่—ฅ่‰(์•ฝ์ดˆ)

๋‹จํ’๋งˆ (์ฒœ์‚ฐ๋ฃก)

with์šฉ๊ด‘๋กœ 2017. 8. 21. 18:56

๋‹จํ’๋งˆ
์•ฝ๋ช… ; ์ฒœ์‚ฐ๋ฃก

๊ณ ํ˜ˆ์••์— ์‹ ํšจํ•˜๋ฉฐ
๊ด€์ ˆ์—ผ, ๋ผˆ๋งˆ๋””๊ฐ€ ์‘ค์‹œ๋Š” ๋ฐ
๋™๋งฅ๊ฒฝํ™”์ฆ ๋“ฑ์—๋„
๋งค์šฐ ์ข‹์€ ํšจํ—˜์ด ์žˆ๋‹ค

 


์•ฝ์žฌ์— ๋Œ€ํ•˜์—ฌ

๋‹จํ’๋งˆ๋Š” ๋งˆ๊ณผ์— ๋”ธ๋ฆฐ ์—ฌ๋Ÿฌํ•ด์‚ด์ด ๋ฉ๊ตดํ’€์ด๋‹ค. ์ฒœ์‚ฐ๋ฃก(็ฉฟๅฑฑ้พ), ๋˜๋Š” ๊ฐœ์‚ฐ์•ฝ์ด๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅด๋ฉฐ ์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ ๊ฐ์ง€์˜ ์‚ฐ๊ธฐ์Šญ์ด๋‚˜ ๊ฐœ์šธ๊ฐ€ ๋˜๋Š” ๋–จ๊ธฐ๋‚˜๋ฌด ์ˆฒ ์‚ฌ์ด์—์„œ ์ž๋ž€๋‹ค.
์ค„๊ธฐ์—์„œ ๊ฐ€์ง€๊ฐ€ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐœ ๊ฐˆ๋ผ์ง€๋ฉฐ ์ฃผ์œ„์— ์žˆ๋Š” ๋‚˜๋ฌด ์ค„๊ธฐ๊ฐ€ ๋ฐ”์œ„๋ฅผ ๊ฐ์œผ๋ฉด์„œ ์ž๋ž€๋‹ค. ์žŽ์ž๋ฃจ๊ฐ€ ๊ธธ๊ณ  ์žŽ ๋ชจ์–‘์€ ๋‹จํ’ ์žŽ์„ ๋‹ฎ์•˜์œผ๋ฉฐ ์†๋ฐ”๋‹ฅ ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ 5~7๊ฐœ ๊ฐˆ๋ผ์ง„๋‹ค. ์•”์ˆ˜ ๋”ด ๊ทธ๋ฃจ์ด๋ฉฐ 6~7์›”์— ๊ฝƒ์ด ํ”ผ์–ด 10์›”์— ๋‚ ๊ฐœ๊ฐ€ ๋‹ฌ๋ฆฐ ์—ด๋งค๊ฐ€ ์ต๋Š”๋‹ค.

 

