용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

🥬 재료 얼갈이배추 1단, 중멸치 30g, 양파 반개, 대파 1줄, 홍고추 2개, 청양고추 4개 🧂 양념 천일염 1숟갈, 된장 2숟갈, 고추장 1숟갈, 다진마늘 1숟갈, 다시마물 400mL, 미림 3숟갈, 들깻가루 2숟갈, 들기름 2숟갈

[재료] 쪽파2단(다듬은후)2kg 사과1개 340g 양파1개 200g [양념] 고추가루2컵반(500ml) 새우젓3/4컵(150ml) 순아멸치액젓1/2컵(100ml) 순아고등어액젓1/2컵(100ml) 마늘4큰술 생강납짝하게1큰술 자일로스설탕4큰술 찹쌀풀(물2컵400ml+찹쌀가루 수북히3큰술(40g)) [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[재료] 무타리4단(다듬은후)8kg 쪽파작은1단 400g 양파3개 715g [절임] 천일염2컵(400ml) 물2컵(400ml) [양념] 김장육수3컵(600ml) 고추가루3컵반(700ml) 마늘7큰술 생강2큰술 연시3개 자일로스설탕3큰술 순아멸치액젓6큰술 새우젓5큰술(100g) 천일염4큰술 찹쌀풀(물4컵800ml+찹쌀가루8큰술(90g)) [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[재료] 묵은지(신김치)1/4포기 350g 사각어묵3장(130g) 양파1/2개(100g) 대파1/2뿌리(30g) 스팸1/2덩이(100g) [양념] 멸치다시마육수2컵반(500ml) 식용유2큰술 자일로스설탕1/2큰술 마늘2/3큰술 고추가루1큰술 멸치액젓(참치액젓)1큰술 ※우리집김치의 색깔에따라 염도에따라 신맛에 따라 고추가루와 액젓과 설탕양은 가감합니다. [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

재료 - 무 1/3토막 - 파 양념 - 고춧 1.5 (고운것 사용했음) - 설탕 1 - 참치액젓 2 - 다진마늘 반스푼 *취향껏 식초 추가 *생강가루 살짝 넣으면 더맛있음 만들기 - 무를 채썰어 위 양념 넣고 버무린다

[재료] 시래기200g 고사리100g 대파1/2뿌리(50g) 볶은국멸치30g 청양고추2개 홍고추1개 [양념] 쌀뜨물7컵(1,400ml) 시판용재래된장 듬뿍2큰술 마늘1큰술 고추가루 수북히1큰술 염도가낮은 순아멸치액젓1큰술 개어놓은 들깨(들깨가루2큰술+쌀뜨물3큰술) ※액젓과된장의 염도는 가정마다 다를수 있으니 취향에 맞게 조절하세요 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

🥬 재료 오징어 3마리, 애호박 1개, 양파 반개, 새송이버섯 1개, 표고버섯 1개, 대파 1줄, 청양고추1개, 홍고추 1개 🧂 양념 다시마육수 600mL, 고춧가루 1숟갈, 고추장 1숟갈, 국간장 2숟갈, 액젓 2숟갈, 다진마늘 1숟갈, 미림 3숟갈, 후추 약간

[재료] 생수25컵(5,000ml) 국멸치50g 황태머리3개 양파1개(310g) 대파2뿌리(100g) 청양건고추15g 다시마30g 무말랭이30g [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

🥬 재료 돼지 앞다리살 1.6kg, 양파 1개, 사과 1개, 대파 1줄, 부추 140g, 양파 반개 🧂 양념 물 1L, 진간장 100mL, 흑설탕 2숟갈, 통후추 1숟갈, 월계수잎 5장, 와인 반병, 매실청 3숟갈, 다진마늘 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 진간장 2숟갈, 식초 1숟갈, 참기름 1숟갈, 참깨 듬뿍

[재료] 무1개(1kg) 대파60g [무절임] 천일염수북히 2큰술 자일로스설탕 수북히2큰술 생수5컵(1,000ml) [양념] 고추가루수북히3큰술 마늘1큰술반 생강1/3큰술 식초3큰술 멸치액젓2큰술 자일로스설탕 납짝하게2큰술 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

🥬 재료 무청시래기 370g, 소고기목심 450g, 양파 반개, 대파 1줄, 물 1.2L 🧂 양념 된장 2숟갈, 어간장 3숟갈, 청주 3숟갈, 다진마늘 2숟갈, 고춧가루 2숟갈, 후추 5번, 코인육수 2개

🥬 재료 돌산갓 2단, 쪽파 1단, 배 반개, 양파 반개 🧂 양념 소금 1컵, 새우젓 2숟갈, 다시마물 300mL, 고춧가루 250g, 찹쌀풀 200mL, 생강청 1숟갈, 다진마늘 5숟갈, 매실청 100mL, 멸치액젓 100mL