용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

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[재료] 두부 - 500g 대파 - 1대 양파 - 1/2개 표고 버섯 - 2개 청양고추 - 2개 멸치 다시 육수 - 1.5컵 [양념] 양조간장 - 2큰술 고추장 - 2큰술 다진마늘 - 1.5큰술 들기름 - 1큰술후추 - 2꼬집 조청 - 1큰술 큰술 - 계량 스푼 큰술  (15ml) 작은술 - 계량 스푼 작은술 (5ml) 컵 - 계량컵 200ml  *정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다

[재료] 어린 얼갈이 배추 - 400g 쪽파 - 30g 양파 - 1/2개 홍고추 - 1큰술 고춧가루 - 3큰술 까나리 액젓 - 6큰술 다진마늘 - 1큰술 매실청 - 1큰술 설탕 - 1큰술 참기름 - 2큰술 통깨 - 1큰술 큰술 - 계량 스푼 큰술  (15ml) 작은술 - 계량 스푼 작은술 (5ml) 컵 - 계량컵 200ml  *정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다

🍚 재료 오겹살 1400g, 양파 반개, 대파 한줄, 생강 한쪽, 월계수잎 5개, 된장 1숟갈, 소주 100ml, 물 1.1리터 🥗 부추무침 부추 250g, 양파 반개, 새우젓(추젓) 1숟갈, 다진마늘 1숟갈, 매실청 3숟갈, 식초 1숟갈, 고춧가루 2숟갈 🧂 새우젓무침 새우젓(육젓) 2숟갈, 양파 2숟갈, 쪽파 1숟갈, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 고춧가루 1숟갈, 참깨 1숟갈

[재료] 쪽파2단(다듬은후)2kg [믹서기에  갈아줄 재료] 사과1개(씨제거후)250g 양파1개(작은것)210g 건고추(불리기전)18개정도 50g 새우젓1/2컵(3큰술 90g) 육수1/2컵(100ml) [김치육수] 물3컵(600ml) 코인육수3알 [찹쌀풀] 육수2컵 찹쌀가루 수북히2큰술 다시다1/2큰술 [양념] 믹서기에갈아준양념 고추가루1컵반(300ml) 멸치진젓1컵(200ml) 순아멸치액젓1/2컵(100ml) ※순아멸치액젓은 염도가 낮은액젓으로 일반액젓일경우는 맛을봐가며 액젓양을 줄여주세요. 마늘4큰술 생강듬뿍1큰술 물엿4큰술 설탕(원당)4큰술 통깨약간 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

가을돌아보지 마라 누구든 돌아보는 얼굴은 슬프다 돌아보지 마라 가을 능선들이 손수건을 꺼내 운다 인생의 거지들이 고목에 기대앉아 잠시 가을을 보고 있을 뿐.. 돌아보지 마라 아직 낙엽된 사람은 없다 - 카톡받은글 재구성 -

한국인 많이 먹는 마늘·양파 ‘건강 조리법’ 생마늘을 으깨거나 자르면 알린 성분이 단백질 효소인 알리나제와 결합해 알리신이 된다. 이는 혈액순환을 통해 세포에 활력을 불어넣고, 성호르몬 분비를 촉진한다./사진=클립아트코리아 마늘과 양파는 많은 요리에서 빠질 수 없는 식재료다. 음식의 감칠맛을 높여주는 것은 물론, 건강 효능도 뛰어나다. 그런데 마늘과 양파를 어떻게 조리하고 먹느냐에 따라 몸에 흡수되는 영양소가 달라질 수 있다. 마늘과 양파를 어떻게 조리하고 먹느냐에 따라 몸에 흡수되는 영양소가 달라질 수 있다./그래픽=김민선 ◇생마늘과 구운 마늘, 효능 조금씩 차이 있어 마늘은 면역력 강화에 좋은 대표적인 식품 중 하나다. 실제 마늘에는 알리신, 셀레늄 등 항암‧항염증 성분이 풍부하다. 미국 국립암연구소..

술이 왜 이래?!술이 좋아다가서는데내가 좋아하는 술이나를 거부하네..- 글: 용광로 -

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카디 KARDI 김예지 Kim Yeji 황린 Leen Hwang 박다울 Park Dawool 황인규 Hwang Inkyu 드럼 연주 drums by 최연형 Choi Yeonhyeong

🎧 Playlist 🎧 00:00:00 - 윤대만 〈봄처녀〉♬ 00:04:44 - 윤세연 〈나팔바지〉♬ 00:09:26 - 서도밴드 〈뱃노래〉♬ 00:15:55 - 이윤아 〈딩가딩가〉♬ 00:21:18 - 장서윤 〈담배가게 아가씨〉♬ 00:26:31 - 강태관 〈코뿔소〉♬ 00:34:02 - 윤세연 〈문을 여시오〉♬ 00:37:21 - 윤대만 〈창귀〉♬ 00:44:38 - 서도밴드 〈사랑가〉♬ 00:51:31 - 서도밴드x이윤아 〈희망의 아리랑〉♬ 01:00:01 - 이상x고영열 〈어느 60대 노부부 이야기〉♬ 01:09:16 - AUXx김준수 〈품바〉♬ 01:16:14 - 김준수 〈살아야지〉♬ 01:23:38 - 서도밴드 〈매일 매일 기다려〉♬ 01:33:56 - 서도밴드 〈바다〉♬ 01:40:04 -..

