닭갈비 양념부터 미리 만들어 두세요. 맛집 닭갈비 따라잡기

양념장은 미리 만들어 두면 요리를 손쉽게 할수 있어요. 닭정육을 미리 익힌다음 나머지 재료를 넣어 볶아 마지막 볶음밥까지 누룽지 만들어 드세요. ^^ 

[닭갈비 레시피]

(재료) 

닭정육 500g - 닭에 가는소금 조금 뿌려 주세요. 
미림이나 청주  조금 
양배추 400g 
양파 1개 
당근 반개 
대파 1개 
고구마 1개 
깻잎 20장 
마늘 2T 

(양념장) 

다진마늘 2T 
설탕 2T 
고추가루 3T 
고추장 1T 
간장 3T 
참기름 1T 
미림 1T 
매실액 1T 
참치액 1T 
카레가루 1/2T 
후추 1t 
생수 2T 

(만드는 방법) 

1, 닭정육에 소금약간 미림이나 청주 1T 뿌려 주세요. 
2, 양배추 400g 대파 1개 당근 반개 양파 1개 고구마 한개 썰고 마늘 2T 다져 주세요.
3, 양념볼에 다진마늘 2T 설탕 2T 고추가루 3T 고추장 1T 간장 3T 참기름 1T 미림 1T 
매실액 1T 참치액 1T 카레가루 1/2T 후추 1t 넣어 양념을 섞어 주세요. 
4, 넓은 팬에 기름 1T 정도 넣어 닭을 먼저 노릇하게 굽다가 양념을 바르고 
5, 손질한 채소를 넣어 나머지 양념장을 모두 넣어 볶아 주세요. 
6, 닭고기가 익으면 가위로 잘라 주세요. 깻잎은 마지막에 넣어 주면 좋아요.