酒方(주방)

최대로 프리미엄 막걸리 만들기 / 삼해주

with용광로 2023. 2. 17. 09:17

[삼해주 재료] 총 멥쌀: 3L , 물: 3L, 누룩: 120g, 스레: 100g 밑술: 쌀 0.6L, 물 600ml, 누룩 120g, 벌레 100g (범벅) 1차 덧술: 쌀 1.6L, 물 2.4 L (범벅) 2차 덧술: 쌀 0.8L