용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

치매 예방에 필요한 영양소를 충분히 섭취하지 못할까 걱정하는 사람들을 위해 전문가들이 추천하는 보충제 4가지를 소개했다. [사진= 게티이미지뱅크] 치매를 예방하기 위해서 먹는 것에도 많은 신경을 쓸 필요가 있다. 음식이 뇌에 영향을 미치기 때문이다. 하지만 불행하게도 알츠하이머병을 예방하거나 치료하는 것으로 입증된 음식이나 비타민은 하나도 없다. 야후(YAHOO)는 29일 음식으로 치매 예방에 필요한 영양소를 충분히 섭취하지 못할까 걱정하는 사람들을 위해 전문가들이 추천하는 보충제 4가지를 소개했다. ✔첫 번째는 엽산이다. 미국 나소대 메디컬센터의 신경심리학자인 린 셰퍼 박사는 "모든 비타민 B군이 두뇌 건강에 도움이 되지만, 엽산은 치매 예방에 가장 큰 가능성을 보인 비타민"이라고 말했다. 치매를 새로..

비타민D 보충제가 노인들의 노인들의 주요 심장 질환 위험을 낮추는 데 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다./사진=클립아트코리아 비타민D 보충제가 노인들의 노인들의 주요 심장 질환 위험을 낮추는 데 도움이 된다는 연구 결과가 나왔다. 핀란드 동부대 공중보건임상영양 연구소팀은 60~84세 2만1336명을 대상으로 비타민D가 심장질환 발병에 미치는 영향일 추적 관찰했다. 연구팀은 참가자들을 비타민D 보충제(6만 IU) 또는 위약을 먹는 그룹으로 나눠 2014~2020년 사이에 참가자들의 심장질환 발생률을 모니터링했다. 연구 기간 동안 1336명의 참가자가 심장질환을 진단받았다. 연구 결과, 비타민D 보충제를 복용한 그룹이 위약을 복용한 그룹보다 심방세동 발생률이 9% 낮았다. 비타민D 보충제를 복용한 그룹의 심..

프로바이오틱스는 체내에서 건강에 좋은 효과를 주는 살아 있는 균으로 알려졌지만 피해야 하는 사람도 있다./사진=게티이미지뱅크 프로바이오틱스는 체내에서 건강에 좋은 효과를 주는 살아 있는 균으로 알려졌다. 실제로 프로바이오틱스는 우리 몸에 이로운 미생물로 배변 활동을 원활하게 하고, 유해균을 억제하는 역할을 한다. 하지만 프로바이오틱스를 피해야 하는 사람도 있다. 아무나 무턱대고 먹었다간 복통, 설사, 변비 등의 증상이 나타날 수 있고, 심한 경우 감염병으로 이어질 수 있다. ▶암 환자·면역억제제 복용자=항암치료나 면역억제제 복용 등으로 면역력이 떨어져 있을 경우 프로바이오틱스 섭취했을 때 균혈증, 패혈증 감염이 발생했다는 보고가 있다. 혈액 속에 균이 침투해 전신을 순환하면 균혈증, 이로 인해 염증 반응..

미국 하버드대 연구 결과…통곡물·과일·견과류·불포화지방, 전분없는 채소 등 5종오트밀을 만드는 귀리 등 통곡물과 과일, 견과류 등 ‘지구친화적’ 식품을 즐겨먹으면 사망 위험도 25% 낮출 수 있다. [사진=게티이미지뱅크] 지구 환경에 좋은 지구친화적 식품을 더 많이 섭취하면 건강한 삶을 더 오래 누릴 확률이 높다는 연구 결과가 나왔다. 미국 하버드대 보건대학원 연구팀은 환경적으로 지속가능한 식단을 따르는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 30년 이상의 추적관찰 기간에 숨질 확률이 25% 더 낮은 것으로 나타났다고 밝혔다. 연구팀은 종전 연구 결과를 토대로 통곡물, 과일, 전분이 없는 채소, 견과류, 불포화지방이 많은 식품 등을 지구친화적 식품으로, 붉은 고기와 가공육 등을 지구친화적이 아닌 식품으로 분류했..

게티이미지뱅크 하루에 2잔 이상의 커피를 마시는 사람이 2잔 이하로 마시는 사람보다 고혈압 위험이 낮다는 연구 결과가 나타났다. 18일 이화여대 의대 하은희(환경의학교실)·편욱범(순환기내과) 교수 공동 연구팀은 2012~2016년 국민건강영양조사에 참여한 19세 이상 1만 2133명(남 5303명, 여 6830명)을 대상으로 하루 중 커피 섭취량과 고혈압의 연관성을 분석해 이같은 결과를 도출했다고 밝혔다. 연구팀은 연구 대상자를 하루 커피 섭취량에 따라 2잔 이하 그룹(9260명), 2잔 초과 그룹(2873명)으로 나눠 고혈압 유무를 살폈다. 성별로는 남성의 32%, 여성의 17%가 각각 하루에 2잔이 넘는 커피를 마시는 그룹에 포함됐다. 고혈압은 수축기 혈압이 140mmHg 이상이거나 이완기 혈압이 9..

