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ํ˜ธ๊นจ๋‚˜๋ฌด, ํ—›๊ฐœ๋‚˜๋ฌด (์ง€๊ตฌ๋ชฉ)

with์šฉ๊ด‘๋กœ 2017. 8. 21. 11:37

ํ˜ธ๊นจ๋‚˜๋ฌด, ํ—›๊ฐœ๋‚˜๋ฌด
์•ฝ๋ช… ; ์ง€๊ตฌ๋ชฉ

์ˆ ๋…์„ ํ‘ธ๋Š” ๋ฐ
๋ถˆ๊ฐ€์‚ฌ์˜ ํ•œ ํšจํ—˜์ด ์žˆ๋‹ค
์˜ค์žฅ์„ ์กฐํ™”ํ•˜๊ณ  ๋…์„ ํ’€๊ณ 
๋Œ€์†Œ๋ณ€์„ ์ž˜ ๋ณด๊ฒŒ ํ•œ๋‹ค
์ˆ ์— ๋„ฃ์œผ๋ฉด ์ˆ ์ด ๋ฌผ์ฒ˜๋Ÿผ ๋œ๋‹ค

 


์•ฝ์žฌ์— ๋Œ€ํ•˜์—ฌ

ํ˜ธ๊นจ๋‚˜๋ฌด๋Š” ๊ฐˆ๋งค๋‚˜๋ฌด๊ณผ์— ๋”ธ๋ฆฐ ๋‚™์—ฝํฐํ‚ค๋‚˜๋ฌด๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ์˜ ์ค‘๋ถ€ ์ด๋‚จ์— ์ž์ƒํ•œ๋‹ค. ํ‚ค๋Š” 15m, ์ง€๋ฆ„ 1m๊นŒ์ง€ ์ž๋ผ๋Š”๋ฐ ์žŽ์€ ์‚ฐ๋ฝ•๋‚˜๋ฌด์™€ ๋‹ฎ์•˜๋‹ค. ๊ฝƒ์€ 6~7์›”์— ํ”ผ์–ด 10~11์›”์— ์—ด๋งค๊ฐ€ ์ต๋Š”๋‹ค. ์—ด๋งค์˜ ๋ชจ์–‘์ด ํŠน์ดํ•˜์—ฌ ๋งˆ์น˜ ๋‹ญ์˜ ๋ฐœ๊ฐ€๋ฝ์ด๋‚˜ ์‚ฐํ˜ธ์ฒ˜๋Ÿผ ์ƒ๊ฒผ๋‹ค. ์—ด๋งค๋Š” ๋‹จ๋ง›์ด ๋‚˜๊ณ  ์”จ์•—์€ ๋ฉง๋Œ€์ถ” ์”จ์™€ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค.
๋ฐฑ์„๋ชฉ, ํ—›๊ฐœ๋‚˜๋ฌด, ๋ชฉ์‚ฐํ˜ธ, ํ˜„ํฌ๋ฆฌ ๋“ฑ์˜ ์—ฌ๋Ÿฌ ์ด๋ฆ„์ด ์žˆ๋‹ค.

 

์•ฝ์„ฑ ๋ฐ ํ™œ์šฉ๋ฒ•

์ˆ ์„ ๋งŽ์ด ๋งˆ์…”์„œ ๊ฐ„์ •๊ณผ ๋Œ€์žฅ์ด ๋ง๊ฐ€์ง„ ๊ฒƒ์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๊ณ  ์ˆ ๋…์„ ํ‘ธ๋Š” ๋ฐ๋Š” ํ˜ธ๊นจ๋‚˜๋ฌด๊ฐ€ ์œผ๋œธ์ด๋‹ค. ํ˜ธ๊นจ๋‚˜๋ฌด๋Š” ์ˆ ๋…์„ ํ‘ธ๋Š” ๋ฐ ๋›ฐ์–ด๋‚œ ์‹ ์•ฝ์ธ ์…ˆ์ด๋‹ค.
ํ˜ธ๊นจ๋‚˜๋ฌด์— ๋Œ€ํ•ด์„œ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ์—์„œ ๋‚˜์˜จ ์–ด๋–ค ์˜ํ•™ ์ฑ…์—๋„ ๊ธฐ๋ก๋˜์–ด ์žˆ์ง€ ์•Š๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ค‘๊ตญ์˜ <๋ณธ์ดˆ๊ฐ•๋ชฉ>, <๋ณธ์ดˆ์Šต์œ >, <๋‹น๋ณธ์ดˆ> ๋“ฑ์—์„œ๋Š” ์ˆ ๋…์„ ํ‘ธ๋Š” ๋ฐ ์œผ๋œธ ๊ฐ€๋Š” ์•ฝ์œผ๋กœ ๊ธฐ๋ก๋˜์–ด ์žˆ๋‹ค.


