) 물기를 뺀 채 썬 고추를 병에 담아준다10) 방금 만든 소스를 뜨거운 상태로 부어준다11) 냉장고에 반나절 숙성 해준..

✅부추전✅ 🥬 재료 부추 200g, 양파 반개, 청양고추 3개, 통밀가루 2컵, 감자전분 3숟갈, 물 2컵, 구운소금 반숟갈 🧂 양념 다진양파 2숟갈, 청양고추 1숟갈, 홍고추 2숟갈, 진간장 3숟갈, 고춧가루 1숟갈, 통깨 1숟갈, 매실청 2숟갈, 식초 1숟갈 ✅맛있는 부추전 만들기✅ 🥬 재료 부추 160g, 오징어 1마리, 양파 반개, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 액젓 2숟갈, 후추 5번, 튀김가루 1컵, 감자전분 1컵, 물 300mL 🧂 양념 다진파 1숟갈, 다진 고추 1개, 다진마늘 반숟갈, 진간장 3숟갈, 식초 2숟갈, 고춧가루 반숟갈, 설탕 1숟갈, 참깨 1숟갈 ✅부추전 맛있게 만드는법✅ 🥬재료 부추 230g 홍고추 3개 양파 반개 건새우 부침가루 1컵 튀김가루 반컵 구운소금 ..

[재료] 두부1모(300g) 대패목살300g 작은양파1개(180g) 대파초록부분1/2뿌리(30g) 청양고추3개 [두부밑간] 고운소금2꼬집 후추약간 [고기볶을때] 식용유1큰술 들기름1큰술 마늘2큰술 [양념] 물1컵반(300ml) 고추장2큰술 고추가루2큰술반 진간장2큰술 참치액2큰술 조청2큰술 맛술(미림)2큰술 들기름2큰술 = 양념계량기준 =🥛계량컵200ml 🥄밥수저(큰술) ☕커피수저(티스푼)

✅오이소박이✅ [재료] 오이 10개, 굵은소금 1컵, 양파 1개, 부추 200g [양념] 양파 1개, 사과 반개, 생강 7g, 통마늘 20개, 새우젓 2숟갈, 밥 2숟갈, 다시마물 300mL, 고춧가루 2컵, 매실청 5숟갈, 멸치액젓 100mL, 설탕 1숟갈 ✅오이물김치✅ [재료] 오이 10개, 부추 100g, 쪽파 70g, 양파 반개, 고추 4개, 파프리카 1개 [양념] 청양고추 4개, 양파 반개, 생강 7g, 마늘 10개, 배 반개, 쌀밥 2숟갈, 새우젓 1숟갈, 물 1.2L, 매실청 100mL, 까나리액젓 5숟갈, 설탕 1숟갈, 소금 1.5작은술 ✅오이초절임✅ [재료] 오이 3개, 홍고추 1개, 꽃소금 1큰술, 물 200ml, 식초 200ml, 설탕 3큰술

[재료] 식용유 : 50ml 대파 : 200g 다진마늘 : 2숟가락 다진생강 : 0.3숟가락 당근 : 100g 양파 : 100g 고운 고춧가루 : 50g 물 : 1.2L 멸치액젓 : 50ml 다시다 : 1숟가락 미원 : 0.5숟가락 후추 : 0.2숟가락 청양고추 : 20g 불고기용 앞다리살 : 500g 애호박 : 600g 1. 애호박찌개를 끓인다1) 냄비에 식용유를 두른다 2) 다진생강을 넣는다 3) 대파를 넣는다 4) 채썬 당근을 넣는다 5) 불고기용 앞다리살을 넣는다 6) 고기가 익을 때까지 볶는다 7) 고기가 어느정도 익었으면 고운 고춧가루를 넣는다 8) 딱 10초만 더 볶아준다 9) 물을 부어준다 10) 멸치액젓을 부어준다 11) 소고기 다시다를 넣는다 12) 미원을 넣는다 13) 후추를 넣는다 ..

