용광로의 🌈아름다운 추억 만들기

00:00 제목 00:05 구운 가지 무침 02:45 감자 참치 조림 05:21 도라지 초무침 08:06 명태껍질 튀김 반찬 11:59 두부 양념 구이 16:06 새송이 당근 조림 큰술 - 계량 스푼 큰술   작은술 - 계량 스푼 작은술  컵 - 계량컵 200ml  *정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다 예) 큰술은 흔히 밥숟가락으로 대체하지만 실질적으로 양의 차이가 있습니다

🥩재료 마늘 2.5kg, 월계수잎 5장 🥫양념 물 500mL, 진간장 100mL, 매실청 200mL, 식초 400mL, 소주 200mL, 천일염 3숟갈, 설탕 3숟갈 ✔️ 계량스푼이 없으시면 밥 숟가락을 사용하시면 됩니다. ✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.

(재료) 소고기(국거리용) - 250g 무 - 300g 대파 - 200g 다진마늘 - 1.5큰술 참기름 - 1큰술 국간장 - 2큰술 고춧가루 - 2큰술 후춧가루 - 1/3작은술 소금 - 2/3작은술 물 - 6컵(1200ml) 큰술 - 계량 스푼 큰술   작은술 - 계량 스푼 작은술  컵 - 계량컵 200ml  *정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다 예) 큰술은 흔히 밥숟가락으로 대체하지만 실질적으로 양의 차이가 있습니다

🥩재료 애호박 1개, 두부 230g, 양파 반개, 대파 1개, 청양고추 4개 🥫양념 물 3컵 (600mL), 새우젓 1숟갈, 다진마늘 1숟갈, 참치액 2숟갈, 미림 3숟갈, 후추 3번 ✔️ 계량스푼이 없으시면 밥 숟가락을 사용하시면 됩니다. ✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.

(재료) 불린쌀 - 2컵 표고버섯 - 2개 느타리버섯 - 20g 만가닥 버섯 - 10g 새송이 버섯 - 1개 다시마 - 1조각 당근 - 10g 물 - 2컵과 2큰술 (양념장) 고춧가루 - 1/2큰술 양조간장 - 2큰술 올리고당 - 1큰술 쪽파 다진거 - 1큰술 참기름 - 1큰술 풋고추 - 1/2개 홍고추 - 1/2개 생수 - 2큰술 통깨 - 조금 큰술 - 계량 스푼 큰술   작은술 - 계량 스푼 작은술  컵 - 계량컵 200ml  *정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다

[소고기 얼갈이 된장국] (재료) 소고기 300-400g 양지부위 얼갈이 - 500g  멸치 다시마 육수 - 물 2리터  청양고추 6개 마늘 2T 대파 2개 고추가루 1T  된장 3T ( 넉넉하게 ) 염도가 높은 된장은 가감 하세요.  참치액 1T  - 없으면 빼도 됩니다.  참기름 1T  (만드는 방법)  1, 얼갈이 한단 500g 깨끗하게 씻어 끓는 물에 소금 1t 넣어 삶아준다.  2, 삶은 얼갈이는 깨끗하게 씻어 물기를 꼭 짜준다.  3, 물 2리터에  멸치 다시마 한줌씩 멸치 다시마 육수 내준다.  끓는 물에 멸치 다시마 넣어 불을끈 다음 30분 이상 우려 주세요.  멸치 다시마 육수를 내주면 맛이 기가 막혀요.  4, 대파 2개 쫑쫑 썰고 청양고추 6개 썰어 주세요. 마늘 2T 다져 주세요. ..

🥩재료 애호박 1개, 감자 2개, 양파 반개, 홍고추 2개, 청양고추 3개 소금 1숟갈, 통밀가루 5숟갈, 감자전분 2숟갈, 물 5숟갈 🥫양념 진간장 3숟갈, 매실청 2숟갈, 식초 반숟갈, 고춧가루 반숟갈, 다진파 2숟갈, 홍고추 1개, 참깨 반숟갈 ✔️ 계량스푼이 없으시면 밥 숟가락을 사용하시면 됩니다. ✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.

