่—ฅ่‰(์•ฝ์ดˆ)

๋ถ€์ฒ˜์† (๊ถŒ๋ฐฑ)

with์šฉ๊ด‘๋กœ 2017. 8. 23. 10:49

๋ถ€์ฒ˜์†
์•ฝ๋ช… ; ๊ถŒ๋ฐฑ

๋ฐ”์œ„์— ๋ถ™์•„ ์ž๋ž€๋‹ค. ๋น„๊ฐ€์˜ค๋ฉด
์‚ด์•„๋‚˜๊ณ  ๊ฐ€๋ฌผ๋ฉด ๋ง๋ผ ์ฃฝ๋Š”๋‹ค.
ํ•ญ์•”์ž‘์šฉ์ด ๋›ฐ์–ด๋‚˜๊ณ  ์—ฌ์„ฑ์˜ ๋ถˆ์ž„์ฆ,๋ƒ‰๋Œ€ํ•˜ ๋“ฑ์— ํฐ ํšจํ—˜์„ ๋ณด์ธ๋‹ค.

 

 
์•ฝ์žฌ์— ๋Œ€ํ•˜์—ฌ

๋ถ€์ฒœ์†์€ ๋ถ€์ฒ˜์†๊ณผ์— ๋”ธ๋ฆฐ ๋Š˜ํ‘ธ๋ฅธ ์—ฌ๋Ÿฌํ•ด์‚ด์ดํ’€์ด๋‹ค. ๋งˆ๋ฅธ ๋ฐ”์œ„์— ๋ถ™์–ด์„œ ์ž๋ผ๋Š”๋ฐ ๋น„๊ฐ€ ์™€์„œ ๋ฌผ๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ์œผ๋ฉด ์ƒˆํŒŒ๋ž—๊ฒŒ ์‚ด์•„๋‚˜๋„ ๊ฐ€๋ฌผ๋ฉด ์žŽ์ด ๊ณต์ฒ˜๋Ÿผ ๋‘ฅ๊ธ€๊ฒŒ ๋ง๋ผ ์˜ค๊ทธ๋ผ๋“ค์–ด ์ฃฝ์€ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ธ๋‹ค. ์ค„๊ธฐ๋Š” ๋นฝ๋นฝํ•˜๊ฒŒ ๋ชจ์—ฌ๋‚˜๊ณ  ๋†’์ด๋Š” 15~29cm์ด๋ฉฐ, ๋น„๋Š˜์กฐ๊ฐ ๊ฐ™์€ ์žŽ์ด ๋นฝ๋นฝํ•˜๊ฒŒ ๋ถ™๋Š”๋‹ค.


์žŽ์€ 4์ค„๋กœ ๋Š˜์–ด ์„œ ์žˆ๊ณ  ๋์ด ์‹ค์ฒ˜๋Ÿผ ๊ธธ์–ด์ง€๋ฉฐ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ์— ์ž‘์€ ํ†ฑ๋‹ˆ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ํฌ์ž๋‚ญ ์ด์‚ญ์€ ์ž”๊ฐ€์ง€ ๋์— 1๊ฐœ์”ฉ ๋‹ฌ๋ฆฌ๊ณ  ๋„ค๋ชจ์ง€๋ฉฐ ๊ธธ์ด 5~15mm์ฏค์ด๋‹ค.


์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ ๊ณณ๊ณณ์˜ ๋ฐ”์œ„์— ๋ถ™์–ด ์ž๋ผ๋ฉฐ, ์ผ๋ณธ, ์ค‘๊ตญ, ํƒ€์ด์™„, ํ•„๋ฆฌํ•€ ๋“ฑ์—๋„ ์ž์ƒํ•œ๋‹ค. ๊ฒจ์šธ์ฒ ์—๋„ ์ฃฝ์€ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ์˜ค๊ทธ๋ผ๋“ค์—ˆ๋‹ค๊ฐ€ ๋ด„์ฒ  ๋น„๊ฐ€ ์˜ค๋ฉด ๊ธˆ๋ฐฉ ์ƒˆํŒŒ๋ž—๊ฒŒ ์‚ด์•„๋‚˜๋Š” ์ƒ๋ช…๋ ฅ์ด ๋ชน์‹œ ์งˆ๊ธด ์‹๋ฌผ์ด๋‹ค.