▲ 에스프레소가 알츠하이머병 원인 물질 중 하나로 꼽히는 타우 단백질 응집을 억제할 수 있다는 연구 결과가 나왔다./사진=게티이미지뱅크 에스프레소(고온·고압의 물로 짧은 시간에 추출해 낸 커피)가 알츠하이머병 원인 물질 중 하나로 꼽히는 타우 단백질 응집을 억제할 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 이탈리아 베로나대 연구팀은 최근 연구에서 커피가 알츠하이머병 등 특정 신경 퇴행성 질환에 유익한 효과가 있다는 결과가 나온 것에 착안해 에스프레소에 들어 있는 화합물이 타우 단백질 응집에 미치는 영향을 조사했다. 연구팀은 먼저 시중에서 판매되는 원두에서 에스프레소를 추출하고 핵자기공명(NMR) 분광법으로 성분을 분석했다. 이어 시험관 실험을 통해 성분 중 알칼로이드인 카페인과 트리고넬린, 플라보노이드인 제니스테인..

운동 전, 먹으면 좋은 음식 VS 피해야 할 음식 운동 전 어떤 음식을 먹느냐에 따라 운동 중 몸 상태나 운동 효과가 달라질 수 있습니다. 운동 전 섭취하면 좋은 음식과 피해야 할 음식을 알아봅니다. ◆운동 전에 먹으면 좋은 음식 ▶귀리= 귀리에는 체내 당 흡수를 늦춰 혈당 조절을 돕는 베타글루칸이 풍부합니다. 운동의 주요 에너지원으로 사용돼 운동 효과를 높일 수 있습니다. ▶고구마= 고구마는 복합탄수화물로 포도당을 공급해 고강도 운동 시 효율을 높입니다. 또한, 칼륨 성분이 운동 중 생길 수 있는 근육 경련을 예방합니다. ▶당근= 유산소 운동을 하면 체내 산화 작용이 진행됩니다. 당근 속 베타카로틴은 세포막을 보호하고 세포 산화를 방지합니다. ▶아메리카노= 운동 효율을 높이려면 운동 전에 커피 한 잔을..

이화의대 연구팀, 1만2천명 분석…"2잔 이하보다 고혈압 위험 16% 낮아" [게티이미지뱅크 제공] (서울=연합뉴스) 김길원 기자 = 하루 커피 섭취량이 2잔을 초과하는 사람이 2잔 이하로 마신 사람보다 고혈압 위험이 낮았다는 연구 결과가 제시됐다. 이화여대 의대 하은희(환경의학교실)·편욱범(순환기내과) 교수 공동 연구팀은 2012∼2016년 국민건강영양조사에 참여한 19세 이상 1만2천133명(남 5천303명, 여 6천830명)을 대상으로 하루 중 커피 섭취량과 고혈압의 연관성을 분석한 결과 이같이 나타났다고 18일 밝혔다. 이 연구 결과는 국제학술지 '임상 고혈압'(Clinical hypertension) 최신호에 발표됐다. 연구팀은 연구 대상자를 하루 커피 섭취량에 따라 2잔 이하 그룹(9천260명..

▶식약처, 아람식품 '33국물떡볶이소스' 순한맛 회수 명령회수 명령이 내려진 33국물떡볶이소스. /사진=식품안전나라 시중에 유통된 떡볶이 소스에서 기준치를 초과한 대장균이 검출돼 식품의약품안전처(이하 식약처)가 판매 중단 및 회수 조치에 나섰다. 16일 식약처에 따르면 강원도 홍천군 소재 아람식품이 제조한 '33국물떡볶이소스'(순한맛)에 대해 지난 14일 3등급 회수 명령을 내렸다. 이 제품은 제조 일자가 별도 표시되지 않았고, 유통소비 기한은 2024년 5월 24일로 적혀 있다. 포장 단위는 2kg 대용량으로 음식점 등에 주로 납품한 것으로 보인다. 해당 제품에선 기준 규격을 초과한 대장균군이 검출된 것으로 알려졌다. 대장균은 고온·다습하거나 비위생적인 환경에서 번식하는데, 감영 시 구토, 구역, 복통..

