황국차

황국차        노란색 국화로 끓인 차를 황국차(黃菊茶) 라 하며, 어느 국화든 재료로 사용할 수 있으         나 농약이 묻어 있을 수 있으므로 되도록 식용 국화를 사용한다. 예로부터 중국에서는 국         화를 식용과 약용으로 사용해 왔으며 국화술을 담그거나 국화 꽃잎을 말려 벼개 재료로 쓰         기고 했다.    【효능】       국화에는 쿠산테논과 같은 정유와 아데닌, 프린, 베타인, 황색 색소인 크리사세민 등이 들        어 있는데, 이들 성분이 해열, 해독, 감기로 인한 두통, 현기증, 귀울음, 눈의 충혈, 종기 등        을 해소하며, 곽란(?亂), 복통 등에 효과적인 민간약으로 쓰여 왔다는 기록이 남아 있다.    【재료 만드는 법】      ① 국화 꽃잎만 훑어 내어 소금을 약간 넣은 끓는 물에 살짝 데친다.      ② 체반으로 받친 다음 찬물로 헹구고 물기를 뺀다.      ③ 그늘에 말려 방습제를 넣은 통에 보관한다.    【주의할 점】        어느 국화든 사용할 수 있으나 농약이 묻어 있을 수 있으므로 가능하면 식용 국화를 사용          하도록 한다.    【끓이는 법】       재료- 말린 국화 꽃잎  20장,   물  300ml      ① 국화 꽃잎을 찻잔에 담는다.      ② 끓는 물을 붓고 1∼2분이 지나면 마신다.      ③ 꿀이나 설탕을 조금 타면 맛이 더욱 좋으며 수시로 마시도록 한다.