집에서 불맛나는 시원한 짬뽕 만들기, 순두부 짬뽕 레시피

[재료]

식용유 : 3숟가락
돼지 비계 : 100g
다진 생강 : 1숟가락
대파 : 180g (두 대)
양파 : 200g
알배추 : 200g
돼지고기 : 300g
(목살을 사용했지만 앞다리살, 등심, 뒷다리살, 삼겹살 등 아무 부위나 사용 가능)
고운 고춧가루 : 6숟가락
진간장 : 3숟가락
미원 : 1숟가락
홍합 1kg
오만둥이 : 100g
소주 : 200ml
홍합 육수 : 1L
애호박 : 80g
다진마늘 : 1숟가락
초당 순두부 : 1.2kg
멸치액젓 : 3숟가락
화유
중화면
부추
후추