도라지 쓴맛은 OO으로 잡고! 아린 맛은 이 과정을 거쳐야 도라지 볶음이 맛있습니다 💯

[재료]
도라지250g
쪽파 썰어서 1큰술

[도라지 쓴맛 제거]
물약간
설탕 2큰술

[도라지 아린맛 제거]
끓는물에 천일염약간

[양념]
식용유2큰술
마늘1큰술
맛술2큰술(중국산 도라지일 경우 사용하세요)
맛소금1/2티스푼
들기름1큰술
갈아준통깨2큰술

[양념계량기준]
계량컵200ml
밥수저(큰술)
커피수저(티스푼)