์•ฝ์„ฑ ๋ฐ ํ™œ์šฉ๋ฒ•

๋ง›์€ ์“ฐ๊ณ  ์„ฑ์งˆ์€ ์•ฝ๊ฐ„ ์ฐจ๋‹ค. ๊ฐ„๊ฒฝ, ํ๊ฒฝ์— ์ž‘์šฉํ•œ๋‹ค. ํ’์Šต์„ ์—†์• ๊ณ  ํ˜ˆ์„ ์ž˜ ๋Œ๊ฒŒ ํ•˜๋ฉฐ ๊ฒฝ๋ฝ์„ ํ†ตํ•˜๊ฒŒ ํ•œ๋‹ค. ๋˜ ๋‹ด์„ ์‚ญ์ด๊ณ  ๊ธฐ์นจ์„ ๋ฉˆ์ถ˜๋‹ค. ์•ฝ๋ฆฌ ์‹คํ—˜์—์„œ ํ•์†์˜ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค์„ ๋‚ฎ์ถ”๊ณ , ํ˜ˆ์••์„ ๋‚ด๋ฆฌ๋ฉฐ, ๊ด€์ƒํ˜ˆ๊ด€์˜ ํ˜ˆ์•ก์ˆœํ™˜์„ ์ข‹๊ฒŒ ์‚ญ์ด๊ณ  ๊ธฐ์นจ์„ ๋ฉŽ๊ฒŒ ํ•˜๋ฉฐ ์ˆจ์ฐฌ ์ฆ์ƒ์„ ์—†์• ๋Š” ์ž‘์šฉ ๋“ฑ์ด ๋ฐํ˜€์กŒ๋‹ค. ๋งˆ๋น„์ฆ, ๋ผˆ๋งˆ๋””์˜ ์šด๋™์žฅ์• , ํ†ต์ฆ, ํƒ€๋ฐ•์ƒ, ๊ฐ‘์ƒ์„ ์ข…, ๊ฐ‘์ƒ์„  ๊ธฐ๋Šฅํ•ญ์ง„์ฆ, ๊ฐ€๋ž˜๊ฐ€ ์žˆ๊ณ  ๊ธฐ์นจ์ด ๋‚˜๋ฉฐ ์ˆจ์ด ์ฐจ๋Š” ์ฆ์ƒ, ๋งŒ์„ฑ ๊ธฐ๊ด€์ง€์—ผ, ๋™๋งฅ๊ฒฝํ™”์ฆ ๋“ฑ์„ ์˜ˆ๋ฐฉ ์น˜๋ฃŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ์“ด๋‹ค.๋‹จํ’๋งˆ ๋ฟŒ๋ฆฌ์—๋Š” ์—ฌ๋Ÿฌ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์‚ฌํฌ๋‹Œ๊ณผ ๋…น๋ง, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ธฐ๋ฆ„ ์„ฑ๋ถ„์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋‹ค. ๊ณ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค์ฆ, ๊ณ ํ˜ˆ์••๊ณผ ๋‡Œํ˜ˆ๊ด€๊ฒฝํ™”์ฆ, ํ˜ˆ์•ก์ˆœํ™˜์ด ์ž˜ ์•ˆ ๋˜๋Š” ์ฆ์„ธ์— ๋†€๋ž„ ๋งŒํผ ๋น ๋ฅธ ์น˜๋ฃŒ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ๋ฐฉ์‚ฌ์„  ์น˜๋ฃŒ์˜ ๋ถ€์ž‘์šฉ์„ ์ค„์ด๋Š” ํšจ๊ณผ๋„ ์žˆ๋‹ค.


๋‹จํ’๋งˆ๋Š” ๋ด„์ด๋‚˜ ๋Šฆ๊ฐ€์„์— ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฅผ ์บ์–ด์„œ ์‚ถ์•„ ๋จน๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค. ์ž์–‘๊ฐ•์žฅ์˜ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ํ’์Šต์„ฑ ๊ด€์ ˆ์—ผ์„ ๋‹จํ’๋งˆ๋ฅผ ์˜ค๋ž˜ ๋ณต์šฉํ•˜์—ฌ ๊ณ ์ณค๋‹ค๋Š” ์‚ฌ๋ก€๋„ ์žˆ๋‹ค. ์œ„์•”์ด๋‚˜ ํ์•”์— ์ข‹์€ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๋Š” ์–˜๊ธฐ๋„ ์žˆ์œผ๋‚˜ ํ•ญ์•”์ž‘์šฉ์— ๋Œ€ํ•ด์„œ๋Š” ์•„์ง ๋ฐํ˜€์ง„ ๊ฒƒ์ด ์—†๋‹ค.

