육개장 맛집의 엄청난 비밀을 알려드릴게요

[재료: 3~4인분 기준]

(계량 : 밥 숟가락)

소고기 양지 : 500g
양지 삶은 물 : 1L
시판 사골육수 팩 : 500ml
물 : 2L
무 : 200g
느타리버섯 : 한 줌
표고버섯 : 2~3개
데친 토란줄기 : 두 줌
숙주 : 두 줌
청양고추 : 1개~4개
식용유 : 1숟가락 (양지에 붙어있는 지방이 없다면 100ml)
생강 : 1/3숟가락
고춧가루 : 4숟가락
진간장 : 4숟가락
다진마늘 : 3숟가락
대파 : 4~5대
국간장 : 3숟가락
소고기 다시다 : 1숟가락
계란 : 2개
부족한 간은 소금으로