극강의 바삭함과 고소함!!! 누룽지 닭강정 레시피

[닭강정 반죽]
닭다리살 : 1kg
새우 : 250g
미림 : 2 숟가락
맛소금 : 0.5 숟가락
후추 : 0.5 숟가락
치킨 튀김가루 : 150g
감자전분 : 100g
물 : 250ml

[누룽지]
밥

[닭강정 소스]
물엿 : 120ml
케찹 : 50g
고추장 : 60g
설탕 : 60g
고춧가루 : 1 숟가락
진간장 : 2 숟가락
다진마늘 : 2숟가락
데리야끼 소스 : 2 숟가락
물 : 50ml