벚꽃차

벚꽃차       벚꽃의 색과 향기, 모양을 그대로 담고 있으므로 축하모임에 접대용으로 매우 적합하며, 벚       꽃은 여덟 겹 꽃이 가장 좋다.   【효능】       예로부터 숙취나 식중독의 해독제로 쓰여 왔다. 벚꽃 잎에는 비타민A B 복합체, 비타민E         가 들어 있으며, 신염, 당뇨병, 무좀, 습진 기침에 효과적이다.   【재료 만드는 법】      재료- 꼭지가 붙은 벚꽃  100g,   물  1000ml,    소금  약간      ① 여덟 겹 벚꽃을 꼭지 채 따서 물에 살짝 씻은 다음 물기를 뺀다.      ② 물에 소금을 약간 타서 소금물을 만든 후 (약10％의 소금물) 벚꽃을 담궈 숙성 시킨다.      ③ 병에 보관하고 매실초나 식초를 약간 넣으면 맛이 더욱 좋아진다.      ④ 냉장고에 보관해 둔다.    【끓이는 법】      ① 벚꽃 1∼2개를 찻잔에 넣는다.