미나리 항정살 스테이크 레시피👌

[미나리 항정살 스테이크]
항정살 원육 : 600g
미나리 : 200g
소금
후추

[소스]
생크림 : 180ml
갈치속젓 : 1T
다진마늘 : 0.5숟가락
다진 쪽파 : 10g
다진 미나리 : 20g

1. 미나리 항정살 스테이크를 만든다.

1) 항정살 원육 가운데에 칼을 넣어서 공간을 만든다.

2) 미나리를 가득 채운다.

3) 양쪽 끝에 삐져나온 미나리는 항정살 크기에 맞춰서 잘라준다.

> 남은 미나리는 소스를 만드는 데 사용한다.

4) 밧드 위에 채망을 깔고 항정살을 올린다.

5) 소금을 뿌린다.

6) 후추를 뿌린다.

7) 190도로 예열된 에어프라이어에 넣고 15분간 구워준다.

7) 15분 뒤, 고기를 한 번 뒤집어준다.

8) 똑같은 온도로 한 번 더 15분간 구워준다.

9) 스테이크를 잘라주면 완성

미나리 항정살 스테이크 완성

2. 소스를 만든다.

1) 팬에 생크림을 붓는다.

2) 갈치 속젓을 넣는다.

3) 다진마늘을 넣는다.

4) 다진 쪽파를 넣는다.

5) 다진 미나리를 넣고 끓여준다.

6) 소스가 확 끓어오르면 접시에 붓는다.

7) 잘라둔 미나리 항정살 스테이크를 올려서 플레이팅한다.

8) 미나리 항정살 스테이크 완성 

 

출처: Chef Kim의 뚝딱 레시피