뼈 없는 감자탕은 과연 감자탕?!

[재료]

3인분 기준
(계량 : 밥 숟가락, 종이컵)

돼지갈비 : 1.2kg
물 : 1L
된장 : 2숟가락
고추장 : 1숟가락
진간장 : 2숟가락
국간장 : 2숟가락
맛술 : 4숟가락
다진마늘 : 1숟가락
김치 : 1/4포기
김치국물 : 1/2컵 (종이컵 기준, 90ml)
고춧가루 : 2숟가락
시래기 : 한 줌
대파 2대
청양고추 4개
감자 : 1개
깻잎 : 10장
팽이버섯 : 조금
들깻가루 : 취향껏
소고기 다시다 : 1숟가락