์ด ๊ธฐ๋ก์— ๋”ฐ๋ผ ์ž„์ƒ์‹คํ—˜์„ ํ•ด๋ณธ ๊ฒฐ๊ณผ ์ค‘๊ตญ์—์„œ ์ž๋ผ๋Š” ํ˜ธ๊นจ๋‚˜๋ฌด๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ์—์„œ ๋‚œ ๊ฒƒ๋ณด๋‹ค ์ˆ ๋…์„ ํ‘ธ๋Š” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ 1/3์—๋„ ๋ฏธ์น˜์ง€ ๋ชปํ–ˆ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.
ํ† ์ข… ํ˜ธ๊นจ๋‚˜๋ฌด๋Š” ์ˆ ๋…์„ ํ‘ธ๋Š” ๋ฐ ์„ธ๊ณ„์—์„œ ์œผ๋œธ์ด๋ผ ํ•  ๋งŒ ํ•˜๋‹ค.

 

์ฆ์ƒ๋ณ„ ์ ์šฉ ๋ฐ ๋ณต์šฉ๋ฒ•

โ–ถ ํ˜ธ๊นจ๋‚˜๋ฌด ๋‹ฌ์ธ ๋ฌผ์ด๋‚˜ ์ด ๋‚˜๋ฌด์˜ ์—ด๋งค ์ฆ™์„ ๋ช‡ ๋ฐฉ์šธ ์ˆ ์— ๋„ฃ์œผ๋ฉด ๊ธˆ๋ฐฉ ์ˆ ์ด ๋ฌฝ์–ด์ง„๋‹ค. ์ด ๋‚˜๋ฌด๋ฅผ ๋‹ฌ์ธ ์ฐจ๋ฅผ ํ•œ ์ž” ๋งˆ์‹œ๊ณ  ๋‚˜์„œ ์ˆ ์„ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ํ‰์†Œ์˜ 3~4๋ฐฐ๋‚˜ ๋งˆ์…”๋„ ์ทจํ•˜์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค.
์ˆ ์„ ๋งˆ์‹œ๊ณ  ๋‚˜์„œ ๊ตฌํ† ๊ฐ€ ๋‚˜๊ณ  ๋ชฉ์ด ๋งˆ๋ฅด๋ฉฐ ๋จธ๋ฆฌ๊ฐ€ ์•„ํ”„๊ณ  ์–ด์ง€๋Ÿฌ์šธ ๋•Œ ํ˜ธ๊นจ๋‚˜๋ฌด๋ฅผ ๋‹ฌ์ธ ์ฐจ๋ฅผ ํ•œ์ž” ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์‹ ๊ธฐํ•˜๋‹ค ์‹ถ์„ ์ •๋„๋กœ ๋นจ๋ฆฌ ๊นจ์–ด๋‚œ๋‹ค.


โ–ถ ์ˆ ๋กœ ์ธํ•œ ํ™ฉ๋‹ฌ์ด๋‚˜ ๊ฐ„๊ฒฝํ™”, ์ง€๋ฐฉ๊ฐ„ ๋“ค ๊ฐ–๊ฐ€์ง€ ๊ฐ„์งˆํ™˜์ด๋‚˜ ๋งŒ์„ฑ ๊ด€์ ˆ์—ผ์—๋Š” ํ˜ธ๊นจ๋‚˜๋ฌด๋งŒ์„ ์“ฐ๋Š” ๊ฒƒ๋„ ์ข‹์ง€๋งŒ ์œ ํ™ฉ์„ ๋จน์—ฌ ํ‚ค์šด ์˜ค๋ฆฌ, ์œจ๋ฌด, ํŒฅ, ๋  ๋ฟŒ๋ฆฌ ๋“ฑ์„ ๋”ํ•˜์—ฌ ์•ฝ์„ ์ง€์œผ๋ฉด ๊ทธ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋ถˆ๊ฐ€์‚ฌ์˜ํ•  ์ •๋„๋กœ ๋นจ๋ฆฌ ๋‚˜ํƒ€๋‚œ๋‹ค.


โ–ถ ์ˆ ์„ ์ง€๋‚˜์น˜๊ฒŒ ๋งˆ์…” ์ค‘๋…๋œ ๊ฒƒ์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๋ ค๋ฉด ํ˜ธ๊นจ๋‚˜๋ฌด ์ค„๊ธฐ ์ฌ ๊ฒƒ 1๋ƒฅ(37.5g)์„ ํฐ ์ž”์œผ๋กœ ๋ฌผ ํ•œ ์ž”์— ๋„ฃ๊ณ  ์ ˆ๋ฐ˜์ด ๋˜๊ฒŒ ๋‹ฌ์—ฌ ์ฐŒ๊บผ๊ธฐ๋Š” ๋ฒ„๋ฆฌ๊ณ  ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜์—ฌ ๋จน์œผ๋ฉด ๊ทธ ํšจ๋ ฅ์˜ ๋น ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ€ ๋ฒˆ๊ฐœ์™€ ๊ฐ™๋‹ค๊ณ  ์˜› ๊ธ€์— ์ ๊ณ  ์žˆ๋‹ค.