명절 반찬 3가지 레시피👌

✅매콤한 오징어초무침
[재료]
오징어 2마리 오이 1개(심 제거) 무 100g 1조각(125g) 파 30g 청양고추 2개 
[오징어 데치기용] 
볶은소금 2/3큰술 식초 1큰술 
[무/오이 절임용] 
볶은소금 1/2큰술 정제되지 않은 설탕(원당) 1큰술, 납작하게 썰은 식초 3큰술 
[양념] 
고춧가루 3큰술 시판 고추장 1큰술(많이) 간장 1큰술 식초 1큰술 마늘 1큰술 강판양파 2큰술(많이) 정제되지 않은 설탕(원당) 2큰술 매실액 2큰술 참기름 1큰술 볶은소금 1작은술(맛을 보고 최종 간은 취향에 맞게 조절) (양은 맞춰주세요) 참깨 약간 

✅국멸치 고추장무침 
[재료] 
건멸치 80g(손질) 표고버섯 약 15개(60g) 
[고춧가루] 
식용유 1.5큰술, 고춧가루 1/2큰술 
[양념] 
시판 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 미림 2큰술, 마늘 1/3큰술, 매실액 1큰술 
※매실액은 신맛이 강하므로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 올리고당을 넣어주세요. 올리고당 2큰술 들기름(참기름) 1큰술 참깨 약간 

✅우엉채조림  
[재료] 
손질한 우엉 140g 청양고추 3개 홍고추 1개 
[양념] 
간장 1큰술 굴소스 1큰술 마늘 1/2큰술 조청 1.5큰술 물 1/2컵(100ml) 들기름 1큰술 식용유 1큰술 참깨 

〓 양념 재료 〓 
🥛계량컵 200ml 🥄밥숟가락(큰술) ☕커피숟가락(작은술)