바삭한 멸치볶음으로 냉장고에 들어갔다 나와도 돌덩이처럼 굳지않는 정말 맛있는 바삭한멸치볶음 레시피입니다. [재료] 잔멸치100g 청양고추2개 홍고추1개 식용유8큰술 [양념] 진간장1/2큰술(멸치의 염도에 따라 가감합니다) 마늘2/3큰술 맛술3큰술 비정제설탕(원당)2/3큰술 조청2큰술 들기름1큰술 갈아준통깨1/2큰술 통깨1/2큰술 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

🥩재료 양배추 반통 (1kg), 무 600g, 천일염 2숟갈, 청양고추 5개, 양파 반개, 파프리카 반쪽씩, 실파 100g 🥫양념 물 2.5리터, 다진생강 반숟갈, 새우젓 1숟갈, 찬밥 2숟갈, 볶은소금 2숟갈, 다진마늘 2숟갈, 매실청 5숟갈 ✔️ 계량스푼이 없으시면 밥 숟가락을 사용하시면 됩니다. ✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.

[재료] 계란5알 밥1/2공기(150g) 당근40g 대파(입부분)1/2뿌리(25g) 단무지약간 조미김1봉지 식용유 [양념] 참치액1큰술반 우유3큰술 들기름1큰술 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[아무튼, 주말] [구두쇠氏 혼밥기행] 서울 장안동 ‘국수집’의 고기국수 잘 삶은 우둔살을 푸짐하게 올린 장안동 ‘국수집’의 고기국수. 1만원이 훌쩍 넘는 유명 식당의 소고기 국밥이나 해장국보다도 고기 양이 더 많아 보인다. 이 집에선 곱빼기를 주문해도 보통과 같은 8000원을 받는다. /한현우 기자 옥호(屋號)는 두쇠씨가 식당을 고를 때 중요하게 생각하는 요소였다. 너무 요란하거나 유행 따라간 이름의 밥집은 실패할 확률이 높았다. 이를테면 치킨집이 ‘짱맛닭컴’이면 그냥 지나쳤고 ‘부부통닭’이면 슬쩍 출입문을 열어보는 식이었다. 이 방법이 늘 통하는 건 아니었다. 언젠가 ‘그냥밥집’이란 식당에서 백반을 먹은 적이 있는데 그냥 밥집이었다. ‘와글와글족발’이란 오글거리는 이름의 식당이 손꼽히는 족발집이라기에..

[부서지지 않는 쫀득한 감자조림 만들기] 감자 - 400g ( 껍질제거한 무게) 쌀조청 - 80g ( 물엿도 가능 쌀조청이 더 좋아요) 설탕 - 0.5T - 감자 껍질 제거후 - 물에 씻어주고 - ( 깨끗하게 씻어 껍질채 해도 될듯요) 알맞은 크기로 잘라 쌀조청 80g 설탕 0.5T 넣어 섞어 준다음 냉장고에 6시간 이상 절여 주세요. 미림 1T 간장 0.5T 소금 1t 기름 0.5T (식용유) [만드는 방법] 1, 조청에 절인 감자는 절임물까지 그대로 냄비에 붓고 2, 미림 1T 간장 0.5T 소금 1t 기름 0.5T 넣어 끓기 시작하면 약불로 줄여 10-15분 졸여 주세요. 중간에 냄비를 흔들 흔들 저어 주셔야 해요. 안그럼 탈수 있습니다. 마지막 통깨 뿌려 드세요.

(재료) 돼지갈비 - 1kg 양파 - 1개 대파 - 1대 워례수 잎 - 2장 소주 - 1컵 (양념) 소금 - 1/3큰술 굵은 구춧가루 - 3큰술 가는 고춧가루 - 4큰술 설탕 - 2큰술 조청 - 2큰술 다진 생강 - 1작은술 후춧가루 - 1/2큰술 다진 마늘 - 3/4컵 소고기 다시다 - 1/2큰술 미원 - 1/2큰술 고기 삶은 육수 - 1.5컵 큰술 - 계량 스푼 큰술   작은술 - 계량 스푼 작은술  컵 - 계량컵 200ml  *정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다. 예) 큰술은 흔히 밥숟가락으로 대체하지만 실질적으로 양의 차이가 있습니다

