✅배추겉절이✅
🥬 재료
알배추 1420g(2통), 무 350g, 천일염 한컵, 물 500mL, 쪽파 100g
🧂 양념
사과 1/4쪽, 양파 반개, 새우젓 1숟갈, 찬밥 한숟갈, 물 100mL, 고춧가루 8숟갈, 멸치액젓 100mL, 매실청 100mL, 생강청 1숟갈, 다진마늘 3숟갈, 소금 반숟갈, 참깨 2숟갈
✅알배추김치✅
🥬 재료
무 1개, 알배기배추 400g, 쪽파 30g, 대파 1/4쪽, 배 1개
🧂 양념
굵은소금 1숟갈, 물엿 반컵, 고춧가루 6숟갈, 멸치액젓 4숟갈, 다진마늘 2숟갈, 새우젓 1숟갈, 매실청 3숟갈, 생강청 1숟갈, 참깨 2숟갈
✅알배추물김치✅
🥩재료
월동무 1.2kg, 알배추 850g, 굵은소금 2숟갈, 실파 70g, 파프리카 반개
🥫양념
마늘 10개, 밥 2숟갈, 양파 반개, 배 반개, 생강 5g, 청양고추 3개
물 1.5리터, 멸치액젓 2숟갈, 소금 2숟갈