용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

여름반찬 노각무침

[노각무침]  노각 - 1.8kg 짜리 껍질 벗기고 속안에 씨를 제거하니 1.1키로 정도 하는군요.  0.2mm 정도 두께로 썰어 소금 2t 설탕 2T 식초 2T 넣어 조물조물 섞어 30분 정도 절여 면보나 채반에 올려 물기를 지긋이 눌러 꼭 짜 주세요. 물기를 꼭 짜주면 간이 쏙 잘 들어요.  ​ [양념]  고추가루 2T 소금 1/2t 설탕 1T 식초 2T 매실액 1T 다진파 1T 청양고추 다짐 1T  마늘 1T 간깨 1T 참기름 1/2T  ​ [만드는 방법] 1, 노각은 겉 껍질을 벗겨내고 반갈라 씨를 제거 해 주세요. 2, 0.2mm 두께로 먹기좋은 사이즈로 잘라 소금 설탕 식초에 30분동안 절여 주세요. 3, 30분 절인 노각은 채반 또는 면보에 지긋이 눌러 물기를 꼭 짜주세요. 4, 위의 양념을..

여름 최고의 선물 홈메이드 아이스크림 레시피

[딸기 요거트 아이스크림 만들기]  시판용 냉동 사용 하셔도 됩니다. 블루베리 망고 다양하게 활용 해 보세요.  딸기 : 300g  ( 얼린 딸기 사용 하세요. ) 플레인 요거트  : 240g 생크림 100g  설탕 : 150g (백설탕 사용 하세요)  레몬즙 : 프레시한 생즙 1.5T  *이 레시피는 800ml 밀폐용기에 딱 맞게 들어가는군요. [만드는 방법]  1, 모든 재료를  믹서기에 갈아 주고   2, 간 재료를 냉동 가능한 밀폐통에 넣어 3시간 이상 얼려 주세요. 3, 꺼내서 드시면 됩니다.  4, 마지막에 애플 민트 있으시면 위에 장식 하셔도 좋구요. 안 하셔도 됩니다.

부추 이 방법은 누구도 모릅니다 ✔️부추 짜박장

🥩재료 부추 100g, 청양고추 7개, 양파 1개 🥫양념 다시마물 200mL, 진간장 7숟갈, 어간장 3숟갈, 다진마늘 1숟갈, 미림 2숟갈, 고춧가루 2숟갈, 참깨 1숟갈

💥남는 상추 한방에 해결❗너무 맛있어서 남아나질 않습니다💯

[재료] 상추400g 대파흰부분30g [양념] 시판용고추장(듬뿍)2/3큰술 진간장1큰술 고추가루1큰술 마늘2/3큰술 매실액1큰술 들기름2/3큰술 통깨약간 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[재료] 감자 - 250g 잔멸치 - 50g 홍고추 - 1개 풋고추 - 1개 마늘 - 7개 식용유 - 2.5큰술 참기름 - 1큰술 양조간장 - 1큰술 통깨 - 1큰술 물엿 - 1큰술 맛술 - 2큰술 큰술 - 계량 스푼 큰술   작은술 - 계량 스푼 작은술  컵 - 계량컵 200ml  *정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다. 예) 큰술은 흔히 밥숟가락으로 대체하지만 실질적으로 양의 차이가 있습니다

🥩재료 사각어묵 4개, 청양고추 3개, 부추 70g, 당근 1개, 단무지 반개, 김밥용김 5장, 밥 2공기 🥫양념 볶은소금 1꼬집, 다진마늘 1숟갈, 진간장 2숟갈, 미림 3숟갈, 올리고당 1숟갈, 참기름, 참깨 ✔️ 계량스푼이 없으시면 밥 숟가락을 사용하시면 됩니다. ✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.

