쉬운 갈비탕 ... 국물 맛은 깔끔하고 고기는 완전 부들.. ^^

[갈비탕 끓이기] 

갈비탕용 소고기 1kg  (한우사용)

대파 한개 흰대부분 
마늘 10알 
무 반개  

(양념) 
액젓 또는 국간장 ( 액젓은 까나리 멸치 꽃게 모두가능요. 저는 꽃게액젓 넣음요)
후추 
다진대파 

(만드는 방법)

1, 갈비탕용 고기는 찬물에 30분 담가 핏물 제거 해 주세요.
2, 물 1리터 끓으면 청주 2T 정도 넣어 고기를 살짝 데쳐 주세요. 
3, 데친 고기는 찬물에 한개씩 씻어주고 냄비도 닦아주세요.
4, 냄비에 물 4리터 넣고 갈비탕용 고기를 넣어 1시간 삶아 주세요. ( 끓기 시작하면 불을 줄여 주세요)
5, 1시간 삶은 고기에 대파 마늘 무 를 넣어 40분 끓여 주세요. 중간에 위에 뜨는 거품은 걷어 내세요.
6, 고기를 건져 그릇에 담고 액젓 또는 국간장 후추 넣어 고기에 간을 해 주세요.
7, 국물을 위에 부어 주시면 됩니다. ( 국물 200ml 에 국간장 또는 액젓 1t 넣어 주심 됩니다. )
부족한 간은 추가로 더 넣어 주시면 됩니다. 대파 후추 넣어 주시면 됩니다.