[어리굴젓] 제철반찬으로 놓치지 마세요! 생굴씻는법/ 물생기지않는양념/ 굴향을 진하게 올려주는 양념

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[어리굴젓] 제철반찬으로 놓치지 마세요! 생굴씻는법/ 물생기지않는양념/ 굴향을 진하게 올려주는 양념

with용광로 2021. 11. 12. 07:21


♣중요공지
영상에 굴의 무게표시가 잘못 표기되었습니다
굴은 1근 400g입니다^^
[재료]
굴400g
무100g
생강10g
통마늘8알
[양념]
쑤어놓은 찹쌀풀3큰술
고추가루3큰술
매실액3큰술
썰어놓은생강채/마늘채/절여놓은무
채에받쳐둔 굴에서 나온물(양념농도조절에 사용)
[굴절임]
천일염1큰술과1/3큰술
[무절임]
천일염1/2큰술
설탕2/3큰술
[찹쌀풀]
생수150ml
찹쌀가루2큰술
[양념계량기준]
계량컵200ml
밥수저(큰술)
커피수저(티스푼)

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