๋งŒ๋…„์†ก, ๋งŒ๋…„์ดˆ, ์žฅ์ƒ๋ถˆ์‚ฌ์ดˆ,๋ถˆ์‚ฌ์ดˆ, ํšŒ์–‘์ดˆ, ๊ต์‹œ ๋“ฑ์˜ ๋งŽ์€ ์ด๋ฆ„์œผ๋กœ ๋ถˆ๋ฆฌ๊ณ  ํ•œ์•ฝ๋ช…์œผ๋กœ๋Š” ๊ถŒ๋ฐฑ์ด๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅธ๋‹ค. ์ค‘๊ตญ์—์„œ๋Š” ์„์ƒ๋ฐฑ, ๋˜๋Š” ์ง€์ธก๋ฐฑ์ด๋ผ๊ณ  ํ•œ๋‹ค. ๋น„์Šทํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฐ”์œ„์†์ด ์žˆ๋Š”๋ฐ ์–ธ๋œป ๋ณด๊ธฐ์— ๊ตฌ๋ณ„์ด ์–ด๋ ค์šธ ๋งŒํผ ๋‹ฎ์•˜๊ณ  ๊ผญ ๊ฐ™์ด ์•ฝ์œผ๋กœ ์“ด๋‹ค.


์•ฝ์„ฑ ๋ฐ ํ™œ์šฉ๋ฒ•

๋ถ€์ฒœ์†์€ ๋งˆ์Œ์„ ์•ˆ์ •์‹œํ‚ค๊ณ  ํ˜ˆ์•ก์ˆœํ™˜์„ ์ข‹๊ฒŒํ•˜๋ฉฐ, ํ”ผ๋ฅผ ๋ฉŽ๊ฒŒํ•˜๋ฉฐ ๊ธฐ์นจ์„ ๋ฉˆ์ถ”๊ฒŒ ํ•˜๋Š” ๋ฐ ์ข‹์€ ์•ฝ์ดˆ์ด๋‹ค. ๋…์ด ์—†๊ณ  ์˜ค๋ž˜ ๋จน์œผ๋ฉด ์žฅ์ˆ˜ํ•œ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.


์—ฌ์„ฑ๋“ค์˜ ์ž๊ถ์ถœํ˜ˆ์ด๋‚˜ ์ƒ๋ฆฌ๋ถˆ์ˆœ, ์ƒ๋ฆฌํ†ต์— ํšจํ—˜์ด ํฌ๊ณ  ์น˜์งˆ, ์žฅ์ถœํ˜ˆ, ํƒˆํ•ญ, ํ”ผ์˜ค์คŒ ๋“ฑ์—๋„ ์ข‹๋‹ค. ๋ชธ์„ ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๋Š”ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ์–ด์„œ ์—ฌ์„ฑ์ด ์ž๊ถ์ด ๋ƒ‰ํ•˜์—ฌ ์ž„์‹ ์„ ํ•˜์ง€ ๋ชปํ•˜๋Š” ๋ฐ์—๋„ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.


๋งŒ์„ฑ๊ฐ„์—ผ, ๊ฐ„๊ฒฝํ™”์ฆ, ํ™ฉ๋‹ฌ, ๊ธฐ์นจ, ์‹ ์žฅ๊ฒฐ์„, ์ •์‹ ๋ถ„์—ด์ฆ, ๊ฐ–๊ฐ€์ง€ ์•”, ๊ธฐ๊ด€์ง€์—ผ, ํ๋ ด, ํŽธ๋„์„ ์—ผ์—๋„ ํšจํ—˜์ด ์žˆ์œผ๋ฉฐ ๋…ธ์ธ๋“ค์ด ํž˜์ด ์—†๊ณ  ๋ชธ์ด ๋‚˜๋ฅธํ•  ๋•Œ ๋ถ€์ฒ˜์†์„ ๋‹ฌ์—ฌ ๋จน์œผ๋ฉด ๊ธฐ์šด์ด ๋‚œ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.


๋ถ€์ฒ˜์†์€ ํ•ญ์•”ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ๋›ฐ์–ด๋‚œ ์‹๋ฌผ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋‹ค. ์ค‘๊ตญ์—์„œ ์•” ์น˜๋ฃŒ์•ฝ์œผ๋กœ ๋„๋ฆฌ ์“ฐ๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์ค‘๊ตญ์—์„œ ๋Œ๋ฌผ์‹คํ—˜์œผ๋ฅด ํ•œ ๊ฒƒ์„ ๋ณด๋ฉด ํฐ ์ƒ์ฅ์— ์ด์‹ํ•œ ์•”์„ ๋šœ๋ ทํ•˜๊ฒŒ ์–ต์ œํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ฆ๋ช…๋˜์—ˆ๊ณ , ๋˜ ์ข…์–‘์„ ์ด์‹ํ•œ ํฐ์ƒ์ฅ์˜ ์ƒ์กด ๊ธฐ๊ฐ„์„ ๋Š˜๋ฆฌ๊ณ  ๋ถ€์‹ ํ”ผ์งˆ์˜ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ข‹๊ฒŒํ•˜๊ณ  ์ƒ์ฒด ๋‚ด์˜ ๋Œ€์‚ฌ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ข‹๊ฒŒ ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ๋‹ค๊ณ  ํ•œ๋‹ค.


