용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

운동 전, 먹으면 좋은 음식 VS 피해야 할 음식 운동 전 어떤 음식을 먹느냐에 따라 운동 중 몸 상태나 운동 효과가 달라질 수 있습니다. 운동 전 섭취하면 좋은 음식과 피해야 할 음식을 알아봅니다. ◆운동 전에 먹으면 좋은 음식 ▶귀리= 귀리에는 체내 당 흡수를 늦춰 혈당 조절을 돕는 베타글루칸이 풍부합니다. 운동의 주요 에너지원으로 사용돼 운동 효과를 높일 수 있습니다. ▶고구마= 고구마는 복합탄수화물로 포도당을 공급해 고강도 운동 시 효율을 높입니다. 또한, 칼륨 성분이 운동 중 생길 수 있는 근육 경련을 예방합니다. ▶당근= 유산소 운동을 하면 체내 산화 작용이 진행됩니다. 당근 속 베타카로틴은 세포막을 보호하고 세포 산화를 방지합니다. ▶아메리카노= 운동 효율을 높이려면 운동 전에 커피 한 잔을..

이화의대 연구팀, 1만2천명 분석…"2잔 이하보다 고혈압 위험 16% 낮아" [게티이미지뱅크 제공] (서울=연합뉴스) 김길원 기자 = 하루 커피 섭취량이 2잔을 초과하는 사람이 2잔 이하로 마신 사람보다 고혈압 위험이 낮았다는 연구 결과가 제시됐다. 이화여대 의대 하은희(환경의학교실)·편욱범(순환기내과) 교수 공동 연구팀은 2012∼2016년 국민건강영양조사에 참여한 19세 이상 1만2천133명(남 5천303명, 여 6천830명)을 대상으로 하루 중 커피 섭취량과 고혈압의 연관성을 분석한 결과 이같이 나타났다고 18일 밝혔다. 이 연구 결과는 국제학술지 '임상 고혈압'(Clinical hypertension) 최신호에 발표됐다. 연구팀은 연구 대상자를 하루 커피 섭취량에 따라 2잔 이하 그룹(9천260명..

▶식약처, 아람식품 '33국물떡볶이소스' 순한맛 회수 명령회수 명령이 내려진 33국물떡볶이소스. /사진=식품안전나라 시중에 유통된 떡볶이 소스에서 기준치를 초과한 대장균이 검출돼 식품의약품안전처(이하 식약처)가 판매 중단 및 회수 조치에 나섰다. 16일 식약처에 따르면 강원도 홍천군 소재 아람식품이 제조한 '33국물떡볶이소스'(순한맛)에 대해 지난 14일 3등급 회수 명령을 내렸다. 이 제품은 제조 일자가 별도 표시되지 않았고, 유통소비 기한은 2024년 5월 24일로 적혀 있다. 포장 단위는 2kg 대용량으로 음식점 등에 주로 납품한 것으로 보인다. 해당 제품에선 기준 규격을 초과한 대장균군이 검출된 것으로 알려졌다. 대장균은 고온·다습하거나 비위생적인 환경에서 번식하는데, 감영 시 구토, 구역, 복통..

이인식의 레드 와인, 화이트 와인, 스파클링 와인 등 요즘은 편의점에서도 쉽게 와인을 구할 수 있다. 분위기나 음식에 따라 페어링 할 수 있는 와인이 다양해 필자도 즐겨 마시는 편이다. 오늘은 이 중 가장 대중적인 레드 와인에 대해 이야기해보려고 한다. 최근 적당한 레드 와인 섭취가 백내장 예방에 도움을 준다는 연구 결과가 발표되었다. 안과의사인 나는 물론 모두에게 굉장히 흥미로운 연구일 수밖에 없어 오늘은 이 연구를 소개해보고자 한다. 먼저 백내장이 발생하는 과정을 알아보자. 신체가 자외선에 과도하게 노출되면 활성 산소가 생성되는데 활성산소는 노화를 포함해 백내장의 발생 원인으로 지목된다. 여기서 활성산소란 인체의 생명 유지를 위한 각종 대사과정에서 발생하는 부식물로 과식, 과음, 흡연 등과 같이 좋지..

