용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

사진=게티이미지뱅크 귀리를 가마에 구운 후 압착, 절단해 먹기 쉽게 가공한 오트밀은 유명한 다이어트 식품이다. 그냥 먹기엔 심심하니 다양한 방식으로 조리해 먹는 사람이 많다. 최근엔 일명 ‘오나오’라는 조리법이 SNS에서 공유되고 있다. ‘오버나이트 오트밀(over night oatmeal)’의 줄임말로, 오트밀에 요거트나 두유를 넣고 냉장고에서 하룻밤 재우는 레시피다. 오트밀이 여러모로 몸에 좋은 것은 사실이지만, 사람에 따라서는 잘 맞지 않을 수도 있다. 오트밀은 뉴욕타임스에서 선정한 ‘10대 건강식품’에 이름을 올렸다. 단백질, 필수 아미노산은 물론 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘, 인, 철분 등 미량영양소가 골고루 들었다. 식이섬유 함량도 높아 조금만 먹어도 포만감이 오래간다. 그러나 무턱대고 먹었..

두부는 오랫동안 동아시아 식단의 필수 요소로 자리 잡아왔습니다. 최근 건강과 웰빙에 대한 관심이 증가하면서, 두부의 풍부한 영양성분과 다양한 건강 효능이 재조명되고 있습니다. 두부는 대두로 만들어지는 식품으로, 고단백질, 저칼로리, 그리고 다양한 필수 아미노산을 함유하고 있어 완벽한 식물성 단백질 공급원입니다. 또한 칼슘, 철분, 마그네슘과 같은 미네랄과 비타민 B1, B2, B3 등을 함유하고 있어 균형 잡힌 식단에 기여할 수 있습니다. 두부는 심장 건강에 유익한 여러 성분을 포함하고 있습니다. 특히, 대두 단백질은 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추는 데 도움을 주어 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한, 두부에 함유된 불포화 지방산은 심장 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 저칼로리..

노화는 자연스러운 현상이지만, 나쁜 식습관은 이 과정을 가속화시킬 수 있습니다. 건강한 식습관은 젊음을 유지하는 데 중요한 역할을 하지만, 반대로 몇몇 음식들은 조기 노화의 주범이 될 수 있습니다. 이러한 음식들을 알고 피함으로써, 우리는 노화를 늦추고 더 건강하고 활기찬 삶을 영위할 수 있습니다. 1.떡볶이 떡볶이는 주로 밀가루로 만든 떡과 달고 짠 소스로 구성되어 있어 고칼로리 및 고당분 음식입니다. 과도한 설탕 섭취는 세포의 글리케이션을 촉진시키는데, 이는 단백질이 설탕과 결합하여 우리 몸의 정상적인 기능을 방해하고 세포의 노화를 가속화시킬 수 있습니다. 또한 대부분의 떡볶이 소스에는 염분이 많이 포함되어 있습니다. 과도한 나트륨 섭취는 혈압 상승의 원인이 될 수 있으며, 이는 심혈관 질환의 위험을..

한국 요리에서 당면은 빠질 수 없는 재료 중 하나입니다. 찜닭이나 전골요리에도 많이 쓰이며 김말이로도 요리해 먹습니다. 잡채로도 먹으며 만두의 속재료로 쓰이기도 합니다. 이렇게 맛있는 당면이 건강에는 매우 치명적이라는 사실 알고 계셨나요? 오늘은 당면이 건강에 해로운 이유에 대해 알려드리겠습니다. 1. 혈당 수치 상승 당면은 고도로 정제된 탄수화물로 고혈당 지수(GI)를 가지고 있어, 섭취 후 혈당 수치를 급격히 상승시킬 수 있습니다. 이는 당뇨병 환자에게는 특히 주의해야 할 문제이며, 장기적으로는 대사 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 2. 영양가 부족 당면은 주로 전분으로 만들어져 있어, 단백질, 비타민, 미네랄 등 필수 영양소가 부족합니다. 이로 인해 영양 불균형을 초래할 수 있으며, 균형 잡힌 식..

부추에는 비타민 A, C, B1, B2와 철분, 칼륨 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 남녀 모두에게 유익합니다. 특히 부추는 혈액 순환, 간 기능 개선에도 효과적이어서 간 건강 증진에 도움이 됩니다. 더불어 부추는 항암 효과와 피로 해소 효과는 물론, 부추에 함유된 화합물이 세포 노화와 암 예방에 도움을 줄 수 있으며, 자양강장 효과로 인해 피로 해소에도 효과적입니다. 이처럼 부추는 건강 증진을 위한 다양한 효능을 지닌 보약과 같은 식재료입니다. 어떤 음식이 부추를 보약으로 만드는지를 알아보겠습니다. 돼지고기 부추에는 알리신 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 돼지고기에는 비타민 B1이 풍부하게 함유되어 있습니다. 알리신은 혈액 순환 개선, 면역력 강화, 항암 효과 등 다양한 건강 효능을 가지고..

※비타민E 등 영양소와 항산화제 포함 음식들아몬드에는 비타민E가 풍부해 지방간을 예방하는 데 도움이 된다. [사진=게티이미지뱅크]간은 우리 몸에서 가장 큰 장기다. 무게 1~1.5㎏인 간의 크기와 모양은 신기하게도 자신의 전체적인 체형과 닮은 경우가 일반적이다. 간은 해독 작용, 호르몬 대사, 소화 및 살균 작용 등 다양한 기능을 수행하는 중요한 장기 중 하나이다.특히 간은 단백질과 콜레스테롤, 담즙을 생산하고 비타민과 미네랄, 심지어는 탄수화물까지 저장하는 등 다양한 역할을 담당한다. 또한 간은 알코올과 약물 등의 해독 기능을 하기 때문에 술과 스트레스에 지치기 쉽다.이처럼 각종 필수불가결한 작용을 하는 간의 건강을 지키기 위해선 각별히 신경 써야 한다. 우리가 섭취하는 먹거리도 매우 중요하다. 특정 ..

배추는 전 세계적으로 널리 소비되며, 특히 한국에서는 김치의 주재료로 잘 알려져 있습니다. 이처럼 많은 사람들이 즐겨 먹는 배추는 다양한 건강 효능을 제공하지만, 일부 사람에서는 오히려 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.배추의 건강 효능1. 소화 건강 증진: 배추는 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 소화 촉진과 변비 예방에 도움을 줍니다.2. 염증 감소: 배추에 함유된 항산화 물질은 염증을 감소시키고, 관절염 같은 염증성 질환의 증상 완화에 도움을 줄 수 있습니다.3. 심혈관 건강: 배추는 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하고 심혈관 질환의 위험을 낮춥니다.4. 암 예방: 배추의 항산화 성분과 황 화합물은 특정 암의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.건강에 해로운 경우1. 갑상선 기능 저하증: 배추는 갑상선..