*์ค๊ฐํผ ํฉ์ ๋งํ์ ์ค๊ฐํผ์ ๊ฐ์ฅ, ๊ฐ์ ํจ๊ณผ์ ํฉ์ ์ ๊ณ ํ์๊ณผ ์คํ ๋ฏธ๋๋ฅผ ์ฆ์ง์์ผ ์ฃผ๋ ์ํธ ์์ฉ์ด ๋ฐ์ด๋ ์ฝ์ ์ด๋ค. โฃ ์ฌ๋ฃ์ ์ฝ์ฑ ์๋ถํฐ ์์ฝ ์ค๊ฐํผ๋ก ๊ฐ์ฅ์ฃผ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ์๋ค. ์ค๊ฐํผ์๋ ๊ฐ์ฅ, ๊ฐ์ ํจ๊ณผ์ ์ ๋ ฅ์ ํ๋ณต์์ผ ์ฃผ๋ ์ฝ์ฑ์ด ์๋ค. ์์ฝ ํฉ์ ์ ๊ณ ํ์๊ณผ ์คํ ๋ฏธ๋ ์ฆ์ง์ ํจ๋ฅ์ด ์๋ค. ํน์ดํ ๋ฐฉํฅ์ด ์๋ ์์ฝ ๋งํ์๋ ๊ฐ์ฅ ์์ผ์ ์ข๋ค. โข์ค๊ฐํผ๋ ํนํ ํ๋ฐ์ ์ ์์ฉํ์ฌ ํ๋ฆฌ์ ๋ค๋ฆฌ์ ๋๋ฅธํจ๊ณผ ํต์ฆ, ๋ค๋ฆฌ์ ํ์ ์ค ์ ์๋ ์ฆ์, ๊ฐ๋ฒผ์ด ์์ข (ๆฐด่ ซ)์ ํจ๊ณผ์ ์ด๋ค. ๊ฐ์ฅ, ์ ์ฅ์ ๋ณดํธํ๊ณ , ๋๊ณจ(๏ฅ้ชจ)์ ๊ฐํ๊ฒ ํ๋ ์์ฉ๋ ์๋ค. โข๋งํ์๋ ํด์ด ์งํต ์์ฉ์ ํ๋ค. ๋งํ์์ ๋ค์ด ์๋ ์ ์ ์ฑ๋ถ์ ์ง์ , ์งํต, ์์ผ์์ฉ์ ํ์ฌ ๋ํต๊ณผ ์ค์ด์ผ ๋ฑ์ ์ ํจํ๋ค. ๋นํ๋ฏผ A๊ฐ ๋ค๋ ํจ์ ๋์ด ์์ด์ ์๋ ฅ์ฅ์ ๋ฅผ ์ํํ๋ค. n โฃ ๋ง๋๋ ๋ฒ โ ์ฌ๋ฃ ์ค๊ฐํผ 30g / ํฉ์ 40g / ๋งํ์ 30g / ์์ฃผ 1800ใ / ๋ฒ๊ฟ 200g โ ๋ด๊ทธ๋ ๋ฒ โขํฉ์ ์ ๊นจ๋์ด ์ป์ด ์ถ๋ง์ ๋ธ๋ค. โข์ค๊ฐํผ๋ ์ป์ด ์๊ฒ ์ฐ๊ณ ๋งํ์๋ ๋ฒ๋ ๋จน์ง ์์ ๊ฒ์ ๊ณจ๋ผ ๊นจ๋์ด ์ป์ด ๋ง๋ฆฐ๋ค. โข์ค๋น๋ ์์ฝ์ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ฃ๊ณ ์์ฃผ๋ฅผ ๋ถ์ด ๋ฐ๋ดํ ๋ค์ ์์ํ ๊ณณ์ ๋ณด๊ดํ๋ค. โข10์ผ ํ ๋ง๊ฐ๋ฅผ ์ด์ด ๊ฑด๋๊ธฐ๋ฅผ ์ฒ์ผ๋ก ๊ฑธ๋ฌ๋ด๊ณ ์ ์ ๋ค์ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ถ๊ณ ๋ฒ๊ฟ์ ๋ฃ์ด์ ์ ํ๋ค์ด ๋ น์ฌ์ค๋ค. โข์ฌ๊ธฐ์ ์์ฝ์ 1/5์ ๋ค์ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ฃ๊ณ ๋ฐ๋ดํ์ฌ ์์ํ ๊ณณ์ ๋ณด๊ดํ๋ค. โข1 ๊ฐ์ ํ์ ๋ง๊ฐ๋ฅผ ์ด์ด ๋๋จธ์ง ๊ฑด๋๊ธฐ๋ฅผ ์ฒ์ด๋ ์ฌ๊ณผ์ง์ ๊ฑธ๋ฌ๋ธ๋ค. โฃ ์์ฉ๋ฒ 1ํ 20~30ใ, 1์ผ 1~2ํ ๋ง์ ๋ค. |