์‹ํ’ˆ๋ณด๊ฐ

"๋Œ€์žฅ์•” ์˜ˆ๋ฐฉ ์ด๊ฒƒ๋งŒ ๋“œ์‹œ๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค" ๋Œ€์žฅ์•” ์˜ˆ๋ฐฉ ์ตœ๊ณ  ์Œ์‹

with์šฉ๊ด‘๋กœ 2025. 4. 10. 08:43

๋Œ€์žฅ์•”์€ ๊ตญ๋‚ด ์•” ๋ฐœ์ƒ๋ฅ  1์œ„, ์‚ฌ๋ง๋ฅ ๋„ ์ƒ์œ„๊ถŒ์„ ๊ธฐ๋กํ•˜๋Š” ๋Œ€ํ‘œ์ ์ธ ์งˆํ™˜์ด๋‹ค. 

ํŠนํžˆ 50๋Œ€ ์ดํ›„์˜ ๋‚จ์„ฑ์—์„œ ๊ธ‰์ฆํ•˜๋Š” ๊ฒฝํ–ฅ์ด ๊ฐ•ํ•˜์ง€๋งŒ, ์ตœ๊ทผ์—๋Š” 30~40๋Œ€ ์ Š์€ ์ธต์—์„œ๋„ ๋Œ€์žฅ์•” ์ง„๋‹จ ์‚ฌ๋ก€๊ฐ€ ๊พธ์ค€ํžˆ ๋Š˜๊ณ  ์žˆ์–ด ๊ฒฝ๊ฐ์‹ฌ์ด ์ปค์ง€๊ณ  ์žˆ๋‹ค. 

๊ทธ๋งŒํผ ๋Œ€์žฅ์•”์€ ์‹์Šต๊ด€, ์žฅ ํ™˜๊ฒฝ, ์—ผ์ฆ ์ƒํƒœ ๋“ฑ๊ณผ ๋ฐ€์ ‘ํ•œ ์—ฐ๊ด€์ด ์žˆ๊ณ , ์˜ˆ๋ฐฉ์„ ์œ„ํ•ด์„  ์‹์‚ฌ ํŒจํ„ด๊ณผ ์Œ์‹ ์„ ํƒ์ด ๊ฒฐ์ •์ ์ด๋‹ค.

์šฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋งค์ผ ๋จน๋Š” ์Œ์‹์€ ๋‹จ์ˆœํžˆ ์žฅ์„ ํ†ต๊ณผํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ, ์žฅ๋‚ด ๋ฏธ์ƒ๋ฌผ ์ƒํƒœ๊ณ„๋ฅผ ๋ฐ”๊พธ๊ณ  ์ ๋ง‰ ์—ผ์ฆ ๋ฐ˜์‘์„ ์กฐ์ ˆํ•˜๋ฉฐ, ๋Œ€์žฅ ๋‚ด์—์„œ ์•”์„ธํฌ ์„ฑ์žฅ ํ™˜๊ฒฝ ์ž์ฒด๋ฅผ ์กฐ์ ˆํ•˜๋Š” ์—ญํ• ์„ ํ•œ๋‹ค. 

๊ทธ๋Ÿฐ๋ฐ ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด '์„ฌ์œ ์งˆ', '์ฑ„์†Œ', '์š”๊ฑฐํŠธ' ์ •๋„๋กœ๋งŒ ๋Œ€์žฅ์•” ์˜ˆ๋ฐฉ ์‹๋‹จ์„ ๋– ์˜ฌ๋ฆฌ๋ฉฐ, ์‹ค์ œ๋กœ ๊ฐ€์žฅ ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ์˜ˆ๋ฐฉ ์ž‘์šฉ์„ ํ•˜๋Š” ์Œ์‹์€ ๋†“์น˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋งŽ๋‹ค.

์˜ค๋Š˜ ์†Œ๊ฐœํ•  ์Œ์‹์€ ํ”ํ•˜์ง€๋งŒ, ๊ทธ ์—ญํ• ๋งŒํผ์€ ์ ˆ๋Œ€ ๊ณผ์†Œํ‰๊ฐ€ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋Š” ๋Œ€์žฅ์•” ์˜ˆ๋ฐฉ์˜ ํ•ต์‹ฌ ์‹ํ’ˆ์ด๋‹ค.

