용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

우유와 함께 섭취하면 좋지 않다고 여겨지는 몇 가지 음식들이 있으며, 이는 주로 소화 문제, 영양소 흡수 방해, 또는 개인의 민감성과 관련이 있습니다. 감귤류 우유는 칼슘, 비타민 D, 단백질을 풍부하게 함유하고 있으며, 감귤류 과일은 비타민 C, 섬유질, 여러 항산화 물질을 공급합니다. 그러나 이 두 식품을 함께 섭취할 때 발생할 수 있는 상호작용 때문에 일부 사람들은 소화 불편을 경험할 수 있습니다. 우유와 감귤류 과일을 함께 섭취하면 불편을 초래할 수 있는 주된 이유는 감귤류 과일의 산성이 우유 속의 단백질, 특히 카제인과 반응하여 응고되는 현상입니다. 감귤류 과일에 포함된 산이 우유 속의 단백질과 만나면, 단백질 분자들이 응집하여 작은 덩어리를 형성하게 됩니다. 이 현상은 자연스러운 화학 반응이지..

※3잔 혹은 6~8g의 찻잎 효과 가장 좋아...차에 들어있는 화합물에 노화 방지 효능 녹차 등의 차를 매일 3잔 정도 마시면 노화 방지 효과를 얻을 수 있는 것으로 나타났다. [사진=게티이미지뱅크] 커피를 사랑하는 밀레니얼 세대(1980년대 초반에서 2000년대 초반에 출생한 세대) 사이에서는 인기가 떨어졌을지 모르지만 과학자들은 차를 마시는 것이 더 오래 사는 데 도움이 될 수 있다고 믿고 있다. 이와 관련해 하루에 3잔 정도의 차를 마시면 생물학적 노화를 늦출 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 중국 쓰촨대 연구팀에 따르면 녹차, 홍차 등의 차가 노화 방지 효과를 발휘한다는 것이다. 이전의 연구에 의하면 홍차는 심장과 장 및 뇌 건강 개선과 관련된 물질이 풍부하다. 동물을 대상으로 한 연구에서는 차에 ..

감은 자연이 선사하는 영양가 높은 과일 중 하나로, 다양한 영양소와 생리활성 성분에 덕분에 만성 염증 감소와 독소 제거에 효과적입니다. 감과 함께 먹으면 감의 효능을 더욱 극대화하는 음식들이 있습니다. 녹차 녹차는 카테킨과 같은 강력한 항산화 성분을 함유하고 있어서 감과 함께 녹차를 마시면 항산화 성분의 섭취를 더욱 증가시킬 수 있으며, 이는 만성 염증 감소에 도움이 될 수 있습니다. 녹차는 카테킨과 같은 강력한 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 특히, 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)는 녹차에 함유된 주요 항산화 성분으로, 강력한 항염증 효과가 있으며, 만성 질환의 위험을 감소시키는 데 기여할 수 있습니다. 또한 면역 체계를 강화하고, 심혈관 건강을 지원하며, 전반적인 대사 건강을 증진하는 데 도움을 ..

비건 또는 키토제닉 식단을 무작위로 2주씩 섭취하면 면역력이 높아진다는 연구 결과가 나왔다./사진=클립아트코리아 비건 또는 키토제닉 식단을 무작위로 2주씩 섭취하면 면역력이 높아진다는 연구 결과가 나왔다. 비건은 동물성 식품을 먹지 않고 식물성 식품만 섭취하는 식단을 말하며 키토제닉은 탄수화물과 당 섭취를 제한하는 대신 지방 섭취를 늘리는 ‘저탄고지’ 식단이다. 미국 국립보건원 연구팀이 참여자 20명을 4주간 분석했다. 참여자들은 2주 동안 비건이나 키토제닉 중 한 가지 식단을 섭취했고 이후 2주 동안 나머지 한 가지 식단을 섭취했다. 비건 식단은 지방 10.3%, 탄수화물 75.2%로 구성됐으며 키토제닉 식단은 지방 75.8%, 탄수화물 10%로 구성됐다. 연구팀은 참여자들의 혈액, 소변, 대변 샘플을..

소화가 잘 안되고 속이 더부룩할 때 매실청으로 만든 따뜻한 차 한잔은 막힌 속을 시원하게 만듭니다. 매실에는 유기산, 특히 구연산이 풍부하게 함유되어 있어, 식사 후에 섭취할 경우 위의 소화 효소 분비를 촉진하고, 음식물의 소화를 돕기 때문입니다. 매실청은 장내 환경을 개선하고 유익한 장내 미생물의 성장을 촉진하여, 변비와 같은 소화 장애를 예방하는 데에도 도움이 됩니다. 매실에 함유된 유기산과 자연당은 에너지 대사를 촉진하며, 피로감을 줄이고 활력을 회복하는 데 도움을 줘 바쁜 일상 속에서 에너지 부족을 느끼는 현대인에게 매우 유용합니다. 매실 손질하기 매실청을 담그기 위한 매실은 과육이 단단하고, 색이 고르며, 표면에 상처나 부패한 부분이 없는 신선하고 잘 익은 것으로 선택해야 합니다. 가능하다면, ..

