동그랑땡 레시피

동그랑땡 반죽 만들어 깻잎속에 넣어 깻잎전 응용 하셔도 됩니다. 채소듬뿍 두부 고기 들어간 동그랑땡… 작게 만들수록 이뻐요.

생강마늘을 다져 기름장을 만들어 구우시면 기름 쩐내가 나지 않아요. 

[동그랑땡 레시피]

간돼지고기 1kg -1.2kg 까지 가능 (반드시생고기 사용)
양파 중간크기 다져 물기뺀후 반개
당근 중간크기 다져 반개
청양이 다지고 다져서 5-6개
대파 1줄기 다져서
두부 반모 (물기짜서)
마늘 2T
생강 1t
후추 1t
참기름 1T
소금 2t
계란 5개 소금간 살짝 해 주셔도 됩니다. 

[만드는방법]

1, 두부는 무거운걸로 눌러 물기를 빼 주세요.
2, 간 돼지고기는 종이타올에 올려 앞뒤로 꾹꾹 눌러 수분 빼 주세요. 수분을 잘 빼야 구울때 고기 핏물이 나오지 않아 팬이 깨끗함을 유지 할 수 있어요.
3, 대파 양파 청양고추 당근 마늘 생강 잘게 다져 주세요.
4, 물기 뺀 두부는 곱게 으깨 주세요.
5, 큰 볼에 다진 채소를 담고 고기 두부 넣어 주세요.
6, 소금 2t 참기름 1T 후추 1t 넣어 조물조물 찰기있게 치대 주세요.
7, 한 입 크기 작고 동그랗게 모양을 잡아 주세요.
8, 계란 5-6개 풀어 주세요. 간은 하지 마세요.
9, 팬은 미리 예열후 기름을 골고루 바르고 계란물에 담가
10, 스푼으로 떠 올려 팬에 한개씩 올려 주세요.
11, 중불 정도에서 중간에 기름을 추가 해 주면서 구워 주시면 됩니다.