่—ฅ่‰(์•ฝ์ดˆ)

์‡ ๋ฌด๋ฆŽ์ง€๊ธฐ (์šฐ์Šฌ)

with์šฉ๊ด‘๋กœ 2017. 8. 21. 19:11

์‡ ๋ฌด๋ฆŽ์ง€๊ธฐ
์•ฝ๋ช… ; ์šฐ์Šฌ

๊ด€์ ˆ์—ผ ์น˜๋ฃŒ์— ํƒ์›”ํ•œ
ํšจํ—˜์œผ๋กœ ์• ์šฉ๋œ๋‹ค
ํ—ˆ๋ฆฌ์™€ ๋ฌด๋ฆŽ์„ ํŠผํŠผํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๋ฉฐ
์ •๋ ฅ์„ ์„ธ๊ฒŒ ํ•œ๋‹ค

 


์•ฝ์žฌ์— ๋Œ€ํ•˜์—ฌ

๋น„๋ฆ„๊ณผ์— ๋”ธ๋ฆฐ ํ•œํ•ด์‚ด์ดํ’€๋กœ ์šฐ์Šฌ, ์‡ ๋ฌผํŒ, ์ ‘๊ณจ์ดˆ, ๊ณ ์žฅ๊ทผ ๋“ฑ์˜ ์—ฌ๋Ÿฌ ์ด๋ฆ„์ด ์žˆ๋‹ค. ํ‚ค๋Š” 1๋ฏธํ„ฐ์ฏค ์ž˜๊ณ  ์ค„๊ธฐ๋Š” ๋„ค๋ชจ ์กŒ๋‹ค. ํ‰ํ‰ํ•œ ๋งˆ๋””์˜ ์ƒ๊น€์ƒˆ๊ฐ€ ๋งˆ์น˜ ์†Œ์˜ ๋ฌด๋ฆŽ๊ณผ ๊ฐ™๋‹ค ํ•˜์—ฌ ์‡ ๋ฌด๋ฆŽ์ง€๊ธฐ๋ผ๋Š” ์ด๋ฆ„์ด ๋ถ™์—ˆ๋‹ค.


์‡ ๋ฌด๋ฆŽ์ง€๊ธฐ๋Š” ์•„๋ฌด ๊ณณ์—๋‚˜ ํ”ํ•˜๋‹ค. ์‚ฐ๊ธฐ์Šญ, ๊ธธ์„ถ, ๋“คํŒ์˜ ์Šตํ•˜๊ณ  ๊ธฐ๋ฆ„์ง„ ๋•…์—์„œ ๋„๋ฆฌ ์ž๋ž€๋‹ค. ๋„ˆ๋ฌด ํ”ํ•˜์—ฌ ๋ฌด์‹ฌํžˆ ์ง€๋‚˜์น˜๋Š” ์•ฝ์ดˆ์ด์ง€๋งŒ ์ž˜ ํ™œ์šฉํ•˜๋ฉด ๊ฑด๊ฐ•์„ ์ง€ํ‚ค๋Š” ๋ฐ ํฐ ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

 

์•ฝ์„ฑ ๋ฐ ํ™œ์šฉ๋ฒ•

์‡ ๋ฌด๋ฆŽ์ง€๊ธฐ๋Š” ์˜›๋‚ ๋ถ€ํ„ฐ ์‚ฐ๋‚˜๋ฌผ๋กœ ํ”ํžˆ ๋จน์–ด ์™”๋‹ค. ๋ด„์ฒ ์— ์ค„๊ธฐ๊ฐ€ 15~20cm์ฏค ์ž๋ž์„ ๋•Œ ์ฑ„์ทจํ•˜์—ฌ ๋‚˜๋ฌผ๋กœ ๋ฌด์ณ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฐฅ ์œ„์— ์–น์–ด ์ช„์„œ ๋จน๋Š”๋ฐ ์ ์•ก์งˆ๊ณผ ์นผ๋ฅจ์—ผ์ด ๋งŽ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์–ด์„œ ๊ฑด๊ฐ•์— ํฌ๊ฒŒ ๋„์›€์ด ๋œ๋‹ค.


์‡ ๋ฌด๋ฆŽ์ง€๊ธฐ๋Š” ํ•œ๋ฐฉ์—์„œ ์ˆ˜๋ ด, ์ด๋‡จ ์•ฝ์œผ๋กœ ์ž„์งˆ, ์‚ฐํ›„๋ณตํ†ต, ์š”ํ†ต, ๊ด€์ ˆ์—ผ, ์ƒ๋ฆฌ๋ถˆ์ˆœ, ๊ฐ๊ธฐ, ์ˆ˜์ข…, ์•” ์Œ์œ„ ๋“ฑ์˜ ์น˜๋ฃŒ์— ๋„๋ฆฌ ์“ด๋‹ค.