 

์ฆ์ƒ๋ณ„ ์ ์šฉ ๋ฐ ๋ณต์šฉ๋ฒ•

โ–ถ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ์šฉ๋ฒ•์€ ํ•˜๋ฃจ 9~15g, ์‹ ์„ ํ•œ ๊ฒƒ์€ 30~60g์„ ๋‹ฌ์—ฌ ๋จน๊ฑฐ๋‚˜ ์ˆ ๋กœ ๋‹ด๊ฐ€์„œ ๋จน๋Š”๋‹ค. ์™ธ์šฉ์•ฝ์œผ๋กœ ์“ธ ๋•Œ๋Š” ์‹ ์„ ํ•œ ๊ฒƒ์„ ์ง“์ฐง์–ด ๋ถ™์ธ๋‹ค.


โ–ถ๋‹จํ’๋งˆ์˜ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋Š” ๊ณ ํ˜ˆ์••๊ณผ ๋™๋งฅ๊ฒฝํ™”์— ์น˜๋ฃŒ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์ข‹์€ ๋ฏผ๊ฐ„์•ฝ์ด๋‹ค. ๊ฐ€์„์ฒ ์ด๋‚˜ ์ด๋ฅธ ๋ด„์ฒ ์— ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฅผ ์บ์„œ ์ž˜ ์”ป์€ ๋‹ค์Œ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ๋ง๋ ค ๋‘์—ˆ๋‹ค๊ฐ€ ์ž˜๊ฒŒ ์ฐ์–ด์„œ ๋ฌผ์— ๋„ฃ๊ณ  ๋‹ฌ์—ฌ์„œ ๋ณต์šฉํ•œ๋‹ค. ๋ฌผ ํ•œ ๋˜์— ๋‹จํ’๋งˆ ๋ฟŒ๋ฆฌ ๋ง๋ฆฐ ๊ฒƒ 10~20g์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋ฌผ์ด ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ค„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์กธ์—ฌ์„œ ํ•˜๋ฃจ์— ์„ธ ๋ฒˆ ๋‚˜๋ˆ„์–ด ๋งˆ์‹ ๋‹ค.


โ–ถ๋‹จํ’๋งˆ๋Š” ์›์ธ์„ ์•Œ ์ˆ˜ ์—†๋Š” ์š”ํ†ต์ด๋‚˜ ํƒ€๋ฐ•์ƒ์—๋„ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์‹ ๊ธฐํ•˜๋‹ค. ์š”ํ†ต์—๋Š” ๋‹จํ’๋งˆ์˜ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ•ํŒ์— ๊ฐˆ์•„์„œ ๋ณต์šฉํ•˜๊ณ  ํƒ€๋ฐ•์ƒ์—๋Š” ์‹ ์„ ํ•œ ์•ž๊ณผ ์ค„๊ธฐ, ๋˜๋Š” ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฅผ ์ง“์ฐง์–ด ๋ถ™์ธ๋‹ค.


โ–ถ๋‹จํ’๋งˆ์™€ ๋‹ฎ์€ ์‹๋ฌผ๋กœ ๋ถ€์ฑ„๋งˆ, ๊ตญํ™”๋งˆ, ๋„๊ผฌ๋กœ๋งˆ ๋“ฑ์ด ์žˆ๋‹ค. ๋ถ€์ฑ„๋งˆ์™€ ๊ตญํ™”๋งˆ๋Š” ๋‹จํ’๋งˆ์™€ ๊ฑฐ์˜ ํก์‚ฌํ•œ ์•ฝํšจ๊ฐ€ ์žˆ์œผ๋‚˜ ๋„๊ผฌ๋กœ๋งˆ๋Š” ์•ฝ์„ฑ์ด ์ „ํ˜€ ๋‹ค๋ฅด๋‹ค. ๋„๊ผฌ๋กœ๋งˆ๋Š” ๋…์„ฑ์ด ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ํ•จ๋ถ€๋กœ ๋จน์–ด์„œ๋Š” ์•ˆ ๋œ๋‹ค.