*ํ ์ฌ์์ ๋ ธํ๋ก ์ธํด ์ ์ฝํด์ง ์ฌ๋์ ๋ณด์ต(่ฃ็)์ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ฉฐ ์ํต, ํ๋ฐ์ ๋ฌด๋ ฅ, ์ ์ (้บ็ฒพ), ์กฐ๋ฃจ, ๊ฐ์ , ๊ฐ์ฅ ์์ฉ์ ๋์ด๋ค. โฃ ์ฌ๋ฃ์ ์ฝ์ฑ ํ ์ฌ์(์์ผ)๋ ๋ฟ๋ฆฌ๋ ์๋ ํํด์ด์ด ๋ฉ๊ตด์ฑ ์๋ฌผ๋ก์ ๋ค๋ฅธ ์๋ฌผ์ ๊ธฐ์ํ์ฌ ๊ฝ๊ณผ ์ด๋งค๋ฅผ ๋งบ๋ ํน์ฑ์ด ์๋ค. ์ ์ฒด๊ฐ ํฉ์์ ๊ตต์ ์ฒ ์ฌ ๋ชจ์์ผ๋ก ๋ชฉ๋ณธ(ๆจๆฌ)์๋ฌผ์ ๊ธฐ์ํ์ฌ ๋ฒ์์ ํ๋๋ฐ ์น์ด ๋์ ๊ธฐ์์๋ฌผ์ ์ด๋ฅด๋ฉด ๋ฟ๋ฆฌ๋ ๋ง๋ฅด๊ณ ์๋ก ์๊ธด ํก๋ฐ(ๅธ็ค)์ผ๋ก ๊ธฐ์์๋ฌผ์ ์์์ ํก์ํด์ ์ฑ์ฅํ๋ค. 8, 9์ ๊ฒฝ์ ์ค๊ธฐ ๋ค์ ์งง์ ์ด์ญ์ผ๋ก ๋ฐฑ์์ ์๊ฝ์ด ํผ๋ฉฐ ๋ฌด๋ฆฌ์ง์ด ๋ฒ์ํ๋ ๋ชจ์์ ๋ง์น ํ์ด๋ ๋๋ฌด ์์ ํฉ๊ธ๊ทธ๋ฌผ์ ๋ฎ์ด ์์ด ๊ฒ ๊ฐ๋ค. โข๊ณ ๋ ์ค๊ตญ์์ ์ ํด์ง ์ ๋ช ํ ๊ฐ์ ์ (ๅผบ็ฒพๅ)์๋ ๋๋ถ๋ถ ํ ์ฌ์๊ฐ ์ฐ์ด๊ณ ์๋ค. ํนํ ๋ ธํ๋ก ์ธํ ์ฅ๊ธฐ์ ๊ธฐ๋ฅ ์ฝํ๋ก ๋ชธ์ด ์ ์ฝํ ๊ฒฝ์ฐ์ ๋งค์ฐ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ค. โข์ฒด๋ ฅ์ ๋ถ์กฑ์ ๋ณด์ถฉํ๊ณ ์ ๋ ฅ์ ํ๋ฐํ๊ฒ ํ๋ ์์ฉ์ ํ๋ค. ํ๋ฐ์ ์ ๋ชจ๋ ๊ธฐ๋ฅ์ด ์ฝํด์ ธ ํ์ด ์๊ณ ์์(้ฐๅจ)์ ๊ฒฝํฅ์ด ์์๋ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ค. ์์ ๋ถ์ง๊ณผ ์ค์ฌ๊ธฐ๊ฐ ์๋ ์ฌ๋์ ๊ฐ์ฅ(ๅผบๅฃฏ)์๋ ์ ํฉํ๋ค. โข์ฑ๋ถ์ ํ ์ฌ์ ๋ฐฐ๋น์ฒด, ๋นํ๋ฏผ A, ์๋ฐ๋ผ์ ๋ฑ์ด๋ค. โฃ ๋ง๋๋ ๋ฒ โ ์ฌ๋ฃ ํ ์ฌ์ 150g / ์์ฃผ 1000ใ / ์คํ 150g / ๊ณผ๋น 50g โ ๋ด๊ทธ๋ ๋ฒ โขํ ์ฌ์๋ฅผ ๊ทธ๋๋ก ์ฉ๊ธฐ์ ๋ฃ๊ณ 25๋ ์ง๋ฆฌ ์์ฃผ๋ฅผ ๋ถ๋๋ค. ๋ฐ๋ดํ์ฌ ์์ํ ๊ณณ์ ๋ณด๊ดํ๋ค. โข1์ฃผ์ผ ํ์ ๋ง๊ฐ๋ฅผ ์ด์ด ์ก์ ์ฒ์ผ๋ก ๊ฑฐ๋ฅธ ํ ์ก์ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ค์ ๋ด๋๋ค. ์คํ์ ๋ฃ์ด ๋ น์ด๊ณ ๋ฏธ๋ฆผ์ ๊ฐํด ์๋๋ค. โข์ฌ๊ธฐ์ ์์ฝ ์ฐ๊บผ๊ธฐ 1/5์ ๋ค์ ๋ฃ๊ณ ๋ฐ๋ดํ ๋ค์ ์์ํ ๊ณณ์ ๋ณด๊ดํ๋ค. โข1 ๊ฐ์ ํ์ ๋ง๊ฐ๋ฅผ ์ด์ด ๊ฑด๋๊ธฐ๋ฅผ ์ฒ์ด๋ ์ฌ๊ณผ์ง๋ก ๊ฑฐ๋ฅธ๋ค. โข๊ฐ์์ ์ฝ๊ฐ ๋งค์ด ๋ง์ด ์๋ ์ฝ์ ์ด ์์ฑ๋๋ค. โฃ ์์ฉ๋ฒ 1ํ 20ใ, 1์ผ 2~3ํ ์์ ๋๋ ์์ฌ ์ฌ์ด์ ๋ง์ ๋ค. |