์‡ ๋ฌด๋ฆŽ์ง€๊ธฐ์˜ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋Š” ๋ง›์ด ์“ฐ๊ณ  ์‹œ๋ฉฐ, ์„ฑ์งˆ์€ ํ‰ํ•˜๊ณ  ๋…์ด ์—†๋‹ค. ๋‚ด์žฅ์ด ํ—ˆ์•ฝํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๋‚จ์ž์˜ ์–‘๊ธฐ๊ฐ€ ๋ถ€์กฑํ•œ ๊ฒƒ๊ณผ ๋…ธ์ธ์˜ ์‹ค๋‡จ๋ฅผ ๋‹ค์Šค๋ฆฐ๋‹ค. ๋‚ด์žฅ์„ ๋ณดํ•˜๊ณ  ์ •๋ ฅ์„ ๋†’์ด๋ฉฐ ์Œ๊ธฐ๋ฅผ ์ด๋กญ๊ฒŒ ํ•œ๋‹ค.


๊ณจ์ˆ˜๋ฅผ ์ฑ„์šฐ๊ณ  ๋ฐฑ๋ฐœ์„ ๋ง‰๋Š”๋‹ค. ๊ทผ์œก์„ ํŠผํŠผํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๊ฐ„์žฅ์˜ ํ’ํ—ˆ๋ฅผ ๋ณดํ•œ๋‹ค.

 

์ฆ์ƒ๋ณ„ ์ ์šฉ ๋ฐ ๋ณต์šฉ๋ฒ•

โ–ถ์‡ ๋ฌด๋ฆŽ์ง€๊ธฐ๋Š” ๊ด€์ ˆ์—ผ์— ํšจํ—˜์ด ์žˆ๋‹ค. ๋ฅ˜๋จธํ‹ฐ์Šค ๊ด€์ ˆ์—ผ๊ณผ ๊ณจ๊ด€์ ˆ์—ผ, ํ’์Šต์„ฑ ๊ด€์ ˆ์—ผ์— ๋ชจ๋‘ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋Š”๋ฐ ๊พธ์ค€ํžˆ ์˜ค๋ž˜ ๋ณต์šฉํ•˜๋ฉด ํšจํ—˜์„ ๋ณธ๋‹ค.
์‡ ๋ฌด๋ฆŽ์ง€๊ธฐ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฅผ 50kg ์ด์ƒ ์ฑ„์ทจํ•˜์—ฌ ์ž˜ ์”ป์€ ๋‹ค์Œ ํฐ ๊ฐ€๋งˆ์†ฅ์— ๋„ฃ๊ณ  ํ‘น ์‚ถ๋Š”๋‹ค. ๋ฌผ์ด ๋“๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ฉด ๋ถˆ์„ ์•ฝํ•˜๊ฒŒ ํ•˜์—ฌ 24์‹œ๊ฐ„์ฏค ๋‹ฌ์ธ ๋‹ค์Œ ์•ฝ์žฌ๋ฅผ ๊ฑด์ ธ ๋‚ด๊ณ  ๋‚จ์€ ์•ฝ๋ฌผ์„ ๋‹ค์‹œ 24์‹œ๊ฐ„์ฏค ์กธ์—ฌ ๋ฌผ์—ฟ์ฒ˜๋Ÿผ ๋˜๋ฉด ์ด๊ฒƒ์„ ์‹ํ˜€์„œ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋ณด๊ด€ํ•ด ๋‘๊ณ  ๋ฐฅ๋จน๊ธฐ ์ „์— 2~3์ˆŸ๊ฐˆ์”ฉ ๋จน๋Š”๋‹ค.


โ–ถ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์ด ์‹ฌํ•˜์—ฌ ์ฒด๋ ฅ์ด ์‡ ์•ฝํ•ด์กŒ์„ ๋•Œ๋Š” ์‡ ๋ฌด๋ฆŽ์ง€๊ธฐ 5๋ƒฅ์„ ๊ฐ€๋ฃจ ๋‚ด์–ด ์ƒ์ง€ํ™ฉ์ฆ™ 5๋˜์— ๋‹ด๊ฐ€์„œ ๋‚ฎ์—๋Š” ํ–‡๋ณ•์— ์ฌ๊ณ  ๋ฐค์—๋Š” ๊ทธ๋ƒฅ ๋‘”๋‹ค. ๋ฌผ๊ธฐ๊ฐ€ ๋‹ค ๋ง๋ผ ์—†์–ด์ง€๋ฉด ๊ฟ€๋กœ ํŒฅ์•Œ ๋งŒํ•˜๊ฒŒ ์•Œ์•ฝ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋‚ ๋งˆ๋‹ค ๋นˆ ์†์— ๋”ฐ๋œปํ•œ ์ˆ ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ 30๊ฐœ์”ฉ ๋จน๋Š”๋‹ค.