์ฒซ ๋ฒˆ์งธ โ€“ ๋ฐ”๋กœ '๊น€์น˜'๋‹ค, ํ•˜์ง€๋งŒ ๊ทธ๋ƒฅ ๊น€์น˜๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์ œ๋Œ€๋กœ ์ˆ™์„ฑ๋œ ๊น€์น˜์—ฌ์•ผ ํ•œ๋‹ค

๊น€์น˜๋Š” ๋ฐœํšจ ์‹ํ’ˆ์˜ ๋Œ€ํ‘œ์ฃผ์ž์ง€๋งŒ, ๋‹จ์ˆœํžˆ ํ•œ๊ตญ์˜ ๋ฐ‘๋ฐ˜์ฐฌ์ด๋ผ๋Š” ์ด์œ ๋งŒ์œผ๋กœ ๊ฑด๊ฐ•์‹์œผ๋กœ ์ธ์ •๋ฐ›๋Š” ๊ฒƒ์€ ์•„๋‹ˆ๋‹ค. 

์‹ค์ œ ๊น€์น˜๋Š” ๋Œ€์žฅ ๋‚ด ์œ ํ•ด๊ท  ์ฆ์‹์„ ์–ต์ œํ•˜๊ณ , ์œ ์ต๊ท ์ธ ๋ฝํ† ๋ฐ”์‹ค๋Ÿฌ์Šค, ๋ฅ˜์ฝ”๋…ธ์Šคํ†ก ๋“ฑ์„ ์ง์ ‘ ๊ณต๊ธ‰ํ•˜๋ฉด์„œ ์žฅ๋‚ด ํ™˜๊ฒฝ์„ ๋ฐ”๊พธ๋Š” ๋ฐ ๊ธฐ์—ฌํ•œ๋‹ค. 

์ด ์œ ์ต๊ท ๋“ค์€ ๋Œ€์žฅ์—์„œ ๋‹จ์‡„์ง€๋ฐฉ์‚ฐ(SCFA)์„ ์ƒ์„ฑํ•˜๋Š”๋ฐ, ํŠนํžˆ ๋ถ€ํ‹ฐ๋ฅด์‚ฐ์€ ๋Œ€์žฅ ์ ๋ง‰ ์„ธํฌ์˜ ์—๋„ˆ์ง€์›์ด์ž ํ•ญ์—ผ ์ž‘์šฉ์„ ์ˆ˜ํ–‰ํ•˜๋Š” ํ•ต์‹ฌ ๋ฌผ์งˆ์ด๋‹ค.

๊น€์น˜ ์†์—๋Š” ์œ ์‚ฐ๊ท ๋ฟ ์•„๋‹ˆ๋ผ, ํ•ญ์•” ์„ฑ๋ถ„์œผ๋กœ ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ›๋Š” โ€˜์ด์†Œํ‹ฐ์˜ค์‹œ์•ˆ์‚ฐ์—ผโ€™๊ณผ โ€˜ํŽ˜๋†€์‚ฐโ€™ ๊ฐ™์€ ์‹๋ฌผ์„ฑ ์ƒ๋ฆฌํ™œ์„ฑ ๋ฌผ์งˆ๋„ ํ’๋ถ€ํ•˜๋‹ค. 

์ด๋Š” ๊น€์น˜์˜ ์žฌ๋ฃŒ์ธ ๋งˆ๋Š˜, ํŒŒ, ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ, ๋ฌด, ๋ฐฐ์ถ”์—์„œ ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ํ˜•์„ฑ๋˜๋Š” ์„ฑ๋ถ„์œผ๋กœ, ์žฅ๋‚ด ๋…์†Œ๋ฅผ ์ค‘ํ™”ํ•˜๊ณ  ๋ฐœ์•”๋ฌผ์งˆ์ด ๋Œ€์žฅ์ ๋ง‰์— ๋‹ฌ๋ผ๋ถ™๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ง‰์•„์ฃผ๋Š” ์—ญํ• ์„ ํ•œ๋‹ค.

๋‹ค๋งŒ ํ•ต์‹ฌ์€ '์ˆ™์„ฑ๋„'๋‹ค. ๊ฐ“ ๋‹ด๊ทผ ๊น€์น˜๋Š” ์œ ์‚ฐ๊ท  ์ˆ˜๊ฐ€ ๋‚ฎ๊ณ , ์—ผ๋ถ„์ด ์ƒ๋Œ€์ ์œผ๋กœ ๋†’๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์˜คํžˆ๋ ค ๋ถ€๋‹ด์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ๋ฐ˜๋ฉด 1์ฃผ~3์ฃผ๊ฐ€๋Ÿ‰ ์ €์˜จ์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์ˆ™์„ฑ๋œ ๊น€์น˜๋Š” ์œ ์‚ฐ๊ท  ๋ฐ€๋„๊ฐ€ ๋†’๊ณ , ๋ฐœํšจ๊ฐ€ ์•ˆ์ •ํ™”๋˜์–ด ์žฅ ๋‚ด์—์„œ ๋”์šฑ ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด์ธ๋‹ค.

