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์ƒ๊ฐ•๋‚˜๋ฌด (์‚ผ์ฐฌํ’)

with์šฉ๊ด‘๋กœ 2017. 8. 23. 09:57

์ƒ๊ฐ•๋‚˜๋ฌด
์•ฝ๋ช… ; ์‚ผ์ฐฌํ’

ํƒ€๋ฐ•์ƒ, ์–ดํ˜ˆ์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๊ณ 
์‚ฐํ›„ํ’์— ํŠนํšจ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค
์ž” ๊ฐ€์ง€๋ฅผ ์ž˜๊ฒŒ ์ฐ์–ด
๋ฌผ๋กœ ๋‹ฌ์—ฌ ๋ณต์šฉํ•œ๋‹ค

 


์•ฝ์žฌ์— ๋Œ€ํ•˜์—ฌ

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์•ฝ์„ฑ ๋ฐ ํ™œ์šฉ๋ฒ•

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์ฆ์ƒ๋ณ„ ์ ์šฉ ๋ฐ ๋ณต์šฉ๋ฒ•

โ–ถ์ƒ๊ฐ•๋‚˜๋ฌด๋Š” ํƒ€๋ฐ•์ƒ์ด๋‚˜ ์–ดํ˜ˆ, ๋ฉ๋“ค๊ณ  ์‚” ๋ฐ ๋“ฑ์— ์‹ ํ†ตํ•œ ํšจ๋ ฅ์ด ์žˆ๋Š” ์•ฝ๋‚˜๋ฌด๋‹ค. ์‚ฐ ์†์—์„œ ์‹ค์กฑํ•˜์—ฌ ํ—ˆ๋ฆฌ๋‚˜ ๋ฐœ๋ชฉ์„ ์‚์—ˆ์„ ๋•Œ ์ด ๋‚˜๋ฌด์˜ ์ž”๊ฐ€์ง€๋‚˜ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฅผ ์ž˜๊ฒŒ ์ฐ์–ด ์ง„ํ•˜๊ฒŒ ๋‹ฌ์—ฌ ๋งˆ์‹œ๊ณ  ๋•€์„ ํ‘น ๋‚ด๋ฉด ํ†ต์ฆ์ด ์—†์–ด์ง€๊ณ  ์–ดํ˜ˆ๋„ ํ’€๋ฆฐ๋‹ค.
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โ–ถ์ƒ๊ฐ•๋‚˜๋ฌด๋Š” ์•„์ด๋ฅผ ๋‚ณ๊ณ  ๋‚˜์„œ ๋ชธ์กฐ๋ฆฌ๋ฅผ ์ž˜๋ชปํ•ด์„œ ์ƒ๊ธฐ๋Š” ์‚ฐํ›„ํ’์—๋„ ํšจํ—˜์ด ํฌ๋‹ค. ์•„์ด๋ฅผ ๋‚ณ๊ฑฐ๋‚˜ ์œ ์‚ฐ์„ ํ•˜๊ณ  ๋‚˜์„œ ์˜จ ๋ชธ์— ์ฐฌ๋ฐ”๋žŒ์ด ๋“ค์–ด์˜ค๋Š” ๋“ฏํ•˜๊ณ  ์‹์€ ๋•€์ด ๋‚˜๊ณ  ์˜จ ๋ชธ์˜ ๋ผˆ๋งˆ๋””๊ฐ€ ์‘ค์‹œ๊ณ  ์‹œ๋ฆฌ๊ณ  ์•„ํ”„๋ฉฐ ์ฐฌ๋ฌผ์— ์†์„ ๋„ฃ์ง€ ๋ชปํ•˜๊ณ  ๊ฐˆ์ฆ์ด ์‹ฌํ•˜๊ฒŒ ๋‚˜์„œ ์ฐฌ๋ฌผ์„ ๋งŽ์ด ๋งˆ์‹œ๊ฒŒ ๋  ๋•Œ์—๋Š” ์ƒ๊ฐ•๋‚˜๋ฌด๋ฅผ ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ 40~50g์„ ๋ฌผ ๋ฐ˜ ๋˜์— ๋„ฃ๊ณ  ์ง„ํ•˜๊ฒŒ ๋‹ฌ์—ฌ์„œ ํ•˜๋ฃจ ์„ธ ๋ฒˆ์— ๋‚˜๋ˆ„์–ด ๋ฐฅ๋จน๊ณ  ๋‚˜์„œ ๋จน๋Š”๋‹ค. ์ผ ์ฃผ์ผ์ฏค ๋ณต์šฉํ•˜๋ฉด ๊ฑฐ์˜ ๋ชจ๋“  ์ฆ์ƒ์ด ์—†์–ด์ง„๋‹ค. ์ƒ๊ฐ•๋‚˜๋ฌด ๋‹ฌ์ธ ์•ฝ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋ฉ”์ถ”๋ฆฌ์•Œ์„ ํ•œ๋ฒˆ์— 5๊ฐœ์”ฉ ํ•˜๋ฃจ ์„ธ ๋ฒˆ ๋‚  ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋จน์œผ๋ฉด ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋”์šฑ ๋น ๋ฅด๋‹ค. ๋ฉ”์ถ”๋ฆฌ์•Œ์€ ์˜์–‘์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ณ  ์ •์‹ ์„ ์•ˆ์ •์‹œํ‚ค๋Š” ์ž‘์šฉ์ด ๋›ฐ์–ด๋‚˜๋ฏ€๋กœ ์ƒ๊ฐ•๋‚˜๋ฌด์™€ ํ•จ๊ป˜ ์“ฐ๋ฉด ์น˜๋ฃŒ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋”์šฑ ์ข‹๋‹ค.


โ–ถ์ƒ๊ฐ•๋‚˜๋ฌด์˜ ์”จ์•—๋„ ์•ฝํšจ๊ฐ€ ์ข‹๋‹ค. ๊นŒ๋งฃ๊ฒŒ ์ต์€ ์”จ์•—์„ ์ˆ ์— ๋‹ด๊ฐ€ ๋‘์—ˆ๋‹ค๊ฐ€ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ๊ทผ์œก๊ณผ ๋ผˆ๊ฐ€ ํŠผํŠผํ•ด์ง€๊ณ  ๋จธ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋ง‘์•„์ง„๋‹ค. ์ˆ ์„ ๋‹ด๊ธ€ ๋•Œ์—๋Š” ์ƒ๊ฐ•๋‚˜๋ฌด ์”จ์•—์˜ 3~4๋ฐฐ์ฏค ์ˆ ์„ ๋ถ“๊ณ  ๋งˆ๊ฐœ๋ฅผ ๊ผญ ๋ง‰์€ ๋‹ค์Œ ์–ด๋‘ก๊ณ  ์„œ๋Š˜ํ•œ ๊ณณ์— 6๊ฐœ์›”์ฏค ๋‘์—ˆ๋‹ค๊ฐ€ ํ•˜๋ฃจ ์„ธ ๋ฒˆ ์†Œ์ฃผ์ž”์œผ๋กœ ํ•œ์ž”์”ฉ ๋งˆ์‹ ๋‹ค.


โ–ถ์ƒ๊ฐ•๋‚˜๋ฌด๋Š” ๊ฐ„์žฅ์งˆํ™˜์—๋„ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ํ™ฉ๋‹ฌ์— ์ƒ๊ฐ•๋‚˜๋ฌด์™€ ๋จธ๋ฃจ๋ฉ๊ตด, ์ฐ”๋ ˆ๋‚˜๋ฌด ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฅผ ํ•จ๊ป˜ ๋‹ฌ์—ฌ ๋จน์œผ๋ฉด ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ์ƒ๊ฐ•๋‚˜๋ฌด๋Š” ๋ง›์ด ์•ฝ๊ฐ„ ๋งค์šฐ๋ฉด์„œ๋„ ์‹œ๋‹ค. ๋Œ€๊ฐœ ํ•˜๋ฃจ 10g์ฏค์„ ๋ฌผ์— ๋„ฃ์–ด ๋‹ฌ์—ฌ ๋จน๋Š”๋‹ค.