[재료] 불고기용 앞다리살 : 500g 김치 : 500g 식용유 : 1숟가락 대파 : 100g 양파 : 150g 설탕 : 1숟가락 고춧가루 : 1숟가락 고추장 : 1숟가락 된장 : 1숟가락 간장 : 1숟가락 물엿 : 1숟가락 다진마늘 : 1숟가락 소고기다시다 : 0.5숟가락 물 : 180ml 청양고추 : 10g 참기름 : 1숟가락 참깨1. 재료를 준비한다.1) 김치를 먹기 좋은 크기로 자른다.> 돼지고기김치볶음은 어떤 김치를 사용해도 맛있다. 묵은지나 시판용 김치를 사용해도 괜찮다.> 김치를 썰 때, 꼬다리를 얇게 슬라이스해서 넣으면 오독오독한 식감을 줘서 맛있다. 2) 고기를 준비한다.> 이번 요리에서는 불고기용 앞다리살을 사용했는데, 개인의 취향에 따라 다른 부위를 선택해도 괜찮다.> 기름진 걸 좋아..

제철 마늘쫑으로 마늘쫑볶음,마늘쫑장아찌만 만들지 말고 1년내내 밑반찬 걱정 덜 수 있는 "마늘쫑조림"입니다.[재료] 마늘쫑1다발(꽃봉오리 제거후)740g 다시마1장(20g) [간장조림 양념] 물5컵(1,000ml) 진간장1/2컵(100ml)+4큰술 물엿1컵반(300ml) 고추가루1큰술 [먹을 때] 들기름(참기름)약간 통깨약간 = 양념계량기준 = 🥛계량컵200ml 🥄밥수저(큰술) ☕커피수저(티스푼)

= 들기름 막국수 소스 =참소스 : 50ml 진간장 : 2 숟가락 들기름 : 3 숟가락 [들기름 막국수] 삶은 메밀면 : 300g 깻잎 : 10g 묵은지 : 100g 청양고추 : 10g 들기름 막국수 소스 김가루 : 3g = 비빔국수 소스 =참소스 : 50ml 고추장 : 2 숟가락 참기름 : 2 숟가락 [비빔국수] 삶은 소면 : 300g 비빔국수 소스 신김치 : 100g 깻잎 : 10g 오이 : 30g 참깨1. 들기름 막국수 소스를 만든다1) 참소스를 볼에 넣어준다2) 진간장을 볼에 넣어준다3) 들기름을 볼에 넣어준다4) 섞어준다 2. 들기름 막국수를 만든다1) 막국수를 그릇에 넣어준다 2) 깻잎을 그릇에 넣어준다3) 묵은지를 그릇에 넣어준다4) 청양고추를 그릇에 넣어준다5) 들기름 막국수 소스를 부어준..

🍚 재료 애호박 1개, 돼지고기 목살 300g, 대파 1줄, 양파 반개, 청양고추 3개, 홍고추 2개 🧂 양념 다진마늘 1숟갈, 청주 3숟갈, 고춧가루 1숟갈, 고추장 1숟갈, 새우젓 1숟갈, 국간장 1숟갈, 설탕 1숟갈, 물 600ml, 코인육수 2알, 후추가루 5번, 들기름 1바퀴

✅맛살감자채볶음 [재료] 감자2개(300g) 게맛살2개(70g) 당근50g 양파1/4개(60g) 청양고추3개 식용유4큰술 [감자/ 당근절임] 꽃소금1티스푼 물엿4큰술 [양념] 맛소금1/2티스푼 들기름1큰술 후추약간 갈은통깨2큰술 ✅쑥갓감자전 [재료] 감자5개(껍질벗긴후)530g ※감자5개중 1개(약60g)는 얇은채로썰어주고, 나머지는 갈아주세요. 양파1/2개(100g) 쑥갓30g 홍고추1개 식용유넉넉히 [감자/ 양파믹서기에 갈아줄때] 물1/2컵(100ml) [반죽] 믹서기에갈아준감자와양파 튀김가루1/2컵(100ml) 볶은소금(납짝하게)1/3큰술 ✅멸치감자조림 [재료] 감자3개(400g) 손질된국멸치50g 대파1/2뿌리 청양고추3개 양파1/2개(100g) 식용유1큰술 [양념] 생수2컵(400ml) 진간장1..