[아무튼, 주말] [한은형의 밤은 부드러워, 마셔] 막걸리 칵테일 커버(cover)라고 하던가? 왜 그렇게 부르게 되었는지 모르겠는데, 가수의 노래를 자기 스타일대로 다시 부르는 걸 보며 의아하게 생각해 왔다. 왜 그런 일에 그토록 공력을 기울이는지 말이다. 그랬는데 말입니다, 제가 그 이유를 알게 되었습니다. 만들고 싶은 마음이 들었을 거라는 것. 그러면 어쩔 수 없다는 것. 겪어보니 알 수 있었다. ‘흑백요리사’의 최종 결승전을 보는 중이었다. 에드워드 리가 떡을 갈아 만든 세미프레도(semifreddo)에 곁들일 막걸리 칵테일을 만드는 걸 보고 저건 만들어야겠다고 생각했다. 자기에게는 이균이라는 한국 이름도 있다며 그는 이렇게 말했다. “이균은 옛날 사람이에요. 에드워드는 위스키 마시지만 이균은 막..

[아무튼, 주말] AI·내비·전문가 추천 10대 단풍 성지는? 단풍나무가 연못을 감싸듯 두른 충복 제천 '배론성지'의 '마음을 비우는 연못'. 천주교 성지인 배론성지는 단풍철엔 '단풍 성지'가 된다. / 임화승 영상미디어 기자 한국의 사계절은 “봄, 여어어어어름, 갈, 겨우우우우울”로 불린다. 길어진 여름, 겨울에 비해 짧아진 가을을 우스개로 표현한 것이다. 평균 기온 상승과 늦더위로 ‘가을 실종 사건’에 이어 이번엔 ‘단풍 지각 사태’다. 단풍 절정 시기도 예년보다 약 5~6일씩 늦어지는 추세다. 이런 가운데 절정기를 지나 이미 ‘막’을 내린 곳도 있다. 짧아서 아쉬운 올가을, 단풍 구경하러 어디로 가야 할까. AI와 아웃도어 전문가 3인이 추천한 10대 단풍 성지를 소개한다. 카카오내비 기준 지난해 ..

[아무튼, 주말] 시대상 반영하는 기상천외 별별 보험 일러스트=송윤혜 ‘딸’에게서 문자 메시지가 왔다. 실제 상황. “엄마, 나 핸드폰 고장 나서 PC로 (연락) 하고 있어. 부탁할 거 있으니 문자 줘~.” 전형적인 보이스피싱 수법. 답장을 하면 돈을 보내라고 하거나, 현금처럼 사용 가능한 기프트 카드를 사서 일련번호를 보내 달라고 한다. 엄마 이모(62)씨는 고민 끝에 답장했다. “응~ 지랄이다.” 이씨는 그런 뒤 진짜 ‘딸’에게 메시지를 보냈다. “딸~, 이거 보이스피싱 맞지? 알려준 덕에 안 속았네 ㅋㅋ 효녀 딸 고마워~” 실제 직장인 조모(32)씨의 엄마 이씨가 겪은 일을 재구성한 것이다. 조씨는 “범죄 피해라도 당하면 당신 잘못이 아닌데도 ‘내 탓이다’ 자책할 것 아니냐”며 “마음이 아파서 ‘지..

[아무튼, 주말] [정시행 기자의 드라이브] 미스 유니버스 최고령 참가자 1943년생 패션모델 최순화씨 1943년생 최순화씨는 노동자로, 주부로 살아오며 한국 사회를 지탱해온 주역이다. 75세에 꿈꾸던 직업을 처음 가졌고, 여든에 세계 최대 미인대회에 나갔다. 그가 1930년부터 80여년간 운영됐던 서울 옛 당인리 화력발전소 자리에 조성한 마포새빛문화숲에 선 모습. /양수열 영상미디어 기자 키 170센티미터에 체중 51킬로그램. 핫팬츠와 하이힐 차림의 그가 셔츠 자락을 휘날리며 성큼성큼 걸었다. 턱을 치켜들고 도발적인 눈빛으로 카메라를 바라보다, 각도를 약간 틀어 포즈를 바꿨다. 서울 홍대 앞이 런웨이로 변했다. 남녀노소 행인들이 걸음을 멈추고 입을 딱 벌렸다. “미스코리아야, 모델이야?” “워매~ 너무..