힘이 불끈 솟는 불낙볶음!

※불고기와 낙지가 만나면? 무조건 맛있다!!
※불낙볶음 레시피 저장해두세요~  

■ 주재료: 절단 낙지(400g), 달래(60g), 홍고추(2개), 들기름(1T), 식용유(1T), 소고기(불고기/200g), 양파(80g), 고춧가루(약간), 통깨(약간)

■ 양념 재료: 간장(3T), 국간장(2t), 설탕(1T), 올리고당(1T), 후춧가루(약간), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 깨소금(2t), 참기름(1T)

■ 요리 순서
1. 달래(60g) 먹기 좋게 썰기
　✔ 여러 가지 재료를 손질할 땐 채소 먼저 써는 게 위생적이에요.
2. 양파(80g) 채 썰고 홍고추(2개) 어슷 썰기
3. 끓는 물에 소금(약간), 절단 낙지(400g) 살짝 데친 뒤 체에 밭쳐 식히기
4. 소고기(불고기/200g) 키친타월로 핏물 제거한 뒤 굵직하게 썰기
5. 간장(3T), 국간장(2t), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 설탕(1T), 올리고당(1T), 후춧가루(약간), 깨소금(2t), 참기름(1T) 섞어 양념 만들기
6. 다진 소고기, 낙지에 양념을 반으로 나눠 각각 섞어 밑간하기
7. 웍에 들기름(1T), 식용유(1T) 두르고 달래 알뿌리 부분 볶기
　✔ 달래 알뿌리를 살짝 으깨주면 훨씬 더 향이 진해져요.
8. 소고기, 낙지 넣고 볶기
9. 양파, 홍고추, 달래 줄기 부분, 고춧가루(약간) 넣고 볶기
10. 고춧가루(약간), 통깨(약간) 뿌리기

김영빈 요리연구가(쿠킹클래스 ‘ㅅ’ 운영, 저서 <한 그릇 아이 밥>외 다수)님의 레시피입니다.

🌹 방송채널 및 방송시간🌹
EBS 1TV 월-금 오전 10시 50분 (토 낮 12시 5분 종합방송)
🎉 요리 영상 보기 : https://ebsstory.info/3MeH536
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👍 최고의 요리비결 홈페이지 : https://bit.ly/3sqhbPg

출처: 카카오스토리