๋‹จ์ˆœํ•œ ์‹์š• ์ž๊ทน์šฉ ๋ฐ˜์ฐฌ์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ, ๋Œ€์žฅ ๋‚ด ๋ฏธ์ƒ๋ฌผ ์ง€ํ˜•์„ ๋ฐ”๊พธ๋Š” ์‹์ด ์ „๋žต์ธ ์…ˆ์ด๋‹ค.

๋‘ ๋ฒˆ์งธ โ€“ ๊น€์น˜๊ฐ€ ๋Œ€์žฅ ์ ๋ง‰์— ์ง์ ‘ ์ž‘์šฉํ•˜๋Š” ์ด์œ : ๋ถ€ํ‹ฐ๋ฅด์‚ฐ ์ƒ์„ฑ๊ณผ ์ ๋ง‰ ์žฌ์ƒ

๋Œ€์žฅ์•”์€ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ์ ๋ง‰ ์„ธํฌ์—์„œ ์‹œ์ž‘๋œ๋‹ค. ์ด ์ ๋ง‰์€ ๋Œ€์žฅ ๋‚ด๋ถ€๋ฅผ ๋ฎ๊ณ  ์žˆ๋Š” ์–‡์€ ๋ง‰์œผ๋กœ, ์žฅ ๋‚ด ๋…์„ฑ๋ฌผ์งˆ๊ณผ ๋ณ‘์›์„ฑ ๋ฏธ์ƒ๋ฌผ๋กœ๋ถ€ํ„ฐ ๋ณดํ˜ธํ•˜๋Š” ๋ฐฉํŒจ ์—ญํ• ์„ ํ•œ๋‹ค. 

๊ทธ๋Ÿฐ๋ฐ ์ด ์ ๋ง‰์€ ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค, ๊ณ ์ง€๋ฐฉ์‹, ์•Œ์ฝ”์˜ฌ, ๊ณผ๋„ํ•œ ๋™๋ฌผ์„ฑ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์„ญ์ทจ ๋“ฑ์œผ๋กœ ์‰ฝ๊ฒŒ ์†์ƒ๋˜๊ณ , ์ด ํ‹ˆ์„ ํ†ตํ•ด ์—ผ์ฆ์ด ์นจํˆฌํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์„ธํฌ ๋Œ์—ฐ๋ณ€์ด๊ฐ€ ๋ฐœ์ƒํ•˜๊ฒŒ ๋œ๋‹ค.

๊น€์น˜์˜ ์œ ์‚ฐ๊ท ์ด ์žฅ์— ๋„๋‹ฌํ•˜๋ฉด, ์ด๋“ค์€ ์„ฌ์œ ์งˆ์„ ๋ถ„ํ•ดํ•ด ๋ถ€ํ‹ฐ๋ฅด์‚ฐ์„ ์ƒ์„ฑํ•˜๋Š”๋ฐ, ์ด ๋ถ€ํ‹ฐ๋ฅด์‚ฐ์ด ๋ฐ”๋กœ ๋Œ€์žฅ ์ ๋ง‰์„ธํฌ์˜ ์ฃผ๋œ ์—๋„ˆ์ง€์›์ด๋‹ค. ์†์ƒ๋œ ์ ๋ง‰์ด ๋ถ€ํ‹ฐ๋ฅด์‚ฐ์„ ์ด์šฉํ•ด ์ž๊ฐ€๋ณต๊ตฌ๋ฅผ ์‹œ์ž‘ํ•˜๊ณ , ์—ผ์ฆ ๋ฐ˜์‘์„ ์–ต์ œํ•˜๋Š” ์‚ฌ์ดํ† ์นด์ธ ๋ถ„๋น„๋„ ์กฐ์ ˆ๋œ๋‹ค.

์ด์ฒ˜๋Ÿผ ๊น€์น˜๋Š” ๋‹จ์ˆœํ•œ ์žฅ์šด๋™ ๊ฐœ์„  ์ด์ƒ์˜ ์—ญํ• ์„ ํ•œ๋‹ค. ๋Œ€์žฅ ์„ธํฌ์˜ ๊ตฌ์กฐ ์ž์ฒด๋ฅผ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•˜๋Š” '๋ฐฉ์–ด์‹ํ’ˆ'์ด ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์ด๋‹ค.

