무 딱 하나로 만드는 깍두기 레시피 (feat. 깍두기 볶음밥)

[깍두기]
무 : 1.5kg
굵은 소금 : 3숟가락
물엿 : 3숟가락
양파 : 100g
사과 : 100g
홍고추 : 15g
찬밥 : 1T
다진마늘 : 2T
새우젓 : 1T
생강 : 5g
멸치액젓 : 1T
설탕: 1T
요구르트 : 65ml
고춧가루 : 6T
대파 : 60g

[깍두기 볶음밥]
식용유 : 2숟가락
대파 : 60g
돼지고기 : 300g
깍두기 : 300g
고추장 : 1숟가락
고춧가루 : 1숟가락
설탕 : 0.5숟가락
진간장 : 1숟가락
밥 : 500g
김가루
참깨