용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

감은 자연이 선사하는 영양가 높은 과일 중 하나로, 다양한 영양소와 생리활성 성분에 덕분에 만성 염증 감소와 독소 제거에 효과적입니다. 감과 함께 먹으면 감의 효능을 더욱 극대화하는 음식들이 있습니다. 녹차 녹차는 카테킨과 같은 강력한 항산화 성분을 함유하고 있어서 감과 함께 녹차를 마시면 항산화 성분의 섭취를 더욱 증가시킬 수 있으며, 이는 만성 염증 감소에 도움이 될 수 있습니다. 녹차는 카테킨과 같은 강력한 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 특히, 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)는 녹차에 함유된 주요 항산화 성분으로, 강력한 항염증 효과가 있으며, 만성 질환의 위험을 감소시키는 데 기여할 수 있습니다. 또한 면역 체계를 강화하고, 심혈관 건강을 지원하며, 전반적인 대사 건강을 증진하는 데 도움을 ..

비건 또는 키토제닉 식단을 무작위로 2주씩 섭취하면 면역력이 높아진다는 연구 결과가 나왔다./사진=클립아트코리아 비건 또는 키토제닉 식단을 무작위로 2주씩 섭취하면 면역력이 높아진다는 연구 결과가 나왔다. 비건은 동물성 식품을 먹지 않고 식물성 식품만 섭취하는 식단을 말하며 키토제닉은 탄수화물과 당 섭취를 제한하는 대신 지방 섭취를 늘리는 ‘저탄고지’ 식단이다. 미국 국립보건원 연구팀이 참여자 20명을 4주간 분석했다. 참여자들은 2주 동안 비건이나 키토제닉 중 한 가지 식단을 섭취했고 이후 2주 동안 나머지 한 가지 식단을 섭취했다. 비건 식단은 지방 10.3%, 탄수화물 75.2%로 구성됐으며 키토제닉 식단은 지방 75.8%, 탄수화물 10%로 구성됐다. 연구팀은 참여자들의 혈액, 소변, 대변 샘플을..

소화가 잘 안되고 속이 더부룩할 때 매실청으로 만든 따뜻한 차 한잔은 막힌 속을 시원하게 만듭니다. 매실에는 유기산, 특히 구연산이 풍부하게 함유되어 있어, 식사 후에 섭취할 경우 위의 소화 효소 분비를 촉진하고, 음식물의 소화를 돕기 때문입니다. 매실청은 장내 환경을 개선하고 유익한 장내 미생물의 성장을 촉진하여, 변비와 같은 소화 장애를 예방하는 데에도 도움이 됩니다. 매실에 함유된 유기산과 자연당은 에너지 대사를 촉진하며, 피로감을 줄이고 활력을 회복하는 데 도움을 줘 바쁜 일상 속에서 에너지 부족을 느끼는 현대인에게 매우 유용합니다. 매실 손질하기 매실청을 담그기 위한 매실은 과육이 단단하고, 색이 고르며, 표면에 상처나 부패한 부분이 없는 신선하고 잘 익은 것으로 선택해야 합니다. 가능하다면, ..

브로콜리에는 암 세포의 성장을 억제하고 신체의 자연 방어 메커니즘을 강화하는 설포라판이라는 화합물이 있습니다. 설포라판은 신체 내에서 특정 효소의 활성을 증가시키는 것으로 알려져 있으며, 이는 암 세포의 성장을 억제할 수 있습니다. 연구에 따르면, 설포라판은 유방암, 대장암, 전립선암 및 피부암 등 다양한 종류의 암에 대해 예방적 효과를 보일 수 있습니다. 브로콜리의 항암력을 극대화하기 위한 방법은 무엇이 있는지 알아보겠습니다. 잘게 썰어서 40분 방치 브로콜리를 잘게 썰어 섭취하면 소화가 용이하고, 설포라판과 같은 화합물의 생성을 촉진할 수 있습니다. 설포라판은 암 세포의 성장을 억제하고, 암세포의 자살을 유도하는 능력이 있으며, 이로 인해 암 예방 및 치료에 있어 매우 유망한 화합물로 여겨집니다. 브..