▲ 고기를 자주 뒤집는 조리법은 고기를 빨리 익힐 수 있는 효율적인 방법이다./사진=클립아트코리아 고기를 구울 때 너무 자주 뒤집으면 맛이 없어진다는 속설이 있다. 결론부터 말하면 낭설이다. 맛만 생각한다면 자주 뒤집든, 한 번만 뒤집든 사실 큰 차이가 없다. 다만, 자주 뒤집는 게 오히려 빨리 고기를 익힐 수 있는 효율적인 방법이다. 햄버거 패티, 스테이크, 삼겹살 등 종류와 상관없이 모든 고기에 적용된다. 고기를 구울 때 많이 뒤집을수록 더 효율적으로 익힐 수 있다는 가설은 식품 과학자 해럴드 맥기(Harold McGee)가 제일 처음 뉴욕 타임스에 기고하면서 알려졌다. 해럴드 맥기는 "컴퓨터 모델링으로 열전달 물리학을 학습하던 중 자주 뒤집을수록 열이 고기에 더 고르게 전달된다는 것을 알게 됐다"며..

세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 아스파탐을 ‘발암 가능 물질’로 지정한 14일 서울의 한 대형마트에 막걸리들이 진열돼 있다. 연합뉴스 사탕수수나 사탕무에서 얻는 천연감미료 설탕은 비싸고 귀한 식품이었다. 국내에선 1970년대까지 번듯한 명절 선물이기도 했다. 설탕을 덜 먹거나 끊으려는 요즘 세태를 보면 격세지감이 든다. 설탕이 귀해지면서 과학자들은 인공감미료를 궁리했고 그 답이 사카린과 아스파탐이다. 근래에는 설탕 과잉섭취 문제 해결책으로도 인공감미료가 관심을 끈다. 사카린은 1879년 미국 존스홉킨스대 화학 교수 아이라 렘슨과 그의 제자 콘스탄틴 팔베르크가 발견했다. 이후 대량생산이 시작됐고 세계로 퍼졌다. 단맛이 설탕의 300배인데 값은 훨씬 싸서 환영받았다. 지금도 팔리는 국내 ..

폭염이 기승을 부리는 무더운 여름, 사람들이 삼삼오오 모여 삼계탕을 먹으러 갑니다. 여름철 찾아오는 삼복의 풍경인데요. 삼복이 대체 뭐길래 이날만 되면 사람들은 보양식을 찾는 걸까요? 삼복의 의미와 함께 폭염 대비 건강수칙까지 알아보겠습니다. ●삼복이란? 클립아트코리아 한국민족대백과사전에 따르면, 삼복은 6월에서 7월 사이에 있는 초복, 중복, 말복. 세 절기를 통칭해 가리키는 용어입니다. 하지로부터 셋째 경일을 초복, 넷째 경일을 중복, 입추 후 첫째 경일을 말복이라고 하는데요. 복날은 양력으로 계산하며, 일반적으로 10일 간격으로 돌아와요. 올해의 경우, 초복은 7월 11일(화), 중복은 7월 21일(금), 말복은 8월 10일(목) 입니다. 복날은 음기가 양기에 눌려 엎드려 있는 날이라는 뜻으로 가을..

사진=게티이미지뱅크국내에서 꾸준히 증가하고 있는 대장암은 전체 암에서 발생률과 사망률 모두 3위를 차지하고 있습니다.대장암은 결장과 직장에 생긴 악성 종양을 가리키며 종양이 결장에 생기면 결장암, 직장에 생기면 직장암이라고 부릅니다.질병의 명확한 원인은 밝혀지지 않았지만, 가족력·식습관·염증성 장 질환 등이 위험 요인으로 꼽힙니다.특히 국내 대장암의 경우 20~40대 젊은 층 사이에서 발병률이 증가하는 추세인데요,지난해 의학 저널 '랜싯'에 발표된 논문을 보면, 우리나라 20~49세의 대장암 발생률은 인구 10만 명당 12.9명으로 조사 대상 42개국 중 1위를 차지하기도 했습니다.우유를 즐겨 마시는 사람이 대장암에 걸릴 위험이 크게 줄어든다는 여러 국내외 연구가 존재합니다.전 국립암센터 암역학예방연구부..

