배추만 있으면 겨울내내 정말 맛있게 먹을 수 있는 배추요리 3가지💯

✅배추말이
[재료]
알배추15장
당근40g
두부2/3모(250g)
계란2알

[양념]
들기름1큰술
올리브유1큰술
마늘1/2큰술
대파초록부분으로1/2뿌리(20g)
굴소스1큰술
후추약간

[간장소스]
진간장1큰술
식초1/2큰술
설탕1/3큰술
고추가루1/3큰술

✅황태배추무국
[재료]
황태채50g
배추잎3장(150g)
무1토막(180g)
계란1알
대파1/2뿌리

[양념]
멸치다시마육수6컵(1,200ml)
새우젓1/2큰술
마늘2/3큰술
들기름2큰술
후추약간

✅배추말이버섯전골
[재료]
알배기배추7-8장
팽이버섯80g
느타리버섯140g
표고버섯4송이
청경채3송이
숙주나물100g
대파1/2뿌리(120g)
✔채소와버섯의 종류와 양은 취향에 맞게 준비하시면 됩니다.

[육수]
생수10컵(2,000ml)
무1토막(200g)
다시마20g
손질된국멸치40g
고추씨2큰술
마늘1/2큰술

[육수양념]
국간장1큰술
멸치액젓1큰술
✔육수의 기초양념으로 버섯과채소를 넣어 끓이다보면 국물의 간이 
   약해지므로 먹기전 소스에 찍어먹을 것을 감안해서 내입맛에
   맞도록 간을 맞춥니다.

[알배기소 재료와 양념]
돼지고기다짐육100g(진간장1/2큰술,맛술1/2큰술,마늘1/3큰술,설탕1/3큰술,들기름1/3큰술,대파1큰술,후추약간)
부침용두부100g
굴소스1/2큰술(고기와두부를 볶을때 넣어줍니다)

✅[찍어먹는소스양념]
육수로끓여놓은 멸치다시마육수80ml
참치액젓1큰술
진간장1큰술
맛술1큰술
설탕1/2큰술
식초1큰술
연겨자 취향에 맞게 넣어줍니다
✔전골의 짠맛에 따라 소스의 짠맛을 취향에 맞게 맞춥니다.

[양념계량기준]
계량컵200ml
밥수저(큰술)
커피수저(티스푼)