고기 먹을 때 쌈 대신 함께 드세요. 콩나물/대파/깻잎무침 맛 궁합👍

[콩나물/ 깻잎/ 대파 무침] 

대파 25cm 길이 4EA (채썰어 주세요) 
콩나물 300g 
깻잎 10장 

(양념) 
간장 1T 
참치액 1T 
꽃게액젓 1T (없으면  까나리액젓  멸치액젓 가능 합니다.)
참기름 2T
통깨 2T 
고추 가루 1T 
설탕 1T 
기호에 따라 식초나 레몬즙 1T 정도 넣어 주셔도 깔금하니 좋습니다. ^^ 

(만드는 방법 )
1, 대파는 흰대부분 진액이 많은 속대는 빼고 3번접어 채썰어 얼음 물에 30분 담궈 매운기를 빼 주세요. 
2, 대파건져 충분하게 물기 제거 해 주세요 .물기를 탈탈 털어주는게 중요합니다. 
3, 깻잎은 돌돌말아 채썰어 주세요.
5, 콩나물은 물 150ml 소금 한꼬집 넣어 끓기 시작하면 불을 끄고 뚜껑 닫은  상태로 2분 나둔후 뚜껑 열어 채반에 올려  물기 제거후 한 김 식힌후에 
6, 대파에 먼저 참기름 2T 넣어 조물조물 무치고 그래야 물이 생기지 않아요. 깻잎 / 콩나물 넣고 고추가루 뿌리고 양념장 넣어 무치고 통깨 뿌려 조물조물 해서  드시면 됩니다. 새콤한맛 좋아 하시면 식초 1T 또는 레몬즙 넣어 주심 좋아요.