최대로 프리미엄 막걸리 만들기 / 삼해주 [삼해주 재료] 총 멥쌀: 3L , 물: 3L, 누룩: 120g, 스레: 100g 밑술: 쌀 0.6L, 물 600ml, 누룩 120g, 벌레 100g (범벅) 1차 덧술: 쌀 1.6L, 물 2.4 L (범벅) 2차 덧술: 쌀 0.8L 酒方(주방) 2023.02.17
평생 써먹는 삼양주 레시피 집에서 나만의 막걸리 만들기! [재료] 1. 기초(1단계) 쌀 1kg 누룩 400g 물 2.5L 2. 추가 단계(2단계) 쌀 1kg 누룩 100g(발효가 느려질 경우) 물 2.5L 3. 2단계 추가(3단계) 끈끈함 밥 3kg (달콤한거 좋아하면 4kg) 건배! 酒方(주방) 2023.02.17