영양 불균형을 해결하기 위해서는 조리 시간을 줄여주고 영양소는 풍부한 ‘가성비’ 좋은 식재료를 찾아야 한다. [사진=클립아트코리아] 평소 인스턴트 음식이나 배달 음식을 즐기다 보면, 영양소 부족에 단백질을 한꺼번에 섭취하게 된다. 이런 경우, 영양학적으로 나트륨 과잉 섭취에 노출되고 영양 불균형이 나타나기 쉽다. 영양 불균형을 해결하기 위해서는 조리 시간을 줄여주고 영양소는 풍부한 ‘가성비’ 좋은 식재료를 찾아야 한다. 달걀이나 돼지고기처럼 단백질뿐만 아니라 비타민B, 필수 아미노산 등 영양소가 풍부한 식재료들을 평소 준비해두면 편리하다. 간편하게 다양한 요리와 균형 잡힌 영양분 섭취가 가능한, 국민 대표 식재료 3가지를 알아본다.[사진=클립아트코리아] ◆ 국민 대표 고기, 돼지고기 구이, 볶음, 찌개 ..

술 마실 때, 또는 마신 다음 건강을 위해 매운 음식과 단 음식, 튀김, 초콜릿 등의 음식은 되도록 피해야 한다. [사진=클립아트코리아] 술 마실 때 먹는 안주로 보통 식사만큼 많은 칼로리를 섭취하는 경우가 있다. 게다가 술을 마시면 자신도 모르게 과식을 하게 된다. 술의 주성분인 알코올이 식욕을 억제하는 뇌의 시상하부에 직접적으로 지장을 줘서 고칼로리 음식에 대한 욕구를 증가시키기 때문이다. 술 마실 때, 또는 마신 다음 건강을 위해 되도록 피해야 할 음식을 알아본다. [사진=클립아트코리아] ◆ 매운 음식 술을 마셔서 속이 더부룩하고 쓰린 상태에서 매운 음식까지 먹게 되면, 소화기 계통에 부담을 주게 되고 결국 위장 장애가 생길 수 있다. 또한 매운 음식은 술을 마시지 않았을 때에도 위장장애를 일으킬 ..

※방송인 이지혜 아버지 뇌경색 4회 재발과일과 채소를 많이 먹으면 뇌졸중(뇌경색) 예방에 도움이 된다. 소금(나트륨) 섭취를 줄이고 칼륨(과일-채소) 섭취를 늘리는 것도 뇌졸중 예방 효과가 있다. [사진=게티이미지뱅크]방송인 이지혜가 유튜브를 통해 아버지의 뇌경색 재발 당시를 언급했다. 그는 “얼마 전 아버지가 말이 잘 안 나오는 등 뇌경색 증상이 다시 와서 병원에 가셨다. 다행히 더 이상 나빠지지 않고 걷고 말할 수 있다”며 긴박했던 당시를 떠올렸다. 뇌경색은 뇌졸중(중풍)의 종류다. 뇌의 혈관이 막히면 뇌경색, 혈관이 터지면 뇌출혈이다. 자주 재발하는 뇌경색을 어떻게 볼까?◆ 뇌경색 4회 재발한 아버지… “택시 파시고 저희랑 행복하게”이지혜는 29일 자신의 유튜브 채널 ‘밉지 않은 관종 언니’에서 “..

※고기 비계-내장-기름진 부위에 많은 포화지방산은 7% 이내고지혈증 예방-치료를 위해 특히 고기 비계-기름진 음식에 많은 포화지방산은 7% 이내로 줄여야 한다. [사진=게티이미지뱅크]건강 검진에서 많이 발견되는 고지혈증은 핏속에서 중성지방-'나쁜' 콜레스테롤(LDL)이 상승하고 '좋은' 콜레스테롤( HDL)이 줄어드는 증상과 밀접한 관련이 있다. 위험한 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈), 심근경색의 출발점이기 때문에 절대로 가볍게 볼 게 아니다. 예방-치료에 좋은 식사법에 대해 알아보자.◆ 고지혈증(이상지질혈증) 예방-치료의 식사 원칙은?요즘은 고지혈증을 이상지질혈증으로 통일해서 부른다. 이 병의 예방-치료는 1) 과식, 즉 에너지 과다 섭취를 피하고, 2) 지나친 탄수화물(밥, 면, 빵 등)과 포화지방산(고기 비..