[재료] 양파2개(360g) 청양고추2개 식용유1큰술 들기름1큰술 [양념] 진간장1큰술 시판용고추장1큰술 조청1큰술 고추기름1큰술 후추톡톡3번 통깨약간 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[무수분 수육하기]  ​ 재료  통삼겹 1kg  소금 후추  대파 2개 양파 1개  ​ [만드는 방법]  ​ 1, 고기를 먼저 소금(천일염)과 후추만 넣어 시즈닝 해 주세요.  2, 양파/ 대파 두툼하게 썰어 고기 위에 덮어 주세요.  3, 팬을 약간 달구고 기름 발라 잠깐 기름도 달궈 주세요. ( 그래야지 고기의 단백질 성분이 팬에 달라 붙지 않아요.)  4, 고기를 올리고 대파 양파 올려 냄비 뚜껑 닫아 약불에 앞 20분 뒤집어 20분 구워 주세요. 5, 고기와 채소에서 물이 나오면 양파와 대파는 건져내고  6, 고기를 노릇하게 10분 정도 구워 주심 완성 입니다.  7, 불 조절이 자신 없으면 약불에 시간을 좀 더 길게 해 주세요. 8, 한 김 식은다음 얇게 썰어 주시면 됩니다.   [새우젓 무침]..

(재료) 조림용 고등어 - 2마리 삶은 시래기 - 400g 무 - 150g진간장 2스푼 양파 - 1/2개 대파 - 1개 청양고추 - 2개 홍고추 - 1개 (양념장) 된장 - 1스푼 국간장 1스푼 고추장 - 2스푼 고추가루 - 5스푼 맛술 - 3스푼 다진마늘 - 1.5스푼 다진생강 - 1/2스푼 후추 - 3꼬집 *취향에 따라 설탕, 물엿 등 1~2스푼 추가할  수 있습니다 스푼 - 계량 스푼 큰술  또는 밥 숟가락 티스푼 - 계량 스푼 작은술 컵 - 계량컵 200ml 또는 종이컵

(재료) 두부 - 500g 대파(파란부분) - 10cm 실고추 - 조금 식용유 꽃소금 (양념장) 다진마늘 - 1/2스푼 다진파 - 1/2스푼 진간장 - 2스푼 설탕 - 1/2스푼 깻가루 - 1스푼 참기름 - 1스푼 후추 - 2꼬집 스푼 - 계량 스푼 큰술  또는 밥 숟가락 티스푼 - 계량 스푼 작은술 컵 - 계량컵 200ml 또는 종이컵

(재료) 등갈비 -400g 양파 - 1개 대파 - 1개 홍고추 - 1개 월계수잎 - 2장 팔각, 정향 - 조금 (생략 또는 통후추 대체) 소주 - 100ml 설탕 - 1스푼 들기름 - 2스푼 사골육수 - 300ml 식용유 (고기 양념) 고추가루 - 2스푼 진간장 - 1.5스푼 미림 - 3스푼 설탕 - 1/2스푼 된장 - 1/2스푼 다진마늘 - 1스푼 다진생강 - 1/2스푼 치킨스톡 - 1스푼 후추 - 1/2스푼 스푼 - 계량 스푼 큰술  또는 밥 숟가락 티스푼 - 계량 스푼 작은술 컵 - 계량컵 200ml 또는 종이컵

[재료] 손질된 낙지 : 300g 고춧가루 : 7숟가락 진간장 : 5숟가락 물엿 : 4숟가락 설탕 : 1숟가락 굴소스 : 3숟가락 다진마늘 : 3숟가락 후추 : 0.3숟가락 감자전분 : 1숟가락 다진청양고추 : 2숟가락 차돌박이 : 250g 양배추 : 250g 대파 : 80g 당근 : 40g 양파 : 100g 중화면 : 200g 참기름 : 2숟가락 참깨 : 1숟가락

[비빔면과 구운만두] 건면 200g - 국수 굵기마다 삶는 시간이 다르므로 삶는 시간은 국수 뒷면 사용설명 보시고 삶는게 가장 정확 합니다.  [비빔장만들기] 통깨 1T 고추가루 2t 설탕 1T 식초 1T 참기름 1t 꿀 1t 고추장 1t ( 꿀이 없으면 물엿이나 올리고당 넣으셔도 됩니다.) 열무김치 또는 익은배추 김치 약간 첨가 해 주셔도 좋아요. (김치를 꼭 넣어 주세요) 안그럼 살짝 싱거울수도 있어요. 삶은 계란도 넣어 함께 드시면 한끼 식사로 충분 할거예요.