브로콜리에는 암 세포의 성장을 억제하고 신체의 자연 방어 메커니즘을 강화하는 설포라판이라는 화합물이 있습니다. 설포라판은 신체 내에서 특정 효소의 활성을 증가시키는 것으로 알려져 있으며, 이는 암 세포의 성장을 억제할 수 있습니다. 연구에 따르면, 설포라판은 유방암, 대장암, 전립선암 및 피부암 등 다양한 종류의 암에 대해 예방적 효과를 보일 수 있습니다. 브로콜리의 항암력을 극대화하기 위한 방법은 무엇이 있는지 알아보겠습니다. 잘게 썰어서 40분 방치 브로콜리를 잘게 썰어 섭취하면 소화가 용이하고, 설포라판과 같은 화합물의 생성을 촉진할 수 있습니다. 설포라판은 암 세포의 성장을 억제하고, 암세포의 자살을 유도하는 능력이 있으며, 이로 인해 암 예방 및 치료에 있어 매우 유망한 화합물로 여겨집니다. 브..

마늘/사진=게티이미지뱅크 대다수의 음식은 내부 온도를 약 3~4도로 유지하는 냉장실에 보관했을 때 신선함을 오래 유지한다. 하지만 일부 음식은 냉장 보관했을 때 오히려 독소가 발생하거나, 상하기 쉽다. 어떤 음식을 주의해야 하는지 알아본다. ◇마늘, 곰팡이 등 독소 생길 수 있어 마늘은 냉장 보관하면 곰팡이 등 독소가 생길 수 있다. 마늘을 냉장 보관하면 냉장고의 습기를 흡수해서 쉽게 물컹해지면서 싹과 곰팡이가 증식하기 쉬워진다. 통마늘보다는 깐마늘이 곰팡이가 필 위험이 크다. 마늘 껍질에 함유된 페놀성 화합물 때문이다. 페놀성 화합물에는 살균 효과가 있어 곰팡이 포자 증식을 막는 등 천연 항산화제 역할을 한다. 또 기본적으로 마늘은 껍질을 벗기는 순간부터 곰팡이에 취약해진다. 껍질을 벗길 때 조직이 손..

※종합 분석 결과 “호두, 대사증후군 예방 효과 크다”...정월 대보름 '부럼'으로 손색없는 듯 정월 대보름(24일)을 맞아 호두를 부럼으로 깨먹어보자. 호두는 당뇨병 등 대사증후군 예방에 좋다. [사진=게티이미지뱅크] 호두가 대사증후군을 이루는 혈압 혈당 콜레스테롤 등 수치 세 가지를 한꺼번에 낮추는 데 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 슈퍼푸드인 호두는 매년 정월 대보름(올해는 2월 24일)에 '부럼'으로 깨먹는다. 이란 마슈하드대 의대 연구팀은 각종 문헌을 분석한 결과 이같이 나타났다고 밝혔다. 연구팀은 2022년 7월까지 발표된 연구 논문을 각종 데이터베이스(PubMed, Scopus, Google Schola, Web of Science 등) 또는 검색 엔진에서 호두와 대사증후군에 영향..

포도주를 만드는 발효과정에서 우연히 만들어졌다고 알려진 식초는 처음에는 의료용으로 사용했습니다. 그리스의 히포크라테스는 식초를 상처치료와 감기치료제로 사용했고, 동의보감에서는 음식의 독을 해독하고, 빈혈 같은 어지럼증을 개선하는데 사용했습니다. 하지만 현대에 와서 식초의 효능은 주용 성분인 아세트산과 각종 풍부한 유기산이 혈관질환과 각종 성인병에 도움이 되는 웰빙 식품으로 주목받고 있습니다. 혈당조절 사과식초의 주요 성분인 아세트산은 위장에서 음식의 비우는 속도를 늦추어, 탄수화물이 분해되어 혈류로 흡수되는 속도를 늦춥니다. 이로 인해 혈당 수치가 급격히 상승하는 것을 방지하고, 혈당 수치를 더 안정적으로 유지할 수 있게 도와줍니다. 사과식초는 인슐린 감수성을 향상시키는 효과가 있습니다. 인슐린은 혈당 ..