정말 맛있는 무 요리 3가지!

✅무조림
[재료]
무1토막400g
꽈리고추70g

[양념]
멸치다시마육수1컵+1/4컵(250ml)
진간장4큰술
소갈비양념소스2큰술
자일로스설탕1/3큰술
마늘2/3큰술
생강1/3티스푼
고추가루2큰술
후추톡톡3번

✅무장아찌
[재료]
무2/3개(600g)

[무절임]
시판용된장듬뿍 1큰술반
진간장1/4컵(50ml)
물엿1/2컵(100ml)

[무건조]
건조기에서 70도 1시간

[양념]
고추가루1/2큰술
마늘1/2큰술
쪽파10g
들기름2큰술
갈아준통깨1큰술반
올리고당1/2큰술

✅무전
[재료]
무(갈아서물기뺀후)450g
쪽파30g
홍고추2개
모짜렐라지츠60g
식용유넉넉히

[반죽]
감자전분(수북히)3큰술
부침가루(수북히)5큰술
꽃소금(납짝하게)1티스푼
✔수저로 계량했고, 무의 수분빠짐의 정도가 제각각이기때문에 반죽의 농도는 영상에서 말했듯이 질척하면 전분이나부침가루로 농도를 맞추고 뻑뻑하면 무에서 빼놓은 물로 농도를 맞추면 됩니다.

[양념계량기준]
계량컵200ml
밥수저(큰술)
커피수저(티스푼)