용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

[재료] 굴300g 표고버섯3개(90g) 양파1/2개(100g) 청양고추2개 홍고추1개 대파흰부분1/2뿌리(30g) 빤유1개 [양념] 시판용재래된장 듬뿍넣은 고추냉이2개 듬뿍듬뿍1 찐물3/4cup(150ml) 맛술2 찐배추가루1 찐마늘1/2 찐자일로스설탕 삑삑하게1 찜 [양념계량기준] 계량컵200ml

[재료] 절임배추20kg 홍갓500g 쪽파400g 대파흰부분300g 무3개 5kg(2kg은채썰기/3kg은 믹서기에 갈아주기) 배1개 700g 연시2개 [양념] 김장육수5컵(1,000ml) 고추가루10컵(1kg) 마늘2컵(400ml) 생강3/4컵(150ml) 매실액2컵(400ml) 생새우2컵(400ml) 새우젓2컵(400ml) 멸치액젓1컵(200ml) 한라참치액1컵(200ml) 찹쌀풀(찹쌀가루3큰술+물3컵(600ml)) 자일로스설탕5큰술(과일의 당도에 따라 선택입니다) 천일염5큰술 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[재료] - 소면 - 쪽파 - 장국 (샘표 소바용 국시장국 사용했음) - 연겨자 또는 와사비 - 설탕 [만들기] 1. 소면은 끓는 물에 3분 삶아 헹구기 2. 물3 장국1 비율로 넣고 입맛에 맞게 설탕, 와사비 추가 간 무를 넣으면 더 맛있습니다

🥬 재료 김치 370g, 목삼겹 350g, 두부 400g, 양파 반개, 대파 한줄 🧂 양념 다진마늘 1숟갈, 청주 3숟갈, 고춧가루 1숟갈, 진간장 2숟갈, 참치액 2숟갈, 멸치가루 2숟갈, 김치국물 150mL, 설탕 1숟갈, 물 600mL

[재료] 신김치(양념씻어낸후)3줄(90g) 애호박1/2개(120g) 무한토막90g 양파1/2개(80g) 팽이버섯50g 어묵1장반(60g) 청양고추2개 홍고추1개 [양념] 물2컵반(500ml( 마늘1/2큰술 재래된장 수북히1큰술 자일로스설탕 1티스푼 고추가루 수북히1큰술 멸치가루 납짝하게 1큰술 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[재료] 동치미무7개(4kg) 홍갓200g 삭힌고추16개(90g) 대파흰부분4뿌리(110g) 쪽파50g [믹서기에 갈아줄재료] 배1개(680g)-껍질과속을 도려낸기전 무게. 양파1개(360g) 통마늘12알(60g) 생강30g [동치미국물] 물20컵(4,000ml) 찹쌀가루 수북히2큰술 [무1차절임] 천일염수북히3큰술 [동치미국물양념] 찹쌀풀물 믹서기에 갈아놓은양념 천일염 수북히3큰술 뉴슈가 납짝하게2티스푼 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[재료] 신김치(묵은지)300g 콩나물180g 사각어묵2장(83g) 대파30g [양념] 멸치다시마육수7컵(1,400ml) 고추가루1/2큰술 채에거른김치국물1컵(200ml) 마늘1/2큰술 멸치액젓1큰술 맛술(미림)2큰술 후추톡톡4번 ✔우리집 김치가 신맛이 강하면 설탕을 약간 넣어주세요! [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

🥬 재료 배추 2포기, 무 1개, 청갓 200g, 쪽파 200g, 삭힌고추 7개, 배 1개, 사과 1개, 마늘 20알, 생강 80g, 양파 1개, 물 2.5L 🧂 양념 천일염 3숟갈, 매실청 200mL, 신화당 1티스푼, 멸치액젓 150mL

🥬 재료 깻잎 300장, 물 1L, 천일염 2숟갈, 멸치액젓 400mL, 소주 200mL 🧂 양념 청양고추 2개, 쪽파 10줄, 진간장 3숟갈, 멸치다시마육수 100mL, 다진마늘 1숟갈, 생강청 1숟갈, 매실청 2숟갈, 고춧가루 3숟갈, 참깨 1숟갈

고구마나 감자를 물에 적신 키친타월로 감싸 전자레인지에 3~5분간만 돌려주면 빠르게 익는다./사진=클립아트코리아 고구마, 감자 등 구황작물을 삶아 본 적이 있는가? 냄비에 물을 올리고 한참 기다리다, 좋은 향기에 젓가락으로 '꾹' 눌러보면 '탁' 막혀 다시 뚜껑을 닫고 인고의 시간을 견뎌야 한다. 물론 주말 낮 느긋하게 가족과 삶아 먹을 땐 이 과정도 행복이지만, 다른 요리 재료로 사용하는 등 빠르게 삶아야 할 땐 속이 터지는 작업이다. 좀 빠르게 삶는 방법은 없을까? 기막힌 방법이 있다. 고구마나 감자를 물에 푹 적신 키친타월이나 신문지로 감싸 전자레인지에 3~5분간만 돌려주면 된다. ◇전자레인지, 식품 내부에서부터 익혀 전자레인지는 찜기, 오븐 등 다른 기구와는 전혀 다른 방법으로 식품을 익힌다. 중..

🥬 재료 콩나물 300g, 오징어 1마리, 청양고추 3개, 대파 반줄, 다시마 2장, 물 1.2L 🧂 양념 미림 3숟갈, 멸치액젓 3숟갈, 후추 2번, 다진마늘 1숟갈, 소금 반숟갈, 고춧가루 살짝

🥬 재료 절임배추 20kg, 무 2개, 청갓 1단, 쪽파 반단, 대파 3줄, 청각 70g, 배 1개, 홍시 5개 🧂 양념 고춧가루 1.2kg, 다진마늘 450g, 물 300mL, 찹쌀가루 2숟갈, 생강청 150g, 새우젓 1컵, 멸치액젓 2컵, 갈치액젓 2컵, 다시마물 1L, 매실청 300mL

[재료] 감자2개(240g) 사각어묵2장(83g) 양파1/2개(110g) 청양고추3개 식용유3큰술 [양념] 진간장4큰술 고추가루1큰술반 맛술(미림)2큰술 마늘2/3큰술 조청2큰술반 들기름1큰술 후추톡톡4번 통깨솔~솔~ [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)