่—ฅ่‰(์•ฝ์ดˆ)

๋ฌด๊ถํ™” (๋ชฉ๊ทผ)

with์šฉ๊ด‘๋กœ 2017. 8. 21. 11:57

๋ฌด๊ถํ™”
์•ฝ๋ช… ; ๋ชฉ๊ทผ

์œ„์žฅ๋ณ‘, ๊ธฐ์นจ์—
์ข‹์€ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค
๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฅผ ๋‹ฌ์—ฌ ๋จน์œผ๋ฉด
๊ฐ„์งˆ์„ ๊ณ ์น  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค
ํฐ ๋ฌด๊ถํ™”๋‚˜๋ฌด๋ฅผ ์“ด๋‹ค

 


์•ฝ์žฌ์— ๋Œ€ํ•˜์—ฌ

๋ฌด๊ถํ™”๋Š” ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ๋ฅผ ์ƒ์ง•ํ•˜๋Š” ๋‚˜๋ผ๊ฝƒ์ด๋‹ค. ์ค‘๊ตญ์—์„œ๋„ ๊ตฐ์ž์˜ ๊ธฐ์ƒ์„ ์ง€๋‹Œ ๊ฝƒ์ด๋ผ ํ•˜์—ฌ ์˜ˆ์ฐฌํ–ˆ๊ณ , ์„œ์–‘์—์„œ๋„ '์ƒค๋ก ์˜ ์žฅ๋ฏธ'๋ผ ํ•˜์—ฌ ์™„๋ฒฝํ•œ ์•„๋ฆ„๋‹ค์›€์„ ์ง€๋‹Œ ๊ฝƒ์œผ๋กœ ์—ฌ๊ฒผ๋‹ค.


๋ฌด๊ถํ™”๋Š” ํ•œ์ž๋กœ ๋ชฉ๊ทผ(ๆœจๆงฟ), ๊ทผํ™”(ๆงฟ่Šฑ), ํ›ˆํ™”(่–ฐ่ฏ), ์ˆœ์˜, ์ผ๊ธˆ, ์ผํ™”, ๋ฒˆ๋ฆฌ์ดˆ, ์กฐ๊ฐœ๋ชจ๋ฝํ™” ๋“ฑ์œผ๋กœ ๋ถ€์€๋‹ค.


๋ฌด๊ถํ™”๋Š” ์ผ์ œ์‹œ๋Œ€์— ๊ฐ€์žฅ ๋งŽ์€ ์ˆ˜๋‚œ์„ ๋ฐ›์€ ๊ฝƒ์ด๋‹ค. ์ผ๋ณธ์ธ๋“ค์€ ๋ฌด๊ถํ™”๊ฝƒ์„ ๋ณด๊ณ  ์žˆ๊ฑฐ๋‚˜ ๋งŒ์ง€๋ฉด ๊ทธ ๊ฝƒ๊ฐ€๋ฃจ๊ฐ€ ๋ˆˆ์œผ๋กœ ๋‚ ์•„์™€ ๋ˆˆ์— ํ•๋ฐœ์ด ์„œ๊ณ  ๋ˆˆ๋ณ‘์ด ๋‚œ๋‹ค๊ณ  ํ—›์†Œ๋ฌธ์„ ํผ๋œจ๋ ธ๋‹ค. ๊ทธ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ฌด๊ถํ™”๋Š” ์ง€๊ธˆ๊นŒ์ง€ ๋ณ€์†Œ ์˜†, ๋‹ด ๋ชจํ‰์ด์—๋‚˜ ์‹ฌ๋Š” ์ฒœ๋Œ€ ๋ฐ›๋Š” ๊ฝƒ์ด ๋˜์—ˆ๋‹ค. ๋ฌด๊ถํ™”๋Š” ๋ช‡ ๋ฐฑ ๋…„์”ฉ ์‚ฌ๋Š” ์žฅ์ˆ˜์‹๋ฌผ์ž„์—๋„ ์ผ์ œ ๋•Œ ๊ฑฐ์˜ ๋‹ค ๋ฝ‘ํ˜€ ๋ฒ„๋ฆฌ๊ณ  ํฐ ๋‚˜๋ฌด๊ฐ€ ๋‚จ์•„ ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋ณ„๋กœ ์—†๋‹ค.


