튀기지 않고 만드는 초간단 야매 탕수육 레시피

[재료]
식용유 : 2숟가락
앞다리살 : 500g
맛소금 : 0.3 숟가락
후추 : 0.2 숟가락
전분가루 (감자전분) : 3숟가락
참깨

[밀가루 물]
물 : 90ml
밀가루 : 1T  

[탕수육 소스]
당근 : 10g
피망 : 15g
양파 : 15g
물 : 3숟가락
케첩 : 3숟가락
설탕 : 3숟가락
맛소금 : 0.1숟가락
식초 : 1숟가락

1. 탕수육을 만든다.

1) 팬에 식용유를 두른다.

2) 앞다리살을 넣는다.

3) 맛소금을 뿌린다.

4) 후추를 뿌린다.

5) 고기가 익을 때까지 볶아준다.

6) 볼에 물을 넣는다.

7) 밀가루를 넣는다.

8) 잘 섞어서 밀가루 물을 만든다.

9) 고기가 갈색 빛이 돌면 밀가루 물을 뿌린다.

10) 전분가루를 채에 걸러서 뿌린다.

11) 잘 섞어준다.

12) 다시 밀가루 물을 뿌린다.

13) 전분가루를 채에 걸러서 뿌린다.

14) 잘 섞어준다.

15) 마지막으로 밀가루 물을 뿌린다.

16) 전분가루를 채에 걸러서 뿌린다.

(총 3번 반복하면 된다.)

17) 달라붙지 않게 잘 섞어주면 완성

탕수육 완성

 

2. 탕수육 소스를 만들어서 버무린다.

1) 탕수육을 잠깐 빼두고, 팬에 당근을 넣는다.

2) 양파를 넣는다.

3) 피망을 넣는다.

4) 물을 넣는다.

5) 케첩을 넣는다.

6) 설탕을 넣는다.

7) 식초를 넣는다.

8) 맛소금을 넣는다.

9) 잘 섞어준다.

10) 빼둔 탕수육을 붓는다.

11) 탕수육과 소스를 잘 섞어준다.

12) 접시에 담는다.

13) 참깨를 뿌려 마무리한다.

14) 완성

탕수육 완성

출처: Chef Kim의 뚝딱 레시피