๋ถ€์ฒ˜์†์€ ๋‚˜์œ ๊ฒƒ์„ ์—†์• ๊ณ  ์ข‹์€ ๊ฒƒ์„ ๋ถ๋‹์›Œ ์ฃผ๋Š” ์ž‘์šฉ, ์ฆ‰ ๋ถ€์ •๊ฑฐ์‚ฌ์˜ ์ž‘์šฉ์„ ์ง€๋‹ˆ๊ณ  ์žˆ์–ด์„œ ์•” ํ™˜์ž์˜ ์ฒด๋ ฅ์„ ๋Š˜๋ฆฌ๋ฉด์„œ๋„ ์•”์„ธํฌ๋ฅผ ์•…์ œํ•˜๋Š” ๋ฐ์— ์ข‹๋‹ค. ํ์•”, ํ”ผ๋ถ€์•”, ๊ฐ„์•”, ์ฝ”์•”, ์œ ๋ฐฉ์•”, ์ž๊ถ์•” ๋ฐ ์†Œํ™”๊ธฐ๊ด€์˜ ์•”์— ๋‘๋ฃจ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค.


ํŠนํžˆ ๋ฐฉ์‚ฌ์„ ์š”๋ฒ•์— ๋ฏผ๊ฐํ•˜๊ฒŒ ๋ฐ˜์‘ํ•˜๋Š” ํ™˜์ž์—๊ฒŒ ์ข‹์€ ํšจ๋Šฅ์ด ์žˆ์–ด์„œ ๋ฐฉ์‚ฌ์„  ์น˜๋ฃŒ์˜ ๋ถ€์ž‘์šฉ์„ ๋ง‰๋Š” ๋ฐ์— ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์ข‹๋‹ค.


์ฆ์ƒ๋ณ„ ์ ์šฉ ๋ฐ ๋ณต์šฉ๋ฒ•

โ–ถ๊ฐ์ข… ์•”์—๋Š” ๋ถ€์ฒ˜์† 30~60g์„ ๋ฌผ ํ•œ ๋˜์— ๋„ฃ๊ณ  ๋ฌผ์ด ๋ฐ˜์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋‹ฌ์—ฌ์„œ ํ•˜๋ฃจ์— 3~4๋ฒˆ ๋‚˜๋ˆ„์–ด ๋งˆ์‹ ๋‹ค. ์•”์œผ๋กœ ์ธํ•œ ์ถœํ˜ˆ์„ ๋ง‰๋Š” ๋ฐ์—๋„ ์ข‹๋‹ค.


โ–ถ๋˜๋‹ค๋ฅธ ์•” ์น˜๋ฃŒ์— ์ ์šฉํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ๋ง๋ฆฐ ๋ถ€์ฒ˜์† 20~80g๊ณผ ๋น„๊ณ„๊ฐ€ ์„ž์ด์ง€ ์•Š์€ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ 40~80g, ๋Œ€์ถ” 10๊ฐœ์— ๋ฌผ 2๋˜๋ฅผ ๋ถ“๊ณ  ๋ฌผ์ด 1/5์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์•ฝํ•œ ๋ถˆ๋กœ 6์‹œ๊ฐ„์ฏค ๋‹ฌ์—ฌ์„œ ๊ทธ ๋ฌผ์„ ํ•˜๋ฃจ์— ์—ฌ๋Ÿฌ ๋ฒˆ ๋‚˜๋ˆ„์–ด ๋งˆ์‹ ๋‹ค. 1๊ฐœ์›” ์ด์ƒ ์˜ค๋ž˜ ๋ณต์šฉํ•˜๋„๋ก ํ•œ๋‹ค.