๋˜ํ•œ ๊น€์น˜์— ํฌํ•จ๋œ ์‹์ด์„ฌ์œ , ๊ธ€๋ฃจ์ฝ”์‹œ๋†€๋ ˆ์ดํŠธ, ํ™ฉํ™”ํ•ฉ๋ฌผ ์„ฑ๋ถ„์€ ๋ฐœ์•” ์œ ์ „์ž ๋ฐœํ˜„์„ ์–ต์ œํ•˜๊ณ , ์•”์„ธํฌ ์ฆ์‹์„ ๋ง‰๋Š” ๋ฐ ๊ด€์—ฌํ•œ๋‹ค๋Š” ์—ฐ๊ตฌ๋„ ๋‹ค์ˆ˜ ์กด์žฌํ•œ๋‹ค. 

์ฆ‰, ์œ ์ต๊ท  ๊ณต๊ธ‰ + ์—ผ์ฆ ์กฐ์ ˆ + ํ•ญ์‚ฐํ™” ํ™œ์„ฑ์ด๋ผ๋Š” ๋‹ค์ค‘ ์ž‘์šฉ ๊ตฌ์กฐ๊ฐ€ ๊น€์น˜๋ฅผ ๋Œ€์žฅ์•” ์˜ˆ๋ฐฉ ์‹ํ’ˆ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ ๋‹ค.

์„ธ ๋ฒˆ์งธ โ€“ ๋จน๋Š” ๋ฐฉ์‹์ด ์ค‘์š”ํ•˜๋‹ค, ๋ฌด์กฐ๊ฑด ๋งŽ์ด ๋จน๋Š”๋‹ค๊ณ  ์ข‹์€ ๊ฑด ์•„๋‹ˆ๋‹ค

๊น€์น˜๋Š” ๋ถ„๋ช… ์œ ์ตํ•œ ์‹ํ’ˆ์ด์ง€๋งŒ, ์•„๋ฌด๋ ‡๊ฒŒ๋‚˜ ๋จน์œผ๋ฉด ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋ฐ˜๊ฐ๋˜๊ฑฐ๋‚˜, ์˜คํžˆ๋ ค ํ•ด๊ฐ€ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ๋จผ์ € ์งœ๊ฒŒ ๋‹ด๊ทผ ๊น€์น˜๋Š” ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ์ง€๋‚˜์น˜๊ฒŒ ๋†’์•„ ๋Œ€์žฅ ์ ๋ง‰์„ ์ž๊ทนํ•˜๊ณ , ์žฅ๋‚ด ์—ผ์ฆ์„ ์œ ๋ฐœํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

์‹ค์ œ๋กœ๋Š” ๊น€์น˜ 1ํšŒ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰(์•ฝ 50g ๊ธฐ์ค€)์˜ ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ ํ•จ๋Ÿ‰์ด 300mg ์ด์ƒ์ผ ๊ฒฝ์šฐ, ๋งค์ผ ๋ฐ˜๋ณต ์„ญ์ทจ ์‹œ ๊ฑด๊ฐ•์— ๋ถ€๋‹ด์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

๋”ฐ๋ผ์„œ ๋Œ€์žฅ์•” ์˜ˆ๋ฐฉ ๋ชฉ์ ์ด๋ผ๋ฉด ํ•˜๋ฃจ 50~100g ์ด๋‚ด๋กœ ์„ญ์ทจํ•˜๋˜, ์ €์—ผ ๊น€์น˜๋‚˜ ๋ฐฑ๊น€์น˜ ๋“ฑ ์ž๊ทน์ด ๋œํ•œ ๊น€์น˜๋ฅผ ์„ ํƒํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹๋‹ค. 

ํŠนํžˆ ๊น€์น˜๋ฅผ ๋‹จ๋…์œผ๋กœ ๋จน๊ธฐ๋ณด๋‹ค๋Š”, ํ˜„๋ฏธ๋ฐฅ, ๋‘๋ถ€, ์ƒ์ฑ„์†Œ ๋“ฑ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์กฐํ•ฉํ•ด ์„ญ์ทจํ•  ๊ฒฝ์šฐ ์žฅ๋‚ด ๋ถ€ํ‹ฐ๋ฅด์‚ฐ ์ƒ์„ฑ๋Ÿ‰์ด ๋”์šฑ ์ฆ๊ฐ€ํ•˜๊ณ , ๋ฐฐ๋ณ€ ๋ฆฌ๋“ฌ๋„ ์•ˆ์ •ํ™”๋œ๋‹ค.