(재료) 닭고기 - 1마리 분량(900g) 감자 - 2개 양파 - 1/2개 당근 - 50g 대파 - 1대 청양고추 - 1개 홍고추 - 1개 물 - 700ml (양념) 설탕 - 1.5큰술 고춧가루 - 2.5큰술 다진마늘 - 1.5큰술 양조간장 - 2큰술 고추장 - 3큰술 참기름 - 1큰술 다진생강 - 1작은술 후추 - 1/2작은술 맛술 - 2큰술 다시다 - 2/3큰술(생략 가능 하지만 넣어야 식당에서 파는 맛이 납니다) 큰술 - 계량 스푼 큰술   작은술 - 계량 스푼 작은술  컵 - 계량컵 200ml  *정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야 됩니다. 예) 큰술은 흔히 밥숟가락으로 대체하지만 실질적으로 양의 차이가 있습니다

[재료] 물 : 1L 소금 : 1숟가락 설탕 : 1숟가락 후추 : 1숟가락 닭도리탕용 닭 : 1kg 신김치 : 500g 감자 : 100g 당근 : 80g 양파 : 70g 고춧가루 : 3숟가락 진간장 : 3숟가락 미림 : 2숟가락 설탕 : 1숟가락 된장 : 1숟가락 고추장 : 1숟가락 다진마늘 : 1큰술 소고기다시다 : 0.5숟가락 멸치육수 : 700ml 대파 : 100g 청양고추 : 5g 하루 불린 콩 : 200g 물 : 200ml

[김치찌개 끓이기]  ​ 김장김치 또는 익은김치 4분의1포기  - 김치는 먹기좋은 사이즈로 잘라주세요.  멸치/다시마 우린물 400ml  - 600ml 고춧가루 1T  참치액 1T  (없으면 빼세요. 김치가 짜다면 빼세요) 대파 1대  두부 한모  설탕 - 김치가 많이 시면 설탕 1t 넣으면 신맛도 잡고 좋아요.  돼지고기 목살 300g   참기름 1T 또는 들기름 1T  저는 김치찌개에 양파를 안 넣고 대파를 많이 넣어요.  이유는?  그게 훨씬 국물맛이 시원해요.    [김치찌개 만들기]   1, 먼저 팬을 달군다음 참기름 또는 들기를 넣고 고기를 달달달 볶다가 썰어 놓은 김치를 볶아주세요.   2, 설탕 1T/ 참치액 1T /  고추가루 1T 를 넣어 볶다가  육수 400- 600 미리를 넣어 끓여..

[재료] 닭다리살 - 400g 당근 - 50g 양배추 - 500g 떡볶이떡 - 한줌 깻잎 - 10장 고구마 - 100g 양파 - 1/2개 청양고추 - 1개 홍고추 - 1개 대파 - 1개  (양념장) 고추장 - 3큰술 고추가루 - 5큰술 진간장 - 3큰술 티킨스톡 - 2/3큰술(없으면 다시다) 설탕 - 2큰술 물엿 - 2큰술 다진마늘 - 2큰술 맛술 - 2큰술 카레가루 - 1.5큰술 참기름 - 1큰술  후추 - 0.5작은술 계량 스푼 큰술  또는 밥 숟가락 계량 스푼 작은술 또는 티 스푼 컵 - 계량컵 200ml 또는 종이컵

[재료] 북어채 - 50g 무 - 300g 대파 - 20cm 청고추 - 1개 홍고추 - 1/2개 다진마늘 - 1/2큰술 국간장 - 1.5큰술 까나리액젓 - 1큰술 들기름 - 1.5큰술 소금 - 조금 계량 스푼 큰술  또는 밥 숟가락 계량 스푼 작은술 또는 티스푼 컵 - 계량컵 200ml 또는 종이컵

[재료] 무채 : 300g 올리고당 : 4숟가락 식초 : 2숟가락 고춧가루 : 1숟가락 멸치액젓 : 1숟가락 식용유 : 10ml 대패삼겹살 : 400g 물 : 50ml 고추장 : 3큰술 고춧가루 : 1숟가락 설탕 : 1숟가락 물엿 : 1숟가락 다진마늘 : 1숟가락 참기름 밥 콩나물 당근 애호박 김가루 계란 참깨

🥩재료 콩나물 300g, 대파 반개, 청양고추 3개, 물 1.5리터 🥫양념 소금 1숟갈, 미림 2숟갈, 다진마늘 2숟갈, 참치액 2숟갈, 후추 한두번 ✔️ 계량스푼이 없으셔도 밥 숟가락을 사용하시면 됩니다. ✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.