๋นต ๋จน์ ๋, ‘์ด ์์ค’ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ํ๋น ๋ ์ค๋ฅธ๋ค
์ฌ์ง=ํด๋ฆฝ์ํธ์ฝ๋ฆฌ์ ๋ฐฅ ๋์ ๋นต์ ์ฆ๊ฒจ ๋จน๋ ์ฌ๋์ด๋ผ๋ฉด, ๋นต์ ๋ฐ์งํ์คํ ๋ฅผ ๋ฐ๋ผ ๋จน๋ ๊ฑด ์ด๋จ๊น. ํ๋น์ด ๊ธ๊ฒฉํ ์ค๋ฅด๋ ๊ฑธ ๋ง์ ์ ์๋ค. ๋ฐ์งํ์คํ ์ ์ฌ๋ฌ ๊ฑด๊ฐ ํจ๋ฅ์ ๋ํด ์์๋ณธ๋ค. โ๊ณผ์ผ์ผ ๋์ ๋ฐ์ง ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ข์ ๋ฐ์งํ์คํ ๋ ์ดํ๋ฆฌ์ ์ ๋
ธ๋ฐ์์ ์ ๋ํ ์์ค๋ค. ๋ฐ์ง์ด๋ผ๋ ์ฑ์๋ฅผ ๊นจ๋ํ๊ฒ ์ป์ ํ, ๋ง๋์ด๋ ์ฃ, ์น์ฆ, ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ ๋ฑ์ ๋ฃ๊ณ ๊ฐ์์ ๋ง๋ค์๋ค. ์์ค์ ํ๋ ๋ฐ์งํ์คํ ์๋ ์ ํ์ 30~40%์ ํด๋นํ๋ ์์ ๋ฐ์ง์ด ๋ค์ด๊ฐ๋ค. ๋ฐ์ง์ ํ๋น ์กฐ์ ์ ๋์์ด ๋๋ค. ๋ธ๊ธฐ์ผ์ ๋น๋ฅ ํจ๋์ 100g๋น 37~69g์ด์ง๋ง, ๋ฐ์งํ์คํ ๋ 2~5์ด๋ค. ๋ฐ์ง์ถ์ถ๋ฌผ์ ์ญ์ทจํ ๋น๋จ๋ณ ํ์๋ ์ญ์ทจํ์ง ์์ ์ฌ๋๊ณผ ๋น๊ตํ์ ๋ ํ๋น ์์น๊ฐ 18% ๊ฐ์ํ๋ค๋ ์ธ๋ ๋งํํธ๋ง๊ฐ๋์๋ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ์๋ค. ๋นํ๋ฏผK๊ฐ ํ๋ถํด ..