마늘/사진=게티이미지뱅크 대다수의 음식은 내부 온도를 약 3~4도로 유지하는 냉장실에 보관했을 때 신선함을 오래 유지한다. 하지만 일부 음식은 냉장 보관했을 때 오히려 독소가 발생하거나, 상하기 쉽다. 어떤 음식을 주의해야 하는지 알아본다. ◇마늘, 곰팡이 등 독소 생길 수 있어 마늘은 냉장 보관하면 곰팡이 등 독소가 생길 수 있다. 마늘을 냉장 보관하면 냉장고의 습기를 흡수해서 쉽게 물컹해지면서 싹과 곰팡이가 증식하기 쉬워진다. 통마늘보다는 깐마늘이 곰팡이가 필 위험이 크다. 마늘 껍질에 함유된 페놀성 화합물 때문이다. 페놀성 화합물에는 살균 효과가 있어 곰팡이 포자 증식을 막는 등 천연 항산화제 역할을 한다. 또 기본적으로 마늘은 껍질을 벗기는 순간부터 곰팡이에 취약해진다. 껍질을 벗길 때 조직이 손..

※종합 분석 결과 “호두, 대사증후군 예방 효과 크다”...정월 대보름 '부럼'으로 손색없는 듯 정월 대보름(24일)을 맞아 호두를 부럼으로 깨먹어보자. 호두는 당뇨병 등 대사증후군 예방에 좋다. [사진=게티이미지뱅크] 호두가 대사증후군을 이루는 혈압 혈당 콜레스테롤 등 수치 세 가지를 한꺼번에 낮추는 데 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 슈퍼푸드인 호두는 매년 정월 대보름(올해는 2월 24일)에 '부럼'으로 깨먹는다. 이란 마슈하드대 의대 연구팀은 각종 문헌을 분석한 결과 이같이 나타났다고 밝혔다. 연구팀은 2022년 7월까지 발표된 연구 논문을 각종 데이터베이스(PubMed, Scopus, Google Schola, Web of Science 등) 또는 검색 엔진에서 호두와 대사증후군에 영향..

포도주를 만드는 발효과정에서 우연히 만들어졌다고 알려진 식초는 처음에는 의료용으로 사용했습니다. 그리스의 히포크라테스는 식초를 상처치료와 감기치료제로 사용했고, 동의보감에서는 음식의 독을 해독하고, 빈혈 같은 어지럼증을 개선하는데 사용했습니다. 하지만 현대에 와서 식초의 효능은 주용 성분인 아세트산과 각종 풍부한 유기산이 혈관질환과 각종 성인병에 도움이 되는 웰빙 식품으로 주목받고 있습니다. 혈당조절 사과식초의 주요 성분인 아세트산은 위장에서 음식의 비우는 속도를 늦추어, 탄수화물이 분해되어 혈류로 흡수되는 속도를 늦춥니다. 이로 인해 혈당 수치가 급격히 상승하는 것을 방지하고, 혈당 수치를 더 안정적으로 유지할 수 있게 도와줍니다. 사과식초는 인슐린 감수성을 향상시키는 효과가 있습니다. 인슐린은 혈당 ..

다시마는 필수 비타민과 미네랄의 보고입니다. 비타민 A, C, E, K가 풍부하며, 칼슘, 마그네슘, 셀레늄, 철과 같은 미네랄도 다량 함유하고 있습니다. 또한, 비타민 E와 셀레늄과 같은 강력한 항산화 성분이 포함되어 있습니다. 이 성분들은 세포 손상을 줄이고, DNA 손상을 방지하여 암 발생 위험을 감소시킬 수 있습니다. 또한, 항산화 성분은 뇌 건강을 지원하고, 치매와 같은 신경 퇴행성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 다시마에는 항염증 성분이 포함되어 있어 염증을 감소시키고, 만성 염증과 관련된 질환의 위험을 낮출 수 있습니다. 만성 염증은 암과 치매 발생과 관련이 있으므로, 이러한 항염증 효과는 건강 유지에 중요할 수 있습니다. 이런 다시마와 함께 먹으면 건강에 도움이 되는 음식..

한라봉, 봄동, 연근, 시금치 등 한라봉은 열량은 낮으면서도, 체내에서 콜라겐 성분 형성력이 뛰어나 다이어트나 피부미용에 효과가 좋다. [사진= 게티이미지뱅크] 봄에는 봄나물, 여름에는 과일, 가을에는 잡곡 등. 우리나라는 사계절이 뚜렷해 각 제철에 나는 농산물을 먹어왔다. 흔히 제철에 먹는 농산물의 맛과 영양이 더 좋다고 하는데, 사실 '제철'이란 알맞은 시절이라는 말 그대로 농산물이 자라기에 최적의 환경이라는 뜻으로, 그 시기에 재배된 것이 다른 시기보다 훨씬 더 영양가가 풍부하기 때문이다. 이와 관련해 농림축산식품부 농식품정보누리가 추천하는 2월의 제철 농식품을 소개한다. 피로 해소와 감기 예방 돕는한라봉 한라봉은 꼭지가 툭 튀어나온 모습이 산을 연상시킨다고 해서 '한라봉'이라고 이름이 붙여졌다. ..