이인식의 레드 와인, 화이트 와인, 스파클링 와인 등 요즘은 편의점에서도 쉽게 와인을 구할 수 있다. 분위기나 음식에 따라 페어링 할 수 있는 와인이 다양해 필자도 즐겨 마시는 편이다. 오늘은 이 중 가장 대중적인 레드 와인에 대해 이야기해보려고 한다. 최근 적당한 레드 와인 섭취가 백내장 예방에 도움을 준다는 연구 결과가 발표되었다. 안과의사인 나는 물론 모두에게 굉장히 흥미로운 연구일 수밖에 없어 오늘은 이 연구를 소개해보고자 한다. 먼저 백내장이 발생하는 과정을 알아보자. 신체가 자외선에 과도하게 노출되면 활성 산소가 생성되는데 활성산소는 노화를 포함해 백내장의 발생 원인으로 지목된다. 여기서 활성산소란 인체의 생명 유지를 위한 각종 대사과정에서 발생하는 부식물로 과식, 과음, 흡연 등과 같이 좋지..

▲ 고기를 자주 뒤집는 조리법은 고기를 빨리 익힐 수 있는 효율적인 방법이다./사진=클립아트코리아 고기를 구울 때 너무 자주 뒤집으면 맛이 없어진다는 속설이 있다. 결론부터 말하면 낭설이다. 맛만 생각한다면 자주 뒤집든, 한 번만 뒤집든 사실 큰 차이가 없다. 다만, 자주 뒤집는 게 오히려 빨리 고기를 익힐 수 있는 효율적인 방법이다. 햄버거 패티, 스테이크, 삼겹살 등 종류와 상관없이 모든 고기에 적용된다. 고기를 구울 때 많이 뒤집을수록 더 효율적으로 익힐 수 있다는 가설은 식품 과학자 해럴드 맥기(Harold McGee)가 제일 처음 뉴욕 타임스에 기고하면서 알려졌다. 해럴드 맥기는 "컴퓨터 모델링으로 열전달 물리학을 학습하던 중 자주 뒤집을수록 열이 고기에 더 고르게 전달된다는 것을 알게 됐다"며..

세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 아스파탐을 ‘발암 가능 물질’로 지정한 14일 서울의 한 대형마트에 막걸리들이 진열돼 있다. 연합뉴스 사탕수수나 사탕무에서 얻는 천연감미료 설탕은 비싸고 귀한 식품이었다. 국내에선 1970년대까지 번듯한 명절 선물이기도 했다. 설탕을 덜 먹거나 끊으려는 요즘 세태를 보면 격세지감이 든다. 설탕이 귀해지면서 과학자들은 인공감미료를 궁리했고 그 답이 사카린과 아스파탐이다. 근래에는 설탕 과잉섭취 문제 해결책으로도 인공감미료가 관심을 끈다. 사카린은 1879년 미국 존스홉킨스대 화학 교수 아이라 렘슨과 그의 제자 콘스탄틴 팔베르크가 발견했다. 이후 대량생산이 시작됐고 세계로 퍼졌다. 단맛이 설탕의 300배인데 값은 훨씬 싸서 환영받았다. 지금도 팔리는 국내 ..

폭염이 기승을 부리는 무더운 여름, 사람들이 삼삼오오 모여 삼계탕을 먹으러 갑니다. 여름철 찾아오는 삼복의 풍경인데요. 삼복이 대체 뭐길래 이날만 되면 사람들은 보양식을 찾는 걸까요? 삼복의 의미와 함께 폭염 대비 건강수칙까지 알아보겠습니다. ●삼복이란? 클립아트코리아 한국민족대백과사전에 따르면, 삼복은 6월에서 7월 사이에 있는 초복, 중복, 말복. 세 절기를 통칭해 가리키는 용어입니다. 하지로부터 셋째 경일을 초복, 넷째 경일을 중복, 입추 후 첫째 경일을 말복이라고 하는데요. 복날은 양력으로 계산하며, 일반적으로 10일 간격으로 돌아와요. 올해의 경우, 초복은 7월 11일(화), 중복은 7월 21일(금), 말복은 8월 10일(목) 입니다. 복날은 음기가 양기에 눌려 엎드려 있는 날이라는 뜻으로 가을..

사진=게티이미지뱅크국내에서 꾸준히 증가하고 있는 대장암은 전체 암에서 발생률과 사망률 모두 3위를 차지하고 있습니다.대장암은 결장과 직장에 생긴 악성 종양을 가리키며 종양이 결장에 생기면 결장암, 직장에 생기면 직장암이라고 부릅니다.질병의 명확한 원인은 밝혀지지 않았지만, 가족력·식습관·염증성 장 질환 등이 위험 요인으로 꼽힙니다.특히 국내 대장암의 경우 20~40대 젊은 층 사이에서 발병률이 증가하는 추세인데요,지난해 의학 저널 '랜싯'에 발표된 논문을 보면, 우리나라 20~49세의 대장암 발생률은 인구 10만 명당 12.9명으로 조사 대상 42개국 중 1위를 차지하기도 했습니다.우유를 즐겨 마시는 사람이 대장암에 걸릴 위험이 크게 줄어든다는 여러 국내외 연구가 존재합니다.전 국립암센터 암역학예방연구부..