당뇨병에 나쁜 과일, 당뇨에 안 좋은 과일, 술, 식품, 당뇨에 나쁜 채소

 

당뇨에 안좋은 식품, 채소와 과일, 술

1. 당뇨에 나쁜 채소, 감자

GI지수(당지수)는 섭취후 혈당을 상승시키는 속도를 수치로 환산해 나타낸 것으로 GI지수가 높을수록 혈당치가 오르기 쉽다.

그래서 일반적으로 당뇨병 환자, 당뇨 예비군에 해당되는 사람은 GI지수 60이하의 음식들을 권장하고 있다.

당뇨에 안좋은 채소의 대표격은 감자다. 감자의 탄수화물엔 포도당에 해당되는 전분의 함량이 무척 높기 때문에 혈당을 급격하게 상승시킬 수 있다.

감자는 GI지수가 95로 혈당 급상승을 초래하는 음식들 중에서 톱클래스에 해당된다. 초콜릿이 91, 도넛이 86이므로 어느 정도인지 가늠이 될 것이다.

감자를 과다섭취할 경우 당뇨병의 위험이 30%이상 증가한다는 연구결과도 있다. 감자는 튀김형태가 인기가 높기 때문에 고혈압 위험까지 높이는 음식으로도 알려져 있다.

2. 고구마와 옥수수도 당뇨병에 나쁜 채소?

감자, 고구마, 토란 등의 고구마류에 들어있는 전분은 우리 몸속에 들어오면 포도당으로 분해되기 때문에 빠른 혈당 상승을 초래한다.

하지만 감자와 달리 고구마에는 식이섬유가 풍부해 당의 흡수가 서서히 진행되므로 혈당이 느리게 올라가고 GI지수도 55밖에 안되기에 당뇨에 좋은 채소로 보는 시각도 있다.

그런데 그 GI지수는 생고구마 기준이다. 고구마를 찌게 되면 당지수가 70으로 올라가고, 군고무마는 90이 넘는다. 당지수가 90씩이나 되면 식이섬유도 의미가 없다.

생고구마를 먹는 사람은 거의 드물다. 대부분 찌거나 삶거나 구워서 먹기 때문에 고구마 역시도 당뇨에는 안좋은 채소로 보는것이 합리적이다.

옥수수의 GI지수는 75, 혈당 상승을 완화시키는 식이섬유가 많다고는 하지만 역시 당뇨를 위해선 피해야 할 채소에 들어간다.

만약 옥수수를 먹고 싶다면 하루 반개 밑으로 섭취할것을 권장한다. 옥수수 1/2개는 당지수가 비슷한 흰쌀밥 반공기 정도의 혈당상승을 유발할 수 있다.

하지만 옥수수수염차는 인슐린 저항성을 해소시키고 인슐린 생성을 조절해주는 효능이 있어 혈당수치를 낮추는데 도움이 되므로 적극섭취를 권장하는 식품이다.

3. 당뇨에 나쁜 과일

과일은 달다라는 느낌때문에 당뇨에 안좋은 이미지가 있다. 하지만 과일에는 각종 비타민, 무기질, 식이섬유, 항산화성분이 풍부해서 적당히 먹으면 당뇨에도 큰 도움이 될 수 있다.

과일은 무조건 기피하기보단 골라서 먹으면 된다. 일단 말린 과일, 과일주스, 과일잼, 통조림 등은 특히 당이 높기 때문에 당뇨에 나쁜 음식으로 피해야 한다.

그리고 부드럽고 말랑말랑한 과육을 가진 과일보다는 과육이 단단하고 아삭아삭한 과일이 좋다. 과육이 단단할수록 섬유조직이 질겨서 천천히 흡수가 되고 혈당도 천천히 오르기 때문이다.

당지수가 높은 과일인 수박(72), 파인애플(65), 황도(63), 키위(58)는 당뇨에 안좋은 과일로 자제하는 것이 좋다.

반면, 당지수가 낮은 사과(33), 배(35), 딸기(30), 멜론(42), 귤(30), 오렌지(31), 체리(20) 등은 추천하는 과일이다.

특히 사과와 배는 과육이 단단하고 식이섬유가 풍부하기 때문에 당뇨환자에겐 가장 안성맞춤인 과일로 볼 수 있다.

출처: 비타민과 탈모예방 통신