ํ•œํŽธ ๊น€์น˜๋ฅผ ๋„ˆ๋ฌด ์ž์ฃผ ๋ฐ์šฐ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ณถ์•„์„œ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ๋„ ์ฃผ์˜๊ฐ€ ํ•„์š”ํ•˜๋‹ค. ๋ฐœํšจ ์œ ์‚ฐ๊ท ์€ ์—ด์— ์•ฝํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— 60๋„ ์ด์ƒ ๊ฐ€์—ดํ•˜๋ฉด ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ์‚ฌ๋ฉธํ•œ๋‹ค. 

๋”ฐ๋ผ์„œ ๋Œ€์žฅ ๊ฑด๊ฐ•์„ ์œ„ํ•œ ๊น€์น˜ ์„ญ์ทจ๋Š” ๋˜๋„๋ก ์ƒ๊น€์น˜ ํ˜•ํƒœ๋กœ, ์ž˜ ์ˆ™์„ฑ๋œ ์ƒํƒœ์—์„œ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ํšจ๊ณผ์ ์ด๋‹ค.

๋Œ€์žฅ์•” ์˜ˆ๋ฐฉ์˜ ํ•ต์‹ฌ์€ ๋ฏธ์ƒ๋ฌผ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ทธ ํ™˜๊ฒฝ์„ ๋ฐ”๊พธ๋Š” ํž˜์ด๋‹ค

๋Œ€์žฅ์•”์€ ๊ฐ‘์ž๊ธฐ ๋ฐœ์ƒํ•˜๋Š” ๋ณ‘์ด ์•„๋‹ˆ๋‹ค. ๋Œ€์žฅ ๋‚ด๋ถ€ ํ™˜๊ฒฝ์ด ์„œ์„œํžˆ ๋‚˜๋น ์ง€๊ณ , ์ ๋ง‰์ด ๋ฐ˜๋ณต์ ์œผ๋กœ ์†์ƒ๋˜๋ฉฐ, ๋…์„ฑ๋ฌผ์งˆ์ด ์žฅ๊ธฐ์ ์œผ๋กœ ๋…ธ์ถœ๋˜๋ฉด์„œ ์ƒ๊ธฐ๋Š” ๋ณตํ•ฉ์ ์ธ ์งˆํ™˜์ด๋‹ค. 

๊ทธ๋ ‡๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์˜ˆ๋ฐฉ ์—ญ์‹œ ํ•˜๋ฃจ ์ดํ‹€ ์‹์‚ฌ๋กœ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ, ์žฅ๋‚ด ๋ฏธ์ƒ๋ฌผ ์ง€ํ˜•์„ ๋ฐ”๊พธ๊ณ , ์ ๋ง‰์„ ๋ณดํ˜ธํ•˜๋ฉฐ, ์—ผ์ฆ ๋ฐ˜์‘์„ ์ œ์–ดํ•˜๋Š” ์‹๋‹จ์˜ ์ง€์†์  ์œ ์ง€์—์„œ ์‹œ์ž‘๋œ๋‹ค.

๊ทธ ์ค‘์‹ฌ์— ์žˆ๋Š” ์Œ์‹์ด ๋ฐ”๋กœ ๊น€์น˜๋‹ค. ๋‹จ์ˆœํžˆ ์ „ํ†ต ์Œ์‹์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์—๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ๋ผ, ๊ณผํ•™์ ์œผ๋กœ ๊ฒ€์ฆ๋œ ์œ ์ต๊ท , ๋ฐœํšจ ์‚ฐ๋ฌผ, ์‹๋ฌผ์„ฑ ํ•ญ์‚ฐํ™”์ œ๊ฐ€ ๊ฒฐํ•ฉ๋œ ๋ณตํ•ฉ ๊ธฐ๋Šฅ ์‹ํ’ˆ์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด๋‹ค. 

๋งค์ผ ํ•œ ์ ‘์‹œ์˜ ๊น€์น˜๊ฐ€ ์žฅ๋‚ด ์œ ์ต๊ท ์˜ ๋ฌด๋Œ€๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด์ฃผ๊ณ , ๊ทธ๊ฒƒ์ด ๊ณง ์žฅ์•”์˜ ๋ฆฌ์Šคํฌ๋ฅผ ๋‚ฎ์ถ”๋Š” ํ–‰๋™์œผ๋กœ ์—ฐ๊ฒฐ๋œ๋‹ค.

์ถœ์ฒ˜: ๋ผ์ดํ”„ ํŒฉํ† ๋ฆฌ