[재료] 닭다리살 : 600g 맛소금 : 0.3숟가락 후추 : 0.3숟가락 미림 : 1숟가락 굴소스 : 1숟가락 감자전분 : 5숟가락 식용유 양상추 물 : 180ml 진간장 : 50ml 식초 : 70ml 참기름 : 40ml 설탕 : 5숟가락 대파 : 50g 풋고추 : 40g 홍고추 : 30g

[노각무침]  노각 - 1.8kg 짜리 껍질 벗기고 속안에 씨를 제거하니 1.1키로 정도 하는군요.  0.2mm 정도 두께로 썰어 소금 2t 설탕 2T 식초 2T 넣어 조물조물 섞어 30분 정도 절여 면보나 채반에 올려 물기를 지긋이 눌러 꼭 짜 주세요. 물기를 꼭 짜주면 간이 쏙 잘 들어요.  ​ [양념]  고추가루 2T 소금 1/2t 설탕 1T 식초 2T 매실액 1T 다진파 1T 청양고추 다짐 1T  마늘 1T 간깨 1T 참기름 1/2T  ​ [만드는 방법] 1, 노각은 겉 껍질을 벗겨내고 반갈라 씨를 제거 해 주세요. 2, 0.2mm 두께로 먹기좋은 사이즈로 잘라 소금 설탕 식초에 30분동안 절여 주세요. 3, 30분 절인 노각은 채반 또는 면보에 지긋이 눌러 물기를 꼭 짜주세요. 4, 위의 양념을..

[딸기 요거트 아이스크림 만들기]  시판용 냉동 사용 하셔도 됩니다. 블루베리 망고 다양하게 활용 해 보세요.  딸기 : 300g  ( 얼린 딸기 사용 하세요. ) 플레인 요거트  : 240g 생크림 100g  설탕 : 150g (백설탕 사용 하세요)  레몬즙 : 프레시한 생즙 1.5T  *이 레시피는 800ml 밀폐용기에 딱 맞게 들어가는군요. [만드는 방법]  1, 모든 재료를  믹서기에 갈아 주고   2, 간 재료를 냉동 가능한 밀폐통에 넣어 3시간 이상 얼려 주세요. 3, 꺼내서 드시면 됩니다.  4, 마지막에 애플 민트 있으시면 위에 장식 하셔도 좋구요. 안 하셔도 됩니다.

🥩재료 부추 100g, 청양고추 7개, 양파 1개 🥫양념 다시마물 200mL, 진간장 7숟갈, 어간장 3숟갈, 다진마늘 1숟갈, 미림 2숟갈, 고춧가루 2숟갈, 참깨 1숟갈

[재료] 상추400g 대파흰부분30g [양념] 시판용고추장(듬뿍)2/3큰술 진간장1큰술 고추가루1큰술 마늘2/3큰술 매실액1큰술 들기름2/3큰술 통깨약간 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)

[재료] 감자 - 250g 잔멸치 - 50g 홍고추 - 1개 풋고추 - 1개 마늘 - 7개 식용유 - 2.5큰술 참기름 - 1큰술 양조간장 - 1큰술 통깨 - 1큰술 물엿 - 1큰술 맛술 - 2큰술 큰술 - 계량 스푼 큰술   작은술 - 계량 스푼 작은술  컵 - 계량컵 200ml  *정확한 계량을 위해서 반드시 계량 스푼 또는 컵으로 해야됩니다. 예) 큰술은 흔히 밥숟가락으로 대체하지만 실질적으로 양의 차이가 있습니다

🥩재료 사각어묵 4개, 청양고추 3개, 부추 70g, 당근 1개, 단무지 반개, 김밥용김 5장, 밥 2공기 🥫양념 볶은소금 1꼬집, 다진마늘 1숟갈, 진간장 2숟갈, 미림 3숟갈, 올리고당 1숟갈, 참기름, 참깨 ✔️ 계량스푼이 없으시면 밥 숟가락을 사용하시면 됩니다. ✔️ 모든 식재료는 깨끗하게 씻어서 준비합니다.