귤차

귤차      귤은 운향과 귤나무류에 속하는 상록 교목으로 따뜻한 지방에서 많이 나는데 맛이 달고 시        며 껍질은 말려 한약재로 사용한다.    【효능】       비타민 C가 풍부하고 구연산과 정유 레몬이 들어있어 피로를 풀어준다.    【재료 만드는 법】       재료-귤 10개,  설탕 1컵,  물 1컵         ① 먼저 남비에 설탕과 물을 넣고 절반으로 졸아들 때까지 달여 설탕 시럽을 만든다.      ② 귤은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 물기를 닦아 낸다.      ③ 껍질을 벗겨 껍질과 알맹이를 얇게 썬다.      ④ 잘게 썬 귤은 용기에 빡빡하게 눌러 담고 설탕 시럽을 부어 귤청을 만든다.      ⑤ 냉장고에 20일 정도 보관한 후 사용한다.    【끓이는 법】      ① 귤청 2작은술을 찻잔에 담는다.      ② 끓는 물을 찻잔에 부어 잘 섞어 마신다