[재료] 닭다리살 : 400g 닭오돌뼈 : 400g 쪽파 : 30g 감자전분 : 30g 고추장 : 4 숟가락 진간장 : 2 숟가락 물엿 : 2 숟가락 설탕 : 2 숟가락 맛술 : 2 숟가락 다진마늘 : 2 숟가락 참기름 : 1 숟가락 다진 생강 : 0.5 숟가락 후추 : 0.2 숟가락1. 닭불고기 반죽을 만든다1) 닭다리살과 닭오돌뼈를 준비한다(닭오돌뼈로 식감을 살린다)2) 곱게 다져준다3) 다진 고기를 볼에 넣어준다4) 쪽파를 볼에 넣어준다5) 감자전분을 볼에 넣어준다6) 고추장을 볼에 넣어준다7) 진간장을 볼에 넣어준다8) 물엿을 볼에 넣어준다9) 설탕을 볼에 넣어준다10) 맛술을 볼에 넣어준다11) 다진마늘을 볼에 넣어준다12) 참기름을 볼에 넣어준다13) 다진 생강을 볼에 넣어준다14) 후추를 볼..

[재료] 돌미나리 250g 대파흰부분 10g [미나리 데칠 때] 천일염약간 [양념] 국간장2큰술 고추가루1큰술 2배식초1큰술 설탕(원당)1큰술반 마늘1/2큰술 참기름1큰술 통깨약간 = 양념계량기준 = 🥛계량컵200ml 🥄밥수저(큰술) ☕커피수저(티스푼)

[재료] 식용유 : 4 숟가락 대파 : 300g 표고버섯 : 40g 물 : 180ml 사골육수 : 500ml 고운 고춧가루 : 6 숟가락 국간장 : 1 숟가락 소고기 다시다 : 1 숟가락 다진마늘 : 1 숟가락 후추 : 0.2 숟가락 당면 : 30g 계란 : 3 개 맛소금 : 0.2 숟가락1. 계란 육개장을 끓인다1) 식용유를 냄비에 넣어준다2) 한 입 크기로 썰은 대파를 냄비에 넣어준다3) 썰은 표고버섯을 냄비에 넣어준다4) 대파 숨이 죽을 때까지 볶아준다5) 물을 냄비에 넣어준다6) 사골육수를 냄비에 넣어준다7) 고춧가루를 냄비에 넣어준다8) 국간장을 냄비에 넣어준다9) 소고기 다시다를 냄비에 넣어준다10) 다진마늘을 냄비에 넣어준다11) 순후추를 냄비에 넣어준다(간을 봤을 때 조금 짜면 OK)12)..

✅황태채무침✅ 🥬재료 황태채 210g, 다시마멸치육수 150mL, 쪽파 약간 🧂양념 미림 3숟갈, 참기름 3숟갈, 다진마늘 1숟갈, 고추장 2숟갈, 고춧가루 1숟갈, 조청 3숟갈, 진간장 2숟갈, 참치액 2숟갈, 참깨 솔솔 ✅황태조림✅ 🥬재료황태 2마리, 꽈리고추 20개, 대파 1줄, 홍고추 2개 🧂양념물 100mL, 진간장 2숟갈, 국간장 2숟갈, 참치액 2숟갈, 요리술 3숟갈, 다진마늘 1숟갈, 생강청 반숟갈, 올리고당 2숟갈, 고춧가루 1숟갈, 들기름 2숟갈, 참깨 살짝 ✅황태채장아찌✅ 🥬재료 황태 200g 물 200ml 다시마 1장 🧂양념고추장 3숟갈 고춧가루 2숟갈 다진마늘 2숟갈 진간장 3숟갈 국간장 2숟갈 매실액 3숟갈 조청쌀엿 6숟갈 들기름 2숟갈 참깨 2숟갈