양파는 피를 맑게 하고 각종 심혈관 질환을 예방해주는 효과도 탁월하다. [사진=클립아트코리아] 매일 식탁 위에 오르는 양파는 각종 찌개와 고리 요리에 꼭 들어가는 필수 식재료이다. 이런 양파는 건강을 위해서도 자연의학에서 약으로 오랫동안 사용되어 왔다. 또한 고기 먹을 때 양파를 곁들여 먹으면, 동물성지방으로 인해 중성지방과 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 억제해준다. 피를 맑게 하고 각종 심혈관 질환을 예방해주는 효과도 탁월하다. 매일 먹는 양파의 놀라운 효능을 알아본다. [사진=클립아트코리아] ◆ 혈압 낮추는 효과 양파의 알리신 성분은 일산화질소를 배출해 혈관의 강직성을 떨어뜨려 혈압을 낮추는 효과가 있다. 여기에 혈소판이 엉기는 것을 방지하고 혈관 내의 섬유소 용해 작용을 하기도 한다. 이러한 효능..

양배추에는 항궤양성 비타민인 비타민 U가 풍부하게 들어 있어 쓰린 속을 달래주고 위 점막의 재생력을 증가시킨다. [사진=클립아트코리아] 라면, 찌개, 김치, 떡볶이 등 한국이 좋아하는 음식 중에는 유독 맵고 짠 음식들이 많다. 그래서인지 위장병으로 고생하는 사람들도 많은데, 자극적인 맛에 중독되다 보면 자칫 위장 건강을 해칠 수 있다. 특히 배달음식으로 야식을 즐긴 다음날에는 위산 역류로 인한 속쓰림과 위장 통증을 소호하는 경우가 많다. 이럴 때 불편하고 쓰린 속을 달래주는 양배추의 놀라운 효능을 알아본다. [사진=클립아트코리아] ◆ 세계 3대 장수 식품, 양배추 공 같이 둥근 모양과 연한 녹색을 띄는 양배추는 고대 그리스, 로마 시대부터 즐겨먹었던 역사가 오래된 식품이다. 흔하지만 다양한 효능 덕분에 ..

노화 현상을 최대한 늦추려면 적절한 운동과 함께 노화 예방에 좋은 식품을 자주 섭취하는 것이 중요하다. [사진=클립아트코리아] 계속 젊게 살 수만 있다면 뭔들 못할까? 중, 노년층에게 가장 중요한 것은 매해 빨라지는 노화 속도를 늦추는 방법일 것이다. 노안이 오면서 눈이 침침해지고, 청력이 쇠퇴해 잘 들리지 않는다면, 일상생활도 힘들어지게 된다. 정신적으로도 기억력과 집중력이 떨어져 일상생활에 불편함이 많아진다. 이런 노화 현상을 최대한 늦추려면 적절한 운동과 함께 노화 예방에 좋은 식품을 자주 섭취하는 것이 중요하다. 먹을수록 노화 늦춰주는 대표적인 항노화 식품을 알아본다. [사진=클립아트코리아] ◆ 오메가-3 풍부한 생선 연어, 고등어, 다랑어, 청어, 송어와 같이 기름이 많은 생선을 일주일에 두 번..

비타민K가 함유된 식품은 노화를 방지하고 염증을 잡는데 꼭 필요하다. [사진=클립아트코리아] 중년부터 신체 노화와 함께 '염증성 노화'도 심해진다. 그런데 노화를 가속화하는 염증 수치를 낮추고 젊음을 유지하는 데는 비타민K가 필수적이다. 무엇보다 비타민K는 혈액, 뼈와 면역체계에 밀접한 관련이 있는 매우 중요한 영양소로 노화를 방지하는 효과를 낸다. 관련 연구 결과에 따르면, 비타민K는 심혈관병, 악성종양, 골다공증, 골관절염 등의 위험을 낮추고, 치아 건강과 인지기능을 보호하며 노화에 따른 염증 완화에도 효과적이다. 특히 비타민K는 술을 많이 마시는 사람, 소화장애가 있거나 가공식품을 많이 섭취하는 사람, 신생아 등에게 부족하기 쉬운 영양소다. 비타민K는 지용성이므로 지방분과 함께 먹으면 흡수가 더 잘..