용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

막걸리의 5덕(五德).. 소중한 사람과 한잔

막걸리의 5덕(五德)조선초의 재상 정인지(鄭麟趾)는 젖과 막걸리는 생김새가 같다 하고 아기들이 젖으로 생명을 키워 나가듯이 막걸리는 노인의 젖줄 이라고 했다. 정인지를 비롯 문호 서거정(徐居正), 명신 손순효(孫舜孝)등은 말 년에 막걸리로 밥을 대신했는데 병없이 장수했다는 기록이다. 노인의 젖줄이라 함은 비단 영양원일 뿐아니라 무병장수의 비밀을 암시하는 것이 되기도 한다. 조선조 중엽에 막걸리 좋아하는 재상이 있었다. 한번은 아들이 "왜 아버님은 좋은 약주나 소주가 있는데 막걸리만을 좋아 하십니까?"하고 물었다. 이에 대감은 아들에게 소 쓸개 세 개를 구해 오라 시켰다. 한 쓸개 주머니에는 소주를, 다른 쓸개 주머니에는 약주를 나머지 쓸개 주머니에는 막걸리를 가득 채우고 처마 밑에 매어 두었다. 며칠이 ..

소금을 ‘이 때’ 넣어야 감칠맛 폭발! 요리 초보를 위한 주방 상식7

요리 뭐 어렵나? 칼로 무심하게 툭툭 썰고, 최강록 셰프처럼 푹 졸이면 되는 거 아닌가?Everett Collection요리를 막 시작한 남자에게 주방은 생각보다 까다롭고 복잡한 공간이다. 레시피만 따라 하면 될 것 같지만, 그게 말처럼 쉽지 않다. 칼을 어떻게 써야 하는지, 소금은 언제 넣는지, 불 조절은 어떻게 해야 하는지 같은 사소해 보이는 지식이 요리 실력을 좌우한다.칼은 힘보다 ‘날 상태’가 중요많은 초보자가 칼질을 어려워하는 이유는 손기술보다 칼 상태 때문이다. 무딘 칼은 재료를 눌러서 자르기 때문에 힘이 많이 들고 손을 다칠 위험도 커진다. 반대로 날이 잘 선 칼은 적은 힘으로도 정확하게 자른다. 미국 요리학교인 CIA(The Culinary Institute of America)에서도 초보..

낮잠이 건강에 좋다는 말은 거짓이다

운동 수행 능력을 최적화하기 위해 축구선수 호날두는 낮잠을 잔다. 직장인인 내게도 유효할까? 낮잠이 오후 생산성을 끌어올릴 수 있지만, 밤에 충분히 잔다면 전혀 필요하지 않다.THE ADVENTURES OF ICHABOD AND MR. TOAD, 1949한낮의 낮잠. 이걸 잘 알고 사랑하는 사람이 있는가 하면, 밤이 아니면 도무지 잠들 수 없는 사람도 있다. 한국의 직장인이라면 평일 낮잠은 고려할 수 없는 경우가 대부분이다. 배우 존 번텔처럼 낮잠이라는 개념 자체에 강한 거부감을 느끼는 사람도 있다. “낮잠은 수면 커뮤니티에서 논쟁적인 문제입니다. 어떤 사람에게는 좋을 수 있지만, 다른 사람에게는 나쁠 수도 있기 때문이죠.” 웨일 코넬 메디슨의 심리학 및 임상 신경학 부교수인 매슈 에번 박사는 이렇게 말..

Best of Pop & Rock 80s (Billy Idol, Toto, A-ha, Stevie Wonder, Dire Straits, Men

📀TRACKLIST📀 00:00📀Young Turks (1981) 04:05📀Maniac (1983) 07:37📀Tonight I'm Yours (1981) 11:06📀Dragon (1984) 13:21📀Major Tom (Coming Home) (1982) 17:44📀Take On Me (1985) 21:19📀The Metro (1982) 24:12📀Part Time Lover (1985) 28:13📀Walk Of Life (1985) 31:44📀Footloose (1984) 35:17📀Dancing With Myself 38:41📀Maneater (1982) 41:11📀Live Is Life (1984) 45:15📀Toto - Africa (1982) 49:08📀Eye..

인연이란 텃밭

인연도 텃밭 입니다. 그래서 "가꿈"이 필요하지요. 마음 밭에 어느 날 "설렘"이라는 씨앗을 심어놓고 사랑은 태양이 되고 "배려" 와 "양보" 로 비료삼아, 기다림이란 물을 주어야 "환희"라는 꽃이 피어 난다는군요. 그즈음 상대의 허물이 딱정벌레로 날아와 앉고, 권태라는 게으른 오후도 기다린다지요. 어느 날 불연듯 깨달음이 있어 딱정벌레를 골라내고, 큰 기지개와 함께 권태도 몰아내며 격려의 '김'을 매줍니다. 여전한 관심은 태풍도 비바람도 견디는 힘이 되고 견고한 뿌리가 줄기로 밀어 올려 우정도 애정도 열리게 하는거랍니다. 인연도 텃밭이예요. 그래서 가꾸는 수고가 필요합니다. / 재구성