ํ์•”, ์ธํ›„์•”, ๋‡Œ์•”, ๋น„์ธ์•”, ๊ฐ„์•”, ์œ„์•”, ์ž๊ถ์•”, ํ”ผ๋ถ€์•”, ์‹๋„์•” ๋“ฑ ๊ฐ์ข… ์•”์— ๋‘๋ฃจ ์ ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ์˜ค๋ž˜ ๋ณต์šฉํ•˜์—ฌ๋„ ๋ถ€์ž‘์šฉ์€ ์—†์œผ๋‚˜ ๋ชธ์ด ์‡ ์•ฝํ•œ ์‚ฌ๋žŒ์€ ๊ฒฝ์šฐ์— ๋”ฐ๋ผ ์–ด์ง€๋Ÿฝ๊ณ  ์†์ด ๋ฉ”์Šค๊บผ์šด ์ฆ์ƒ์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚  ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋Š”๋ฐ ๊ณ„์† ๋ณต์šฉํ•˜๋ฉด ์—†์–ด์ง„๋‹ค.


โ–ถ์Œ๋ถ€๊ฐ€ ๊ฐ€๋ ค์šธ ๋•Œ๋Š” ๋ถ€์ฒ˜์†์„ ์ž˜๊ฒŒ ์ฐ์–ด ๋ฌผ๋กœ ๋‹ฌ์—ฌ ๊ทธ ๋ฌผ๋กœ ๋ชฉ์š•์„ ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์Œ๋ถ€๋ฅผ ์”ป๋Š”๋‹ค. ํ•˜๋ฃจ 3~4๋ฒˆ์”ฉ 4~5์ผ์ด๋ฉด ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋‚˜ํƒ€๋‚œ๋‹ค.


โ–ถ๋ถ€์ธ์˜ ๋ƒ‰๋ณ‘์—๋Š” ๋ถ€์ฒ˜์†๊ณผ ์ธ๋™๋ฉ๊ตด๊ฝƒ์„ 5~8์›”์— ์ฑ„์ทจํ•˜์—ฌ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ๋ง๋ ค ๋ณด๋“œ๋ž๊ฒŒ ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋งŒ๋“  ๋‹ค์Œ ๊ฟ€์„ ์„ž์–ด ๋…น๋‘์•Œ๋งŒํ•˜๊ฒŒ ์•Œ์•ฝ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ํ•œ๋ฒˆ์— 4~6์•Œ์”ฉ ํ•˜๋ฃจ 3๋ฒˆ ๋นˆ ์†์— ๋จน๋Š”๋‹ค. 10~15์ผ์ด๋ฉด ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋‚˜ํƒ€๋‚œ๋‹ค.


์—ฌ์ž๋“ค์ด ์•„๋žซ๋ฐฐ๊ฐ€ ์•„ํ”„๊ณ  ์†๋ฐœ์ด ์ฐจ๋ฉฐ ์›”๊ฒฝ์ด ๊ณ ๋ฅด์ง€ ๋ชปํ•˜๊ณ  ๋ƒ‰๋Œ€ํ•˜ ๋˜๋Š” ์†Œํ™”์žฅ์• ๊ฐ€ ์žˆ์„ ๋•Œ ์ข‹๋‹ค.


โ–ถ๋ถˆ์ž„์ฆ์„ ๊ทน๋ณตํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•˜์—ฌ๋Š” ๋ถ€์ฒ˜์†์„ 6~8์›”์— ์ฑ„์ทจํ•˜์—ฌ ๊ทธ๋Š˜์—์„œ ๋ง๋ฆฐ ๋‹ค์Œ ๋ถˆ์— ํƒ€์ง€ ์•Š์„ ์ •๋„๋กœ ๋ณถ์•„์„œ ๊ฐ€๋ฃจ๋‚ด์–ด ๋ฌผ๋กœ ๋ฐ˜์ฃฝํ•˜์—ฌ ์ฝฉ์•Œ ๋งŒํ•˜๊ฒŒ ์•Œ์•ฝ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ํ•œ๋ฒˆ์— 10~15์•Œ์”ฉ ํ•˜๋ฃจ ์„ธ ๋ฒˆ ๋ฐฅ๋จน๊ธฐ ์ „์— ๋จน๋Š”๋‹ค.


โ–ถ์ž๊ถ์ถœํ˜ˆ์—๋Š” ๋ถ€์ฒœ์† 15g, ์‘ฅ 15g์„ ๊ฑฐ๋ฌด์Šค๋ฆ„ํ•˜๊ฒŒ ๋ณถ์€ ๋‹ค์Œ ๋ฌผ๋กœ ๋‹ฌ์ด๊ณ  ๊ทธ ๋ฌผ์— ์•„๊ต 15g์„ ํƒ€์„œ ํ•˜๋ฃจ 2๋ฒˆ์— ๋‚˜๋ˆ„์–ด ๋งˆ์‹ ๋‹ค.