스테이크 두부조림

[스테이크 두부조림]
 
두부한모 380g 
양파 중간 사이즈 한개  대파 또는 쪽파  5-6줄기 
양념장  : 물100 몽고간장 40ml (몽고간장 없으면 양조간장 사용하세요 ) 설탕1T 다진마늘 1T 통깨1T 참기름 1T 굴소스1/2T 고추가루2T 
저는 간장양을 30ml 했는데 그것도 딱 좋았어요. 
스테이크 250g 한덩이 채끝등심  (선택 )
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계량스푼사용 1T=15ml   1cup= 200ml 
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두부는 채반에 올려 물기를 빼 주시고 구워 주시면 사방팔방 덜 튑니다. 
고기는 실온에 1시간 전에 꺼내 소금과 올리브유로 시즈닝 해 주세요.
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[만드는 방법] 
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1, 달궈진 팬에 기름을 조금 뿌리고  실온에 꺼내 놓은고기를 알맞게 익힌후 꺼내줍니다.
소고기를 구울때는 실온에 미리 꺼낸다음 구워 주면 부드럽고 아주 맛이 좋아요. 
2, 고기를 꺼낸 팬에 물기를 뺀 두부를 알맞은 크기로 썰어  앞뒤로 노릇하게 지져 줍니다. 
두부 한모는 채반에 올려 무게감 있는걸로 지그시 눌러주면 수분이 빠져 먹기 좋습니다.
3, 한번 지져준 두부위에 양념장과 대파 양파를 뿌리고  조려준다  
4, 두부를 굽거나  조릴때 불조절은 중불 정도에서 해준다.  뭉근하게 약불로 15분 이상 조려주심 좋아요. 

식어도 맛나고 뜨거워도 맛이 좋네요. ~ 재료도 간단하고 맛도 좋으니 꼭 해 보세요. 남아도는 고기 있으면 먼저 굽다가 두부 지져서 양념장 올려 지져 보세요. 두부도 고기같고 고기도  한층 맛이 좋아요. 양념에 충분하게 지져진 두부랑 밥위에 올려 드세요. 남김없이 다 먹을수 있는 맛있는 레시피 입니다.