โ–ถํ—ˆ๋ฆฌ์™€ ๋ฌด๋ฆŽ์ด ์•„ํ”Œ ๋•Œ์—๋Š” ์‡ ๋ฌด๋ฆŽ์ง€๊ธฐ ์žŽ ํ•œ ๊ทผ์„ ์ฐ์–ด ์Œ€ 3ํ™‰๊ณผ ์ฒญ๊ตญ์žฅ์œผ๋กœ ์ฃฝ์„ ์‘ค์–ด ๋นˆ ์†์— ๋จน๋Š”๋‹ค.


โ–ถ์—ฌ์„ฑ์˜ ์›”๊ฒฝ๋ถˆ์ˆœ, ์›”๊ฒฝ์ด ๋ฉˆ์ถ˜๋ฐ, ์‚ฐํ›„์— ๊ธฐํ˜ˆ์ด ๊ณ ๋ฅด์ง€ ๋ชปํ•  ๋•Œ์—๋Š” ์‡ ๋ฌด๋ฆŽ์ง€๊ธฐ๋ฅผ ์ˆ ์— ๋‹ด๊ฐ€ ํ•˜๋ฃป๋ฐค ๋‘์—ˆ๋‹ค๊ฐ€ ๋ณถ์•„์„œ ๋ง๋ฆฐ ๊ฒƒ์— ์˜ป์„ ์—ฐ๊ธฐ๊ฐ€ ๋‚˜์ง€ ์•Š์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ณถ์€ ๊ฒƒ ๊ฐ ํ•œ ๋ƒฅ์„ ๊ฐ€๋ฃจ ๋‚ด์–ด ์ƒ์ง€ํ™ฉ์ฆ™ ํ•œ ๋˜์™€ ํ•ฉํ•˜์—ฌ ์€์€ํ•œ ๋ถˆ๋กœ ์•Œ์•ฝ์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ์— ์ข‹์„ ๋งŒํผ ์กธ์—ฌ์„œ ์˜ค๋™๋‚˜๋ฌด์”จ๋งŒํ•˜๊ฒŒ ์•Œ์•ฝ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ํ•œ๋ฒˆ์— 30๊ฐœ์”ฉ ํ•˜๋ฃจ 3๋ฒˆ ๋นˆ์†์— ๋ฏธ์Œ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋จน๋Š”๋‹ค.


โ–ถ์‚ฐํ›„์— ํƒœ๋ฐ˜์ด ๋‚˜์˜ค์ง€ ์•Š์„ ๋•Œ์—๋„ ์šฐ์Šฌ์„ ์“ธ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ์‡ ๋ฌด๋ฆŽ์ง€๊ธฐ 8๋ƒฅ, ์•„์šฑ ์”จ 1ํ™‰์„ ๋ฌผ 9๋˜์— ๋„ฃ๊ณ  ๋‹ฌ์—ฌ์„œ ๋‚˜๋ˆ„์–ด ๋งˆ์‹ ๋‹ค.


โ–ถ์‡ ๋ฌด๋ฆŽ์ง€๊ธฐ๋Š” ์ž๊ถ ์ˆ˜์ถ•์ž‘์šฉ์ด ๋šœ๋ ทํ•˜์—ฌ ์ž„์‹ ์ค‘์ ˆ ์•ฝ์œผ๋กœ๋„ ์“ด๋‹ค. ์‡ ๋ฌด๋ฆŽ์ง€๊ธฐ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฅผ 7~8cm ๊ธธ์ด๋กœ ์ž˜๋ผ ์ฆ๊ธฐ๋กœ ์ฐ ๋‹ค์Œ ํ•œ ๋์„ ์‹ค๋กœ ๋ฌถ์–ด ์ž๊ถ ์•ˆ์— ๋„ฃ์œผ๋ฉด ์ž๊ถ์ˆ˜์ถ• ์ž‘์šฉ์œผ๋กœ ์ž„์‹ ์ค‘์ ˆ์ด ๋œ๋‹ค. ์ด ๋ฐ–์— ์ž๊ถ๋ฌด๋ ฅ์ฆ, ์ž๊ถ์ถœํ˜ˆ ๋“ฑ์—๋„ ์“ด๋‹ค.


โ–ถ์š”๋„๊ฒฐ์„, ๋ณต์ˆ˜๊ฐ€ ์ฐฐ ๋•Œ, ์ค‘ํ’, ์–ดํ˜ˆ์—๋„ ์‡ ๋ฌด๋ฆŽ์ง€๊ธฐ๋ฅผ ๋‹ฌ์—ฌ์„œ ๋จน์œผ๋ฉด ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ์š”๋„๊ฒฐ์„์—๋Š” 30g ์ด์ƒ์„ ๋‹ฌ์—ฌ์„œ ์ˆ˜์‹œ๋กœ ๋ณต์šฉํ•œ๋‹ค. ์ด๋‡จ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ์–ด์„œ ์†Œ๋ณ€์ด ์ž˜ ์•ˆ ๋‚˜์˜ฌ ๋•Œ์—๋„ ์ƒ๋‹นํ•œ ๋„์›€์ด ๋œ๋‹ค.