๋ฌด๊ถํ™”๋Š” ๊ทธ ๊ฝƒ์ด ์•„๋ฆ„๋‹ค์šด ๋งŒํผ ๋ฌด๊ถ๋ฌด์ง„ํ•œ ์•ฝ์„ฑ์„ ์ง€๋‹Œ ์•ฝ์ดˆ์ด๋‹ค.

 

์•ฝ์„ฑ ๋ฐ ํ™œ์šฉ๋ฒ•

<๋™์˜๋ณด๊ฐ>์—๋Š” ๋ฌด๊ถํ™”์˜ ์•ฝ์„ฑ์— ๋Œ€ํ•ด ์ด๋ ‡๊ฒŒ ์ ํ˜€ ์žˆ๋‹ค.
"์•ฝ์„ฑ์€ ์ˆœํ•˜๊ณ  ๋…์ด ์—†์œผ๋ฉฐ ์žฅํ’๊ณผ ์‚ฌํ˜ˆ์„ ๋ฉŽ๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ์„ค์‚ฌํ•œ ํ›„ ๊ฐˆ์ฆ์ด ์‹ฌํ•  ๋•Œ ๋‹ฌ์—ฌ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ์ž ์„ ์ž˜ ์ž๊ฒŒ ํ•œ๋‹ค. ๊ฝƒ์€ ์•ฝ์„ฑ์ด ์ฐจ๊ณ  ๋…์ด ์—†์œผ๋ฉฐ ์ ์ด์งˆ, ๋ฐฑ์ด์งˆ์„ ๊ณ ์น˜๊ณ  ์žฅํ’, ์‚ฌํ˜ˆ์ด ์žˆ์„ ๋•Œ ๋ณถ์•„์„œ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ๋˜๋Š” ์ฐจ๋กœ ๋‹ฌ์—ฌ์„œ ๋งˆ์‹ ๋‹ค."


<๋ณธ์ดˆ๊ฐ•๋ชฉ>์—๋Š” ์ข€ ๋” ์ƒ์„ธํ•˜๊ฒŒ ์ ํ˜€ ์žˆ๋‹ค.
"๋ถ€์ธ๋“ค์˜ ์ ๋Œ€ํ•˜์ฆ, ๋ฐฑ๋Œ€ํ•˜์ฆ ์น˜๋ฃŒ์—, ์ข…๊ธฐ์˜ ํ†ต์ฆ์„ ๋ฉŽ๊ฒŒ ํ•˜๋Š” ๋ฐ, ๋˜ ์˜ด ์น˜๋ฃŒ์ œ๋กœ ์“ด๋‹ค. ๋‹ฌ์ธ ๋ฌผ๋กœ ๋ˆˆ์„ ์”ป์œผ๋ฉด ๋ˆˆ์ด ๋ง‘์•„์ง„๋‹ค. ์กฐํ•œ ๊ฒƒ์„ ์œคํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ํ˜ˆ์•ก์ˆœํ™˜์„ ๋•๋Š”๋‹ค."

 

์ฆ์ƒ๋ณ„ ์ ์šฉ ๋ฐ ๋ณต์šฉ๋ฒ•

โ–ถ ๋จธ๋ฆฌ์˜ ๋ˆ๋ฒ„์ง, ์‡ ๋ฒ„์ง, ๋ฌด์ข€, ์น˜์งˆ, ํƒˆํ•ญ, ์ด์งˆ, ๊ฐ€๋ž˜, ๊ตฌํ† , ๋‘ํ†ต, ํŽธ๋‘ํ†ต ๋“ฑ์˜ ์—ฌ๋Ÿฌ ์งˆ๋ณ‘์— ๋ฌด๊ถํ™” ๊ป์งˆ์ด๋‚˜ ์žŽ, ๋˜๋Š” ๊ฝƒ์„ ๋‹ฌ์—ฌ์„œ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ๋ง๋ ค์„œ ๊ฐ€๋ฃจ ๋‚ด์–ด ๋ฐ”๋ฅธ๋‹ค.


โ–ถ ๋ฌด๊ถํ™” ๋ฟŒ๋ฆฌ๋Š” ๊ฐ„์งˆ์— ํŠนํšจ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ๋ฌด๊ถํ™” ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฅผ ์บ์„œ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ์ž˜ ๋ง๋ ค์„œ ํ•˜๋ฃจ ํ•œ ๋ƒฅ(37.5g)์”ฉ ๋‹ฌ์—ฌ์„œ ์„ธ ๋ฒˆ์— ๋‚˜๋ˆ„์–ด ๋งˆ์‹ ๋‹ค. ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ํฐ ๊ฝƒ์ด ํ”ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•ฝ์œผ๋กœ ์จ์•ผ ํ•œ๋‹ค. 6๊ฐœ์›”์ด๊ณ  1๋…„์ด๊ณ  ๊พธ์ค€ํžˆ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ๊ฐ„์งˆ์ด ์น˜๋ฃŒ๋  ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๊ณ ์งˆ ์œ„์žฅ๋ณ‘๋„ ๋‚ซ๋Š”๋‹ค.


โ–ถ ์–ด๋ฆฐ์ด์˜ ๋ฐฑ์ผ๊ธฐ์นจ์—๋Š” ๋ฌด๊ถํ™” ํฐ ๊ฝƒ์„ ๋ชจ์•„์„œ ๋‹ฌ์—ฌ ๋งˆ์‹ ๋‹ค. ๋Œ€๊ฐœ 2~3์ฃผ์ผ ์•ˆ์— ์น˜๋ฃŒ๋œ๋‹ค. ์–ด๋ฅธ๋“ค์˜ ์˜ค๋ž˜๋œ ์ฒœ์‹์—๋„ ๋ฌด๊ถํ™” ํฐ ๊ฝƒ์„ ์ง„ํ•˜๊ฒŒ ๋‹ฌ์—ฌ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ๋ฌด์ข€์—๋Š” ๋ฌด๊ถํ™” ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฅผ ๋‹ฌ์ธ ๋ฌผ๋กœ ์ž์ฃผ ์”ป๊ฑฐ๋‚˜ 30๋ถ„์ฏค์”ฉ ๋ฐœ์„ ๋‹ด๊ทผ๋‹ค.


โ–ถ ๋ฌด๊ถํ™”๊ฝƒ์„ ์ฐจ๋กœ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์†Œ๋ณ€์„ ์ž˜ ๋‚˜์˜ค๊ฒŒ ํ•˜๊ณ  ๋ถ€์€ ๊ฒƒ์„ ๋‚ด๋ฆฌ๊ฒŒ ํ•˜๋ฉฐ ๋…์„ ํ’€์–ด ์ฃผ๋Š” ์ž‘์šฉ์ด ์žˆ๋‹ค. ๊พธ์ค€ํžˆ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์œ„์žฅ์ด ํŠผํŠผํ•ด์ง€๊ณ  ๋น„๋งŒ์ฆ ์น˜๋ฃŒ์—๋„ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ํฌ๋‹ค.
ํฐ ๋ฌด๊ถํ™”๊ฝƒ์„ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ๋ง๋ ค ๋‘์—ˆ๋‹ค๊ฐ€ ๋œจ๊ฑฐ์šด ๋ฌผ๋กœ ์šฐ๋ ค ๋‚ด์–ด ๋งˆ์‹œ๋Š”๋ฐ, ์€์€ํ•œ ๋ถ„ํ™๋น›์œผ๋กœ ๋น›๊น”๋„ ์•„๋ฆ„๋‹ต๊ณ  ๊ตฌ์ˆ˜ํ•œ ๋ง›์ด ์ผํ’ˆ์ด๋‹ค.
์ž˜ ๋‚ซ์ง€ ์•Š๋Š” ๋‘ํ†ต๋„ ๋ฌด๊ถํ™”์ฐจ๋ฅผ ์˜ค๋ž˜ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์น˜๋ฃŒ๋œ๋‹ค.