*์ก์ข ์ฉ์ (่ๅพ่้ ) ์์ ๊ฐ์ฅ, ๊ฐ์ (ๅผบ็ฒพ), ํผ๋ก, ํ์ฝ ์ฒด์ง, ํ๋ฆฌ์ ๋๋ฅธํจ, ์ฒญ๋ ฅ ์ ์ฝ, ํต๋ณ(้๏ฅฅ)์ ์ข์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด์ธ๋ค. โฃ ์ฌ๋ฃ์ ์ฝ์ฑ ์๊ท๋น๋ฅผ ๋น๋กฏํ ์ค๊ตญ ์ญ๋์ ํฉํ, ๊ถ์ค์ ์ฌ๊ด(๏ฆๅฎ)๋ค๋ ๋ชฐ๋ ์ ์ฉํ์๋ค๊ณ ์ ํด์ง๋ค. โข๊ฐ์ฅ ๊ฐ์ (ๅผบๅฅฌๅผบ็ฒพ)์ ๋ชฉ์ ์ผ๋ก ํ๋ ์ฒ๋ฐฉ์ ์ฐ์ด๋ ๋ํ์ ์ธ ๋ณด์ ์ (่ฃ็ฒพๅ)์ด๋ค. โข๋ฐ๊ธฐ ๋ถ์ , ํ๋ฆฌ์ ๋ค๋ฆฌ์ ๋ํต๋ฑ์ ํจ๊ณผ์ ์ด๊ณ , ์ฑ๊ธฐ๋ฅ์ ์ถฉ์คํ๊ฒ ํ๋ ๋น์ฝ(็ง่ฅ)์ผ๋ก ์๊ผฝํ๋ค. ์ฅ๊ธฐ๊ฐ ๋ณต์ฉํด๋ ๋ถ์์ฉ์ด ์๋ค. โข์ฑ๋ถ์ ๋ณต์๋์ํจ, ๋ณต์๋์ํจ์ฐ, ๋ณต์๋์๋ฝํค ๋ฑ์ด๋ค. โฃ ๋ง๋๋ ๋ฒ โ ์ฌ๋ฃ ์ก์ข ์ฉ 150g / ์์ฃผ 1000ใ / ์คํ 100g / ๋ฏธ๋ฆผ 50ใ / ๋ฒ๊ฟ 50ใ โ ๋ด๊ทธ๋ ๋ฒ โข์๊ฒ ์ฌ ์ก์ข ์ฉ์ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ฃ๊ณ 25๋ ์ง๋ฆฌ ์์ฃผ๋ฅผ ๋ถ์ด ๋ฐ๋ดํ์ฌ ์์ํ ๊ณณ์ ๋ณด๊ดํ๋ค. โข์ฒ์ 4~5์ผ์ 1์ผ 1ํ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ํ๋ค์ด ์ค๋ค. โข7์ผ ํ์ ๋ง๊ฐ๋ฅผ ์ด์ด ๊ฑด๋๊ธฐ๋ฅผ ์ฒ์ผ๋ก ๊ฑฐ๋ฅธ๋ค. ์ก์ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ค์ ๋ด๊ณ ์คํ๊ณผ ๋ฏธ๋ฆผ, ๋ฒ๊ฟ์ ๋ฃ์ด ์ ๋ น์ธ๋ค. โข์์ฝ ์ฐ๊บผ๊ธฐ 1/10์ ๋ค์ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ฃ๊ณ ๋ฐ๋ดํ์ฌ ์์ํ ๊ณณ์ ๋ณด๊ดํ๋ค. โข1 ๊ฐ์ ํ์ ๋ง๊ฐ๋ฅผ ์ด์ด ๋จ์์๋ ๊ฑด๋๊ธฐ๋ฅผ ์ฒ ๋๋ ์ฌ๊ณผ์ง๋ก ๊ฑฐ๋ฅธ๋ค. ํ๊ฐ์์ ํน์ดํ ํฅ๊ธฐ์ ๋ฌ์ฝคํ ์ฝ์ ์ด ์์ฑ๋๋ค. โฃ ์์ฉ๋ฒ 1ํ 20ใ, 1์ผ 2~3ํ, ์์ฌ ์ ์ด๋, ๊ณต๋ณต์ผ ๋ ๋๋ ์์ฌ ์ฌ์